酵素菌技术在养殖业中的应用.pdf

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1、万方数据黧麓曩豳酵素菌是由细菌、放线菌和酵母菌3大类21种有效微生物组成的群体。从整体上看酵素菌中的微生物有如下特点：(1)喜好氧生活．如枯草芽孢杆菌在厌气条件下不能生长：(2)对有机物分解能力强，如多食黄杆菌分解糖的能力强，常作为发酵剂使用；(3)能产生一些营养物质。如酵母菌含有丰富的维生素和蛋白质。米根霉含有丰富的蛋白酶。常作为糖菌使用；(4)耐高温，生长适温一般都在25—30℃，在生产秸秆堆肥时堆内温度达55～60℃，酵素菌照常生长发育；(5)内含淀粉酶、蛋白酶、脂肪、纤维素酶、氧化还原酶、乳糖酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、尿酶、酒精酶等几十种不同类型的酶类。酵素菌中微生物这几个特

2、点，决定了酵素菌及其产品的功能，具有极其强大的发酵分解能力。酵素菌在畜牧业被利用．显示出积极的作用。这对于开辟新的饲料添加剂，促进畜牧业大力发展具有深远的意义。1酵素菌添加于饲料的优点(1)酵素菌能催化分解饲料、提高饲料的转化率和利用率、促进家畜生长、改善肉质、提高禽类产蛋率。(2)酵素菌能增强畜禽免疫能力、减少畜禽的消化系统疾病、降低其体内农药残留量、降低畜禽的粪便臭味、改善卫生环境，是理想的畜禽营养保健型饲料添加剂。(3)酵素菌饲料添加剂是微生态制剂，不存在抗生素等药物添加剂的残留和产生耐药性等不良副作用。也没有其他毒副作用及污染环境问题．是一种安全、有效、绿色的饲料添加剂。

3、2酵素菌饲料添加剂的生产及使用2．1原料生产酵素菌饲料添加剂的原材料主要是沸石粉、麸皮或米糠、红糖、骨粉、鱼粉、酵素菌菌种(又称酵素菌扩大菌、酵素菌接种剂)和水。2．2生产工艺生产饲料添加剂的步骤和方法与生产发酵饲料基本一样，但要求较高。强调两点，一是发酵要恰到好处。如果在堆制24h内料温升至40℃以上．除翻堆外，一直保持这个温度，并出现发酵味或氨基酸味，说明发酵良好；如果出现氨味。说明发酵过度。应立即翻堆进行干燥：二是发酵结束后要彻底晾于或经于燥处理，并进行粉碎。不同畜禽种类的饲料添加剂要求细度有所不同，猪饲料和牛饲料添加剂细度分别为0．25mm以下和0．125mm以下，鸡饲料

4、为1．5～2，Omm。干燥粉碎后装袋贮存即可使用。如果在生产过程中因翻堆不及时等原因造成厌氧发酵．则本批产品为不合格产品，不能再作为饲料添加剂使用，以防止出现问题。2_3使用方法畜禽饲料添加剂不能直接喂食畜禽，必须加在基础饲料里搅拌均匀。方能喂食。使用量一般为基础饲料重量的3-5％，即基础饲料lOOkg加入酵素菌饲料添加剂3-5kg。加入量多少的原则是，幼小畜禽加的比例小．成年畜禽加的比例大。因畜禽种类、大小的不同而灵活掌握。3酵素菌技术在养殖业中的应用3．1酵素茵在养猪业上的应用猪取食酵素菌饲料添加剂后．肠道内益菌数量大量增加。确立了以有益微生物为主体的微生物茵群．它的主要功能

5、和作用，一是促进饲料的分解及转化，提高了饲料的利用率和转化率，增加了养分；二是排斥和抑制了肠道内的有害菌。防治肠道疾病抑制和阻止有害菌对蛋白质的异状分解．杜绝氨、吲哚等恶臭物质的产生．减少粪便的恶臭气味；三是益菌在生命活动中产生V。类群及其他酶类(酵素)，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。且益菌本身的营养成分含量也比较高。这样既增加了营养，也提高了猪的免疫力和抗病力，故能防治疾病。3．2酵素茵在养牛业上的应用稻秸经酵素菌处理后喂育肥牛．相比饲喂未发酵稻秸的牛．减少了饲草饲料消耗，可获得较高的经济效益。3．3酵素茵在养禽业上的应用饲喂酵素菌发酵饲料，可使鸡消化道内乳酸菌保持在正常的平衡状态

6、．抑制饲料的异状消化。提高饲料的消化率；同时还可促进V。族和V。等营养素的生成；同时利用酵素菌发酵饲料还可以减少鸡舍内的有害气体含量，降低呼吸道疾病的发生率．从而提高成活率。王健一辽宁省葫芦岛市连山区畜牧技术推广站p心饥001)酵素菌技术在养殖业中的应用酵素菌技术在养殖业中的应用作者：王健作者单位：辽宁省葫芦岛市连山区畜牧技术推广站125001刊名：中国畜禽种业英文刊名：TheChineseLivestockandPoultryBreeding年，卷(期)：2014,10(11)引用本文格式：王健酵素菌技术在养殖业中的应用[期刊论文]-中国畜禽种业2014(11)