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《2019版高中化学第四章生命中的基础有机化学物质检测（含解析）新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第四章检测(时间:90分钟 满分:100分)一、单项选择题(本题包括18小题,每题3分,共54分)1.下列说法正确的是( )A.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物B.蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中都含有C、H、O、N四种元素C.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OD.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物解析:油脂不属于高分子化合物,A错;蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物,都含有C、H、O、N四种元素,B正确;羊毛属蛋白质,为含氮化合物,合成纤维除含C、H、O元素外,有的还含有其他元素,如腈纶含N元素、氯纶含Cl元素等,它们完全燃烧时不都只生成CO2和H2O,C
2、错;氨基酸不是高分子化合物,D错。答案:B2.下列说法正确的是( )A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应B.蛋白质水解的最终产物是多肽C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程解析:A项,烷烃不能发生加聚反应;B项,蛋白质水解的最终产物是氨基酸;C项,米酒变酸是醇氧化为酸的过程;D项,油脂不是高分子化合物。答案:C3.糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代反应,硬化也是取代反应C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐
3、析答案:C4.下列有关说法正确的是( )A.苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反应生成溴苯B.将金属钠放入乙醇中,反应较缓和且钠在液面以下C.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性D.淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物答案:B5.关于油脂的叙述中,不正确的是( )A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物B.C17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂C.油脂和石油都是有机化合物,但不属于同类物质D.油都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成的,脂肪都是由饱和高级脂肪酸组成的解析:A项,天然油脂都是混合物,没有固定的熔点和沸点,正确;B项,两种
4、都是高级脂肪酸,与甘油形成的酯属于油脂,正确;C项,油脂属于酯类,石油是多种烃的混合物,正确;D项,油中含有的不饱和高级脂肪酸成分多,脂肪中含有的饱和高级脂肪酸成分多,错误。答案:D6.某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题,其中不合理的是( )A.用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐B.用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(KIO3)C.用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物答案:B7.下列说法正确的是( )A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔沸点B.麦芽糖和蔗糖的水解产物均含葡萄糖
5、,故二者均为还原型二糖C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物一定不一致D.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体答案:D8.下列说法正确的是( )A.1mol蔗糖完全水解可生成2mol葡萄糖B.油脂的氢化既属于加成反应又属于还原反应C.淀粉和稀硫酸共热,冷却并加银氨溶液,水浴加热后出现银镜D.鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液,出现沉淀,该过程属于蛋白质的变性答案:B9.某油脂的结构简式为,关于该油脂的说法正确的是( )A.该油脂为混合物B.在酸性条件下或碱性条件下均可发生皂化反应C.该油脂不能使溴水褪色D.可将该油脂制成“硬化油”解析:A项,该油脂为纯净
6、物,错误。B项,油脂的碱性水解才称为皂化反应,错误。该油脂中含有碳碳双键,能使溴水褪色,也能发生“氢化”反应,制成“硬化油”,C项错误,D项正确。答案:D10.下列有关有机化合物的叙述正确的是( )A.进入人体的可溶性重金属盐能使蛋白质变性,所以会使人中毒B.卤代烃C4H8Cl2有四种同分异构体C.甲烷是天然气的主要成分,能发生加成反应D.用驴皮熬制成的胶(阿胶)是一种天然橡胶,属于天然高分子化合物解析:卤代烃C4H8Cl2仅碳链的直链结构就有5种同分异构体(CH3CH2CH2CHCl2、CH3CH2CCl2CH3、CH2ClCH2CH2CH2Cl、CH2ClCH2CHClCH3、
7、CH2ClCHClCH2CH3),B项错误;甲烷不能发生加成反应,C项错误;用驴皮熬制成的胶(阿胶)其成分为蛋白质,D项错误。答案:A11.下列关于有机物的说法中,正确的一组是( )①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 ②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料,它是一种新型化合物 ③除去乙酸乙酯中残留的乙酸,加过量饱和碳酸钠溶液振荡后,静置分液 ④石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化 ⑤淀粉遇碘酒变蓝色,葡萄糖能与新制Cu(OH)2
