猪油中油酸提取工艺改进文献综述

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1、文献综述猪油中油酸提取工艺改进1、油酸的概述油酸是一种重要的天然化学物质，亦是生物体内类脂化合物中的主要脂肪酸之一。油酸与其他脂肪酸如月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸和亚油酸等，都是以甘油三酯的形式存在于一切动物油脂或植物油脂中。天然动植物油脂经水解、精馏生产的脂肪酸占脂肪酸总量的4／5以上，是世界脂肪酸的主要来源[1,2]。在动物脂肪中，油酸在所有脂肪酸中含量约占40％～50％。但在对于植物脂肪来说，不同植物油脂中油酸的含量是不一样的，且变化较大，其所占比例（重量百分数）如下表[3]：油种含量（%）油种含量（%）棉籽油23～25棕榈油

2、38～52花生油53～71葵花油14～43橄榄油65～85芝麻油39～49烟草籽油7.8～20.1玉米油19～49菜籽油74～87红花籽油13～21米糖油40～50木棉籽油46.1～56.6杏仁油77高粱油30～47山核桃油71～79杏核油61番茄籽油46葡萄籽油12～332、纯油酸的性能油酸（oleicacid）也称十八稀酸，也有人称红油，是天然动植物油脂重要的脂肪酸之一，是含一个双键的不饱和脂肪酸，其分子式为C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，学名为顺式-9-＋八(碳)烯酸，分子结构式为2

3、.1稳定性高纯油酸是无色或近乎无色无臭的高粘度液体，且呈黄色或淡黄色透明油状，其久置空气中颜色逐渐变深，熔点16.3℃，沸点286℃(100毫米汞柱)，相对密度0.8935(20／4℃)，折射率1.4582，闪点372℃。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、四氯化碳等有机溶剂中。易燃，在高热下极易氧化、聚合或分解，无毒。但是纯度不高的油酸，易氧化变为黄色或棕红色液体，并含有哈味，极不稳定，不易贮藏。这是油脂变质的主要原因。2.2刺激性低高纯油酸经河合法皮肤刺激性试验，表明其对皮肤几乎无刺激性。由此可见，一般来说，人们认为的油酸对皮肤的刺

4、激性主要是脂肪酸在提取时反应不完全或在贮藏过程中因长期暴露而经空气氧化生成的氧化产物所引起的，而非油酸本身所产生的[4]。2.3生理药理作用油酸作为各种类脂物的构成成分，不仅可以维持生物体膜构造，而且可以控制膜键合酶的活性。油酸是前列腺索的先驱体，对生物体内有调节机能。油酸可以保持胆固醇的代谢、排泄和循环机能，防止动脉血管硬化。油酸具有很强的抗癌活性，对一些难吸收的药物呈显著的促进吸收的效果。3、油酸的应用油酸及其他脂肪酸经工业提取分离后大量地应用于日用化工、纺织、医药、化学、建材、食品等行业中[5-6]。工业油酸的纯度十分低，常低于

5、70%，可用于塑料、洗涤、选矿、油漆等行业。而纯度高的油酸（≥80%）可用于食品，医药，化妆品等行业。并且高纯度油酸是重要的精细化工产品，主要应用于树脂改性剂、冷流动改性剂、润滑油改性剂、矿物浮选捕剂、抗肿瘤剂，可以防止和减轻胆固醇在体内沉积和作为渗透促进剂。同时研究发现，胆固醇必须与不饱和脂肪酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。3.1利用油酸制备壬二酸壬二酸又称杜鹃花酸，它的主要作用是制备增塑剂、润滑剂及特殊塑料和纤维等，此外，还用于提高电解质的寿命，皮肤的防护和皮肤病的治疗等。2003年，李英春[7]报道，油酸在臭氧作用下生

6、成臭氧化物，臭氧化物在催化剂的存在下氧化分解，分解成壬酸和壬二酸。产率及质量均较好。而且由于油酸是来自动植物的可再生资源，用油酸为原料，采用臭氧为氧化剂，既提高天然资源利用水平，同时也不会对环境造成污染。3.2油酸对SW872前脂肪细胞的诱导作用SW872前脂肪细胞是人源性脂肪细胞系，可合成和分泌多种脂肪细胞特异性产物，如脂蛋白脂酶(LPL)、脂肪酸结合蛋白、葡萄糖转运体4(GLUT4)、PPAR2γ、C/EBPs等，且C/EBPs及PPARs是脂肪细胞分化的决定性调控因子，在脂肪细胞分化中发挥关键性调节作用。2003年OttoTC等

7、人[8]经研究证实，油酸能促进脂肪细胞PPARγ、C/EBPα及脂蛋白脂酶(LPL)mRNA的表达，表明油酸可作为脂肪细胞分化的诱导促进剂。2006年叶承志等人[9]研究，进一步发现油酸刺激SW872前脂肪细胞可使PPAR2γ2与C/EBP2αmRNA表达升高，并且随着诱导分化时间延长，二者表达进一步增加，均在诱导分化72h时表达最高，分别是诱导分化前的14.15倍和14.82倍。结合形态学和TG含量变化，认为油酸诱导72h，可使SW872前脂肪细胞达到最好分化效果。3.3利用油酸酯化反应用于润滑油的生产合成润滑油是发展符合环保要求的

8、润滑油替代产品中重要的可再生能源。基于植物油的环保产品作为润滑油的应用是有很多好处的。它们是无毒的，可降解的，可再生资源派生的，而且，它们与其他合成液相比有一个合理的成本。2000年，AykutOzgülsün等人[10