高中化学第4章生命中的基础有机化学物质章末测试新人教版选修5

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1、生命中的基础有机化学物质时间：90分钟满分：100分第I卷一、选择题（每小题2分，共40分。每小题只有一个正确选项）1・下列关于营养物质的说法正确的是（）A.汕脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B.1mol廉糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖C.淀粉溶液和稀硫酸共热后发牛水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后岀现光亮的银镜D.鸡蛋白溶液中滴加饱和的（NHJ2SO4溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性解析：B项中蔗糖属于二糖，能水解生成等物质的量的葡萄糖和果糖。C项小

2、未用NaOH溶液屮和稀H^SOn加入银氨溶液后不能得到光亮的银镜。D项中鸡蛋白溶液屮加入饱和硫酸钱溶液发生盐析何出现白色沉淀。答案:B2.下列反应属于油脂独化的是（）A.汕酸甘汕酯与红气的加成反应B.油酸卄油酯在碱性条件下水解C.油酸甘油酯在酸性条件下水解D.油酸甘油酯与浪水反应解析：不饱和油脂的加氢反应属于油脂的硬化。答案:A3.糖类、汕脂和蛋白质都是人类必需的基木营养物质，下列关于它们的说法屮不正确的是（）A.淀粉、汕脂和蛋口质都能发生水解反应B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分了化合物C.氨基酸既可

3、以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应D.利川盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离解析：单糖、二糖和汕脂不属于高分子化合物，蛋口质和多糖属于高分子化合物，B项不正确。答案：B4.下列实验能达到预期II的的是（）A.取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，先滴加过录的NaOH溶液，再滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，有红色沉淀生成，证明其水解产物具有还原性A.利用银镜反应鉴别麦芽糖和果糖溶液A.向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色B.利用FeCls溶液鉴别乙醇溶液和葡萄糖溶液答案:A2.下列关于有机物的叙

4、述中正确的是（）A.汕脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物相同B.取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产先，说明淀粉尚未水解牛成葡萄糖C.结构式为COOH的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种D.纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解解析：A项，汕脂在酸性条件下水解住成高级脂肪酸和甘汕，而在碱性条件下水解牛成高级脂肪酸盐和H油，不正确；B项，银镜反应必须在碱性条件下进行，B项中淀粉和硫酸共热后的溶液没有加碱屮和，不能发牛银镜

5、反应，故不能证明淀粉未水解，错误；C项，所给物质含有酯展,可以水解，水解后的产物只有一种OH正确;D项，纤维素可以水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成匍萄糖和果糖，蛋白质水解生成氨基酸,葡萄糖为单糖，不町水解。故选C。答案:C3.下列关于冇机物说法正确的是（）①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸屮②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和廿油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分界构体⑤漠乙烷、汕脂和蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑧蛋口

6、质水解的最终产物是多肽A.①②③⑧B.④⑤⑥⑦A.②⑤D・①⑤解析：制乙酸乙酯时，应先向乙醇中加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸，①错；丝和棉花的成分分别为蛋口质和纤维素，灼烧时丝产牛烧焦羽毛的气味，②正确；油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和廿油，③错；纤维素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分异构体，④错；漠乙烷、汕脂和蛋白质在一定条件下都可水解，且蛋白质水解的最终产物为氨基酸，⑤正确，⑧错误；乙醇、水都能与金属钠反应住成氢气，⑥错；乙烯含碳碳双键,能发牛加聚反应，乙烷不能，⑦错误。答案：C2.

7、下列说法中正确的是（）A.同分异构体的相对分了质量相同，结构不同，化学性质一定相似B.可以用新制的Cu（0H）2悬浊液检验尿液屮是否含糖C.向鸡蛋清溶液中加入（XHJ2SO1饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解D.油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物解析：同分界构体不一•定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以A错；向鸡蛋清中加入（NHhSOi饱和溶液，有沉淀析出，这是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以C项错课；汕脂、糖类和蛋口质是食物含有的主要营养物质，但汕脂和-•

8、些糖类不属于高分子化合物，所以D错。答案：B3.某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一•些原因:①淀粉屮含有少量纤维素杂质；②试管壁上沾有油污，没有进行清洗；③银氨溶液P1I大于7；④淀粉未水解金二糖或单糖；⑤淀粉水解麻未加碱液将溶液调至碱性:造成银镜反应失败的可能原因冇（）A.①②③④⑤C.①③⑤答案：B9.下列各组物质中，互为同系物的是（B.②④⑤D.②③④OH）CHCH.OHA.乙醇、乙二醇、2■丙醇B.2,2■二氯