【生物工程专业】【毕业设计+文献综述+开题报告】猪油中油酸提取工艺改进

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1、（20届）毕业论文猪油中油酸提取工艺改进I摘要:油酸是一种重要的天然化学物质，亦是生物体内类脂化合物中的主要脂肪酸之一。在工业、医药、食品、化妆品行业具有广泛应用。油酸广泛存在于动物体内，但由于和动物体内的其他脂肪酸理化性质相似，难以得到高纯度的油酸。本论文主要是对现有工艺进行研究，在此基础上设计出一种新的提纯方法——减压蒸馏，计算所需的数据并进行实验验证。关键词:油酸；纯化；精制IAbstract:Oleicacidisanimportantnaturalchemicalsubstances,alsoistheoneofthemaincompoundsinvivoofattya

2、cids.Ithaveawiderangeofapplicationsinindustry,medicine,foodandcosmetics.Althougholeicacidiswidelyexistedinanimals,butthereissomethingwhichhaveasimilarphysicalandchemicalpropertiesmadetheoleicaciddifficulttogethighpurity.Thispaperistostudytheexistingprocess,anddesignedanewpurificationmethod-va

3、cuumdistillation,tocalculatetherequireddataandexperimentit.Keywords:Oleicacid;purification;refinedI目录摘要……………………………………………………………………………………………………ⅠAbstract………………………………………………………………………………………………Ⅱ1绪论11.1研究背景11.2油酸简介11.3油酸理化性质21.3.1稳定性高21.3.2刺激性低21.3.3生理药理作用31.4油酸的应用31.4.1油酸衍生物的应用31.4.2油酸对SW872前脂肪细胞的诱导

4、作用41.5国内油酸的生产工艺介绍51.5.1尿素络合法51.5.2油脂水解法51.5.3冷冻压榨法61.5.4精馏法71.5.5有机溶剂法72实验部分82.1提取路线82.2油酸提取工艺各步骤研究82.3实验内容93结果与分析103.1实验结果104结论12参考文献13致谢151绪论1.1研究背景工业油酸的纯度十分低，常低于70%，可用于塑料、洗涤、选矿、油漆等行业。而纯度高的油酸（≥80%）在国外用于制药和保健品行业，在国内主要用于食品，医药，化妆品等行业。工业级油酸的市场需求量比较稳定，但近几年随着生物及制药技术的发展，高纯油酸的生理，药理作用受到关注，以及其药用和保健价值

5、的开发，使得市场需求量大量增长，对我国的油酸生产企业而言，既是机遇优势挑战。目前我国油酸总产量在数千吨左右，主要产地为上海、武汉、沈阳、浙江等省市，而且国内油酸一般高纯油酸制备可采用物理或化学方法,这些方法存在副产物含量较高。因此，利用油酸与猪油脚中其它成分之间的差异性，用简单合理的方法分离出纯度较高的油酸。对我国的食品，医药等行业发展有极大的推动作用。1.2油酸简介油酸（oleicacid）也称十八稀酸，也有人称红油，是天然动植物油脂重要的脂肪酸之一，是含一个双键的不饱和脂肪酸，其分子式为C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，学名为顺式-

6、9-＋八(碳)烯酸，分子结构式为油酸与其他脂肪酸都是以甘油三酯的形式存在于一切动物油脂或植物油脂中。如在天然动植物油脂中，除油酸外，还有几种重要的结合脂肪酸，例月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸和亚油酸等，有的是同系的或同链的。在动物脂肪中，油酸在所有脂肪酸中含量约占40％～50％。但在对于植物脂肪来说，不同植物油脂中油酸的含量是不一样的，且变化较大，其所占比例（重量百分数）如下表[1]：表一不同植物中油酸含量油种含量（%）油种含量（%）棉籽油23～25棕榈油38～52花生油53～71葵花油14～43橄榄油65～85芝麻油39～4911烟草籽油7.8～20.1玉米油19～49菜籽油7

7、4～87红花籽油13～21米糖油40～50木棉籽油46.1～56.6杏仁油77高粱油30～47山核桃油71～79杏核油61番茄籽油46葡萄籽油12～331.3油酸理化性质纯油酸是无色或近乎无色无臭的高粘度液体,且呈黄色或淡黄色透明油状，其久置空气中颜色逐渐变深，熔点16.3℃，沸点286℃(100毫米汞柱)，相对密度0.8935(20／4℃)，折射率1.4582，闪点372℃。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、四氯化碳等有机溶剂中。易燃，在高热下极易氧化、聚合或分解，无毒。油酸在