高中化学第四章生命中的基础有机化学物质检测题新人教版选修5

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1、第四章检测题(时间：90分钟　分值：100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题4分，共48分)1．下列说法错误的是(　　)A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．维生素D可促进人体对钙的吸收C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多解析：A、糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做碳水化合物，故A说法正确；B、维生素D可促进人体对钙的吸收，故B说法正确；C、蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮，有些蛋白质还包括硫、磷等元素，故C说法错误；D、硒是人体的微量

2、元素，但不宜摄入过多，否则对人体有害，故D说法正确。答案：C2．下列物质中不属于高分子化合物的是(　　)A．蛋白质　　　B．核酸C．淀粉D．硬脂酸甘油酯解析：高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的结构简式为(C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。答案：D3．下列说法正确的是(　　)A．植物油氢化过程中发生了加成反应B．淀粉和纤维素互为同分异构体C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D．水可以用来分离溴苯和

3、苯的混合物解析：A、组成植物油的高级脂肪酸为不饱和酸，含有碳碳双键，氢化过程为植物油与氢气发生加成反应，故A正确；B、淀粉和纤维素的聚合度不同，造成它们的分子量不等，所以不是同分异构体，故B错误；C、环己烷与苯都不与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用该方法鉴别环己烷与苯，故C错误；D、溴苯与苯互溶，不能用水分离溴苯和苯的混合物，故D错误。答案：A4．属于物理变化的是(　　)A．麦芽糖和稀硫酸共热B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液D．氨基酸加入盐酸解析：麦芽糖和稀硫酸共热发生水

4、解，选项A错误。少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解，但若向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，选项B正确。蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐，一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结，丧失生理活性，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性，选项C错误。氨基酸加入盐酸后发生中和，选项D错误。答案：B5．下列关于有机化合物的说法正确的是(　　)A．2甲基丁烷也称异丁烷B．由乙烯生成乙醇属于加成反应C．

5、C4H9Cl有3种同分异构体D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物解析：A.2-甲基丁烷分子中含有5个C原子，系统命名方法是2甲基丁烷，习惯命名方法命名是异戊烷，错误；B.乙烯与水发生反应，断裂碳碳双键中较活泼的一个键，在两个不饱和的碳原子上分别添加H、OH，形成乙醇，发生反应类型是加成反应，正确；C.C4H9Cl有4种不同位置的H原子，它们分别被Cl原子取代，就得到4种同分异构体，错误；D.油脂不是高分子化合物，错误。答案：B6．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(　　)A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．氨基酸和蛋白质

6、遇重金属离子均会变性C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动解析：A.蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物，水解的最终产物是氨基酸，正确；B.氨基酸不具有生物活性，遇重金属离子的反应不属于变性，错误；C.α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成4种二肽(α氨基丙酸的羧基与α氨基苯丙酸的氨基、α氨基丙酸的氨基与α氨基苯丙酸的羧基、α氨基丙酸与α氨基丙酸、α氨基苯丙酸与α氨基苯丙酸)，错误；D.氨基酸

7、溶于过量氢氧化钠溶液中生成酸根阴离子，在电场作用下向正极移动，错误。答案：A7．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是(　　)选项实验操作与现象结论A向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞溶液变红油脂已经完全皂化B蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银生成蔗糖溶液已经水解完全C向溶液X中滴入NaHCO3溶液，产生无色气体X中的溶质一定是酸D向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消失蛋白质发生了变性解析：油脂皂化反应的条件是碱性环境，反应后的溶液中滴入酚酞，一定变红，不能说

8、明油脂是否已经完全皂化，A项错误；蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，需要加入氢氧化钠中和硫酸，再与银氨溶液混合加热，才能有光亮的银生成，同时不能说明蔗糖溶液已经水解完全，只能说明蔗糖已经水解，B项错误；向氯化铁溶液中滴入NaHCO3溶液，因发生双水解反应，也可产生无色气体，C项错误；向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶