各国食品重金属限量实用标准比对一览表

《各国食品重金属限量实用标准比对一览表》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、实用各国食品重金属限量标准比对一览表国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEXSTAN193-1995)。该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEXSTAN193-1995)。该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。中国关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB27

2、62-2012)中，该标准已于2013年6月1日正式实施。该标准规定了铅、镉、汞、砷、铬等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定。欧盟2006年颁布的委员会条例(EC)No1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量，详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。该条例于2007年3月1日实施。随后欧盟多次发布相关条例对委员会条例(EC)No1881/2006进行了修订，调整了重金属在各类食品中的含量。其中最新的一次修订为委员会条例(EU)No

3、488/2014，就镉在食品中的最高限量，修订条例(EC)No1881/2006。文档实用韩国对食品中污染物限量的要求主要集中在韩国食品法典第二章第5条《食品通用标准和规范》中。2014年10月21日韩国食品药品管理局发布了《食品通用标准和规范》修订提案，实行日期为2014年11月4日。各国食品重金属限量标准如下：1.国际食品法典委员会(CAC)国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEXSTAN193-1995)。该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为

4、2013年。CAC对食品中重金属限量的具体规定如下：重金属食品类型限量铅各种(亚)热带水果，不可食用的皮0.1mg/kg浆果及其他小水果0.2mg/kg柑橘类水果0.1mg/kg仁果0.1mg/kg坚果0.1mg/kg甘蓝类蔬菜0.3mg/kg鳞茎蔬菜0.1mg/kg果菜类，葫芦科0.1mg/kg文档实用果菜类，葫芦科除外0.1mg/kg叶菜类0.3mg/kg豆荚蔬菜0.2mg/kg豆荚0.2mg/kg根茎及块茎蔬菜0.1mg/kg罐装的果实鸡尾酒酒1.0mg/kg罐装的柚子1.0mg/kg罐装的中国柑桔1.0mg/kg罐装的芒

5、果1.0mg/kg罐装的菠萝1.0mg/kg罐装的悬钩子1.0mg/kg罐装的草莓1.0mg/kg罐装的热带水果沙拉1.0mg/kg果酱(水果罐头)和果冻1.0mg/kg芒果酱1.0mg/kg食用橄榄1.0mg/kg罐装的芦笋1.0mg/kg文档实用罐装的胡萝卜1.0mg/kg罐装的绿豆和荚豆1.0mg/kg罐装的绿豌豆1.0mg/kg罐装的成熟加工豌豆1.0mg/kg罐装的蘑菇1.0mg/kg罐装棕榈芯1.0mg/kg罐装甜玉米1.0mg/kg罐装番茄1.0mg/kg腌渍黄瓜1.0mg/kg加工浓缩番茄酱1.5mg/kg果汁0

6、.05mg/kg谷物，不包括荞麦、cañihua和藜0.2mg/kg罐装栗子和罐装栗子汤1.0mg/kg牛、猪和羊肉0.1mg/kg家禽肉0.1mg/kg牛，可食用内脏0.5mg/kg猪，可食用内脏0.5mg/kg文档实用家禽，可食用内脏0.5mg/kg可食用脂肪和油0.1mg/kg鱼0.3mg/kg人造黄油0.1mg/kg人造奶油0.1mg/kg指定的动物脂肪0.1mg/kg精制橄榄油0.1mg/kg未加工的橄榄油0.1mg/kg橄榄，残留油0.1mg/kg家禽脂肪0.1mg/kg蔬菜油，未加工的0.1mg/kg蔬菜油，可食用

7、的0.1mg/kg奶0.02mg/kg二级奶产品0.02mg/kg天然矿泉水0.01mg/kg婴儿食品0.02mg/kg食用级的盐2.0mg/kg文档实用酒0.2mg/kg汞天然矿泉水0.001mg/kg食用级的盐0.1mg/kg甲基汞鱼0.5mg/kg肉食性鱼1.0mg/kg砷可食用的脂肪和油0.1mg/kg人造黄油0.1mg/kg人造奶油0.1mg/kg指定的动物脂肪0.1mg/kg精制橄榄油0.1mg/kg未加工的橄榄油0.1mg/kg橄榄，残留油0.1mg/kg未加工的蔬菜油0.1mg/kg可食用的蔬菜油0.1mg/kg

8、天然矿泉水0.01mg/kg食用级的盐0.5mg/kg文档实用镉甘蓝类蔬菜0.05mg/kg鳞茎类蔬菜0.05mg/kg果菜类蔬菜，瓜类0.05mg/kg果菜类蔬菜，除了瓜类0.05mg/kg叶菜类0.2mg/kg豆类蔬菜0.1mg/kg马铃薯0.1mg/kg豆