高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质单元检测（含解析）新人教版选修5

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1、第四章　生命中的基础有机化学物质(时间：100分钟　满分：100分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1．下列有机物完全燃烧时，除了生成CO2和H2O外，还有其他产物的是(　　)A．纤维素B．油脂C．蛋白质D．硬脂酸2．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)A．油脂属于酯类B．天然油脂都没有固定的熔沸点C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色3．下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是(　　)A．蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应B．可用浓HNO3来鉴别蛋白质和淀粉C．氨基酸既能与

2、盐酸又能与氢氧化钠溶液反应D．可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸4．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同5．下列关于营养物质的说法正确的是(　　)A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B．1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，

3、该过程叫做蛋白质的变性6．下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是(　　)A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯B．甲酸甲酯和乙酸C．对甲基苯酚和苯甲醇D．油酸甘油酯和乙酸乙酯7．把①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥酶⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有(　　)A．①②③④⑤B．②③④C．④⑥⑦D．③④⑤⑥⑦8．下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(　　)A．甲醛B．麦芽糖C．甲酸甲酯D．甲酸钠9．下列实验能达到预期目的的是(　　)A．可以用

4、热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解10．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是(　　)11．玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是(　　)①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤　②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤　③

5、做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤A．①③④B．②③④C．①②④D．①②③④12．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α氨基丙酸和另一种氨基酸X。X的化学式为(　　)A．C4H7NO4B．C6H7NO3C．C5H9NO4D．C5H11NO513．葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为(　　)A．C60H120O60B．C60H100O52C．C60H102O51D．C60H112O5114．下列有关实验的叙述中

6、，不正确的有(　　)①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开　②试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热3～4分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有“银镜”出现　③向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解　④溴乙烷与NaOH的水溶液混合共热可得到乙烯；　⑤用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液　⑥用渗析法除去蛋白质中混有的少量Na＋和Cl－A．①③B．②④C．④⑥D．②⑥15．吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用下图表示，关于该物质的下列说法不正确的是(　　

7、)A．该物质的分子式为C22H24ClN5O2B．该物质具有碱性，能与酸反应C．该物质不能发生水解反应D．该物质能发生取代反应和加成反应16．3个氨基酸(，烃基R可以相同，也可以不同)分子失去2个水分子缩合成三肽。现有分子式为C36H57O18N11的十一肽完全水解成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)，在缩合十一肽化合物时，这3种氨基酸的物质的量之比为(　　)A．3∶3∶5B．3∶5∶3C．5∶3∶3D．8∶7∶7二、非选择题(本题包括6个小题，共52分)17．(8分)葡萄糖在不同条件下可以被

8、氧化成不同物质。请结合题意回答问题：已知RCOOH＋CH2===CH2＋O2RCOOCH===CH2＋H2O(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如图所示：①B是石油化学工业最重要的基础原