2019-2020年鲁科版高中化学选修5 第2章第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质（第1课时）教案

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1、2019-2020年鲁科版高中化学选修5第2章第4节羧酸、氨基酸和蛋白质（第1课时）教案授课日期课题名称《有机化学基础》第2章第4节第1课时课型新授教学模式启发式、诱思探究、先学后教、反馈纠正教学手段多媒体教学目标知识与技能1、了解羧酸的概念、分类、命名。2、知道常见羧酸的物理性质，掌握其化学性质。过程与方法1、提供与生活或者与生命活动相关的羧酸的结构简式，引导学生观察其相同点并尝试总结羧酸的概念。2、通过回忆烯烃、醇及醛和酮的分类、命名，让学生类推羧酸的分类命名和同分异构体的书写从而培养学生类推、抽象、概括形成规律性认识的能力。情感态度与价值观由羧基的结构来推测羧酸的性质

2、，让学生理解“物质的结构决定物质的性质”这一观点从而主动掌握各种官能团的化学性质。内容分析本节讨论了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”。因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的讨论，这是以往教材中很少讨论的。目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。教学过

3、程教学环节教师活动学生活动设计意图引入下列有机物的结构有怎样的共同特点呢？决定其主要性质的官能团是什么呢?1、乙酸CH3COOH2、山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH3、苯甲酸4、甲酸HCOOH5、丙氨酸学生观察思考后回答问题让学生在结构上直观认识羧酸6、胆酸、讲述下面请大家自学P81-P82回答下列问题1、羧酸是如何定义的？2、羧酸的官能团是什么？3、羧酸是如何分类的？4、羧酸的熔沸点大小规律是怎样的？5、羧酸的溶解规律是怎样的6、甲酸、苯甲酸、乙二酸有哪些物理性质？温馨提示：自主学习时间5分钟。学生自主学习培养学生的自学能力。掌握学习方法板书第4节羧酸氨基

4、酸和蛋白质板书一、羧酸1、羧酸概述⑴定义：由烃基或（氢原子）跟羧基（-COOH）相连而组成的有机化合物。官能团：羧基（-COOH）⑵分类：脂肪酸如：乙酸、硬脂酸根据分子中烃基种类不同分芳香酸如：苯甲酸一元羧酸如：甲酸、乙酸根据分子中羧二元羧酸如：乙二酸基数目不同分多元羧酸⑶溶解规律：分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶，碳原子数越大溶解度越小⑷熔沸点大小规律⑸各种酸的物理性质学生回答，教师板书时注意讲解其他同学做笔记检验学生学习成果多媒体展示展示甲酸、苯甲酸、乙二酸的结构、及物理性质学生认真观看思考让学生更加直观认识各种常见羧酸板书2、羧酸的化学性质交流研讨下式是丙酸分子

5、的结构简式，请你根据以前学习过的乙酸、醇、醛的性质，以及发生反应的部位和发生反应的类型。预测并在式中标出可能发生化学反应的部位，推测可能发生什么类型的反应。学生回顾以前学习过的知识，并作出相应的预测。培养学生归纳类比的学习方法讲述羧酸的性质和我们预测的是否一致能？下面请大家自学课本P83页。了解羧酸的化学性质有哪些？学生带着疑问开始自学温馨提示：1、要动笔书写相应的化学反应方程式，便于自己加深记忆和理解。2、时间8分钟。引发学生验证预测的学习兴趣设问1、和大家的预测是否完全相同？若不完全相同说明了什么问题？2、羧酸的化学性质有哪些？学生认真思考后回答培养学生的归纳能力讲述和

6、大家的预测有不同的地方这说明羧酸的化学性质不只是羟基和羰基化学性质的简单加和。学生聆听讲述1、酸性2、取代反应3、还原反应学生回答。其他学生做笔记设问1、请大家书写常温下羧酸和碳酸钠、氨气的反应2、请大家书写羧酸和醇、加热条件下和氨的反应3、羧酸和氢化铝锂的还原反应的表达式。4、α-H取代学生上黑板书写，其他学生纠错多媒体展示1、酸性2RCOOH+Na2CO32RCOONa+CO2↑+H2O2、取代反应3、还原反应4、α-H被取代RCH2COOH＋Cl2RCHClCOOH＋HCl学生记笔记加强学生记忆小结小结羧酸的化学性质交流与研讨：1、以下是乙酸分子的结构式，请在图中标出

7、可能发生化学反应的部位，并预测可能发生什么类型的反应2、根据羧酸的化学性质试写出乙酸与NaHCO3、与氨气常温下及加热条件下的反应、与乙醇、氯气、氢化铝锂的反应方程式。学生交流后回答学生上黑板完成方程式后请其他学生纠错。检验学生的学习结果总结①羧酸的酸性②羟基被取代的反应③a-H被取代的反应④碳氧双键的还原反应学生回答的同时教师板书学生记笔记或在课本上标记引导学生总结练习向CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O入H218O，过一段时间后18O在有机分子中（）A．只存在于酸分子中B．只存在于乙醇分子