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时间：2020-01-18
《蒜蓉粉丝蒸扇贝》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、上周带儿子去参加婚宴，上来一盘蒜蓉粉丝扇贝，这个菜看着盘子挺大，实际上一盘子蒸不了几个，所以一分就没了。儿子吃了两个都没吃够，他边吃边用他的小眼睛四处逡巡，结果现有一个小妹妹的盘子里有一个扇贝没吃，也不知道他内心里经过了怎样激烈的思想斗争，快下桌的时候他憋的脸通红对女孩旁边的张阿姨说：“阿姨，你问问小妹妹还吃不吃她的扇贝了。”，结果小妹妹不吃了，于是他接过了扇贝，不好意思地对我说：“没事儿，小妹妹都没碰，不脏！”，吧嗒两口就咽进了肚子。当时我内心都笑死了，但是还不能在儿子面前表现出来，儿子一向是个腼腆的孩子，这次
2、他能腆下脸来要东西，的确说明这孩子跟他妈妈一样吃心真是太重了！ 其实这个菜很简单的，看儿子这么爱吃我也准备在家给他做一次，一次就供足他！我买的扇贝不大，十元三斤壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。准备粉丝尖椒和大蒜粉丝用开水烫软，然后泡凉水里把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的，5元钱，比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上
3、面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后我还点了一点辣豆豉入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了ps：儿子还比较满意，就是觉得蒜末太辣了。其实我也记得这个蒜末要是想用油先炒至一下能很好地去除辣味，可是我家的一本菜谱上没有这个步骤，我一犯懒就省略了，结果蒜末真是太辣了。以后做新菜时要多参考别人的做法，菜谱也不靠谱，嘻嘻！
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