2019高中化学章末质量检测四生命中的基础有机化学物质含解析新人教版选修

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1、章末质量检测（四）生命中的基础有机化学物质一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1．下列说法正确的是(　　)A．植物油氢化过程中发生了加成反应B．淀粉和纤维素互为同分异构体C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物解析：选A　植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能使酸性KMnO4溶液褪色，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷和苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。2．生

2、活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是(　　)A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应解析：选C　酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。3．下列说法中正确的是(　　)A．蔗糖在稀硫酸中充分水解后再加入银氨溶液并水浴加热，一定可得到银镜B．氨基酸、肽类物质及蛋白质均可与酸、碱溶液发生反应C．糖精是糖中精华，是最甜的一种糖D．氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂解析：选B　A项，因溶液显酸性，不发生银镜反应，错误；B项，氨基酸、肽类物

3、质及蛋白质均含有碱性官能团—NH2与酸性官能团—COOH，故均可与酸、碱反应，正确；C项，糖精是一种甜味剂，不是糖，错误；D项，氨基酸含有—COOH、—NH2，除少数外，一般都可溶于水，而难溶于乙醇、乙醚，错误。4．下列说法正确的是(　　)A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2　B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：选C　A项，葡萄糖为单糖，不

4、能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO49溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。5．下列说法正确的是(　　)①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别蚕丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑧蛋白质水解的最终产物是多肽A．①②③⑧　　　　　　　　B．②⑤C．④⑤⑥⑦D．①⑤解析：选B　制乙酸乙酯时，应先把浓硫酸缓慢加到乙醇中，冷却后再加入乙酸，①错误；蚕丝的主

5、要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉花的主要成分是纤维素，灼烧时无烧焦羽毛的气味，故可鉴别，②正确；油脂水解得到的是高级脂肪酸(盐)和甘油，③错误；纤维素和淀粉不互为同分异构体，④错误；溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，⑤正确；乙醇和水均能和金属钠反应，⑥错误；烷烃不能发生加聚反应，⑦错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，⑧错误。6．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病

6、患者解除病痛。下列有关说法正确的是(　　)A．Boc5中一定不含B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2OC．Boc5是高分子化合物D．糖类的通式均满足(CH2O)n解析：选A　因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确。蔗糖不含醛基，B错误。Boc5化学式为C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C错误。蔗糖的分子式为C12H22O11，不满足通式(CH2O)n，D错误。7．缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，结构简式如图所示，下列有关说法正确的是(　　)9A．缬氨霉素是一种蛋白质B．缬氨霉素完全水解可得到4种氨基酸C．缬氨霉素完全水解后

7、的产物中有2种产物互为同系物D．缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体解析：选C　蛋白质是高分子化合物，分子中含有氨基、羧基和肽键，而缬氨霉素是由12个分子组成的环状化合物，属于低分子化合物，不是蛋白质，A项错误；缬氨霉素8．某有机物的结构如下图所示，则该有机物可能发生的反应为(　　)①加成反应　②消去反应　③取代反应　④水解反应　⑤中和反应　⑥显色反应　⑦氧化反应9A．全部B．除④外