初、中、高茶艺师公共理论知识模拟试卷(三)

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1、职业技能鉴定初、中、高茶艺师公共理论知识茶文化基本知识模拟试卷一、单项选择1、《神农本草》是最早记载茶为(　　)的书籍。A、食用B、礼品C、药用D、聘礼2、最早记载茶为药用的书籍是(　　)。A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》3、(　　)在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶4、擂茶在宋代称为(　　)。A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥5、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(　　)。A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶6、宋代豆子茶的主要成分是(　　)。A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶B、玉米、小麦、葱、醋

2、、茶C、大米、高梁、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、葱、酒、茶7、(　)饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代8、明代饮用茶叶主要是(　)。A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶9、六大茶类齐全的年代是(　　)。A、明代B、清代C、元代D、汉代10、清代茶叶已齐全(　　)。A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类11、世界上第一部茶书的书名是(　)。A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶录》12、世界上第一部(　　)的作者是陆羽。A、药书B、农书C、兵书D、茶书13、社会鼎盛是唐代(　　)的主要原因。A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛

3、行D、对弈盛行14、唐代饮茶风盛的主要原因是(　　)。A、社会鼎盛B、文人推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展15、唐代饼茶的制作需经过的工序是(　　)。A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡16、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(　　)。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺17、唐代茶叶的种类有(　　)。A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶3职业技能鉴定初、中、高茶艺师公共理论知识18、(　　)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代19、宋代(　　)

4、的产地是当时的福建建安。A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶20、宋代(　　)的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶21、宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为(　　)。A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经》D、《茶谱》22、《大观茶论》的作者是(　　)。A、蔡襄B、孙樵C、苏轼D、赵佶23、点茶法是(　　)的主要饮茶方法。A、汉代B、唐代C、宋代D、元代24、品饮乌龙功夫茶的起源时代是(　　)。A、元代B、民国C、明代D、清代25、清代出现(　　)品饮艺术。A、信阳毛尖茶B、乌龙功夫茶C、白毫银针茶D、白族三道茶26、茶叶的物质与

5、精神财富的总和称为(　　)。A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化27、茶的精神财富被称为(　　)。A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化28、茶道精神是(　　)的核心。A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术29、时兴(　　)的地点是潮汕和漳泉A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺30、泡茶和饮茶是(　　)的主要内容。A、茶道B、茶仪C、茶艺D、茶宴31、茶艺是(　　)的基础。A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗32、品茗、营业、表演是(　　)的三种形态。A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺33、茶文化的三个主要

6、社会功能是(　　)。A、修身、齐家、入仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅志、敬客、行道D、益思、明目、健身34、雅志、敬客、行道是(　　)的三个主要社会功能。A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化二、判断题()1、最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。3职业技能鉴定初、中、高茶艺师公共理论知识()2、最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。()3、擂茶在宋代时的名称叫米粥。()4、宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。()5、六大茶类齐全于明代。()6、世界上第一部茶书的作者是陆羽。()7、世界上第一部茶书的作者是熊蕃。()8、世界上第一部茶书的书

7、名是《茶谱》。()9、唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。()10、唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。()11、唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。()12、唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。()13、唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。()14、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。()15、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。()16、宋代饮茶方法主要是煮茶。()17、宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。()18、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。()19、《大观茶论》的作者是赵佶。()20、《大观茶论》的作者是蔡襄。()21、广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。()

8、22、狭义茶文化的含义是茶的物质财富。()23、狭义茶文化的含义是茶的精神财富。