2019-2020年高中生物 专题4 酶的研究与应用专题知识整合 新人教版选修1

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1、2019-2020年高中生物专题4酶的研究与应用专题知识整合新人教版选修11．果胶和蛋白质、核酸及多糖一样，都属于大分子物质。(√)2．果胶酶专指分解果胶的一种酶。(×)提示：果胶酶是分解果胶的一类酶的总称。3．果胶酶能将果胶分解为可溶性的多聚半乳糖醛酸。(×)提示：果胶被果胶酶分解的产物是半乳糖醛酸。4．探究温度对果胶酶活性的影响时，酶的用量可以不同。(×)提示：除温度不同外，其余各量都应相同。5．加酶洗衣粉的洗涤效果总是好于普通洗衣粉。(×)提示：加酶洗衣粉需要一定的作用条件。6．探究含蛋白酶

2、的洗衣粉的洗涤效果时可用丝绸作实验材料。(×)提示：不能用丝绸。因为丝绸的成分为蛋白质，含蛋白酶的洗衣粉会损坏衣物。7.为了提高去污效果，加酶洗衣粉应用开水溶解。(×)提示：温度过高会使酶失活。8．对于不同的污渍，应选择不同的洗衣粉。(√)9．固定化酶操作比固定化细胞操作简单，成本更低。(×)提示：酶一般是从细胞中获得的，固定化细胞操作简单、成本低。10．固定化酶可催化一系列的反应。(×)提示：固定化酶只能催化一种或一类化学反应。11．配制的海藻酸钠溶液的浓度越低，越难形成凝胶珠。(×)提示：浓度

3、越高，越难形成凝胶珠。12．用不含酵母菌的凝胶珠作对照实验时，则不产生气泡，同时也闻不到酒味。(√)