农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求(GB18407))

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1、农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求发布时间：2008/3/26责任编辑：admin4点击：241来源：敖汉农网　　1范围　　GB/T18407的本部分规定了无公害畜禽肉类产品生产加工环境的质量要求、试验方法、评价原则、防疫措施及其他要求。　　本部分适用于在我国境内的畜禽养殖场、屠宰场、畜禽类产品加工厂以及产品运输贮存单位。　　2规范性引用文件　　下列文件中的条款通过GB/T18407的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新

2、版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。　　GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定　　GB/T6920水质pH的测定玻璃电极法　　GB/T7467水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法　　GB/T7468水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法（eqvISO5666-1～5666-3∶1983）　　GB/T7475水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法（neqISO/DP8288）　　GB/T7483水质氟化物的测定氟试剂分光光度法　　GB/T7485水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法（neqIS06595∶1982）　　GB/T7

3、486水质氰化物的测定第一部分：总氰化物的测定（eqvIS06703～1∶1984）　　GB/T7492水质六六六、滴滴涕的测定气相色谱法　　GB7959粪便无害化卫生标准　　GB/T8170数值修约规则　　GB8978污水综合排放标准　　GB11667居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准　　GB/T11896水质氯化物的测定硝酸银滴定法　　GB12694肉类加工厂卫生规范　　GB14554恶臭污染物排放标准　　GB/T14668空气质量氨的测定纳氏试剂比色法　　GB/T14675空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法　　GB/T15262环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收—副

4、玫瑰苯胺分光光度法　　GB/T15264环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法　　GB/T15432环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法　　GB/T15433环境空气氟化物的测定石灰滤纸·氟离子选择电极法　　GB/T15436环境空气氮氧化物的测定Saltzman法　　GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程　　GB16549畜禽产地检疫规范　　GB/T17095室内空气中可吸入颗粒物卫生标准　　中国环境监测总站污染环境统一监测分析方法（废水部分）　　国家环保总局水和废水监测分析方法　　中华人民共和国动物防疫法　　3术语和定义　　下列定语和定义适用于GB/T18

5、407的本部分。　　全进全出　　将同一生产单元内的所有畜禽同时转进转出，并进行清洗、消毒、净化的养殖模式，这样可有效切断疫病的传播途径，防止病源微生物在群体中形成连续感染和交叉感染。　　4要求　　4.1选址与设施　　4.1.1畜禽养殖地、屠宰和畜禽类产品加工厂必须选择在生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域。选地应参照国家相关标准的规定，避开水源防护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区，符合环境保护、兽医防疫要求，场区布局合理，生产区和生活区严格分开。　　4.1.2养殖区周围500m范围内、水源上游没有对产地环境构成威胁

6、的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污物。　　4.1.3与水源有关的地方病高发区，不能作为无公害畜禽肉类产品生产、加工地。　　4.1.4养殖地应设置防止渗漏、径流、飞扬且具一定容量的专用储存设施和场所，设有粪尿污水处理设施，畜禽粪便处理后应符合GB7959和GB14554的规定，畜禽病害肉尸及其产品无害化处理应符合GB16548的有关规定，排放㈩的生产和加工废水应符合GB8978的有关规定。　　4.1.5饲养和加工场地应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备，肉类加工厂卫生应符合GB12694

7、的有关规定。　　4.2畜禽饮用水、大气环境　　4.2.1畜禽饮用水质量指标应符合表1的要求。　　表1畜禽饮用水质量指标　　项目指标项目指标　　砷，mg/L≤0.05氟化物（以F计），mg/L≤1.0　　汞，mg/L≤0.001氯化物（以Cl计），mg/L≤250　　铅，mg/L≤0.05六六六，mg/L≤0.001　　铜，mg/L≤1.0滴滴涕，mg/L≤0.005　　铬（六价），m9/L≤0.05总大肠菌群，个/L≤3　　镉，mg/L≤0.01pH6.5～8.5　　氰化物，mg/L≤0.05——　　4.2.2生产加工环境空气质量应符合表2的要求。　　表2环境空