食品安全预警系统建设

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1、福建农林大学食品科学学院课程论文课程名称:食品安全预警系统与食品安全风险评估课程论文题目：龙岩市的食品安全预警系统建设姓名：陈科科专业：食品质量与安全年级：09级学号：090956057指导教师：陈钦职称：副教授2012年5月31日12目录摘要…………………………………………………………..…………………..3关键词………………………………………………………..…………………30前言………………………………………………………..………………….51食品安全预警模型…………………………………………………………….52系统方案…………

2、……………………………………………………………62.1系统总体设计………………………………………………………………62.2系统结构设计………………………………………………………………62.2.1系统结构说明…………………………………………………………62.2.2系统总体工作流程……………………………………………………62.3用例描述…………………………………………………………………73食品安全预警系统的设计……………………………………………………83.1业务流程设计………………………………………………………………83.2功能模块设

3、计………………………………………………………………84运行机制…………………………………………………………………………84.1预测与预警…………………………………………………………………94.1.1预测预警系统…………………………………………………………94.1.2预警级别………………………………………………………………94.1.3预警发布………………………………………………………………94.2应急处置……………………………………………………………………94.2.1信息报告…………………………………………………………………94.2

4、.2先期处置…………………………………………………………………94.2.3应急响应…………………………………………………………………104.2.4指挥与协调………………………………………………………………104.2.5扩大应急…………………………………………………………………104.2.6应急结束…………………………………………………………………104.3善后工作………………………………………………………………………104.3.1善后处置…………………………………………………………………104.3.2调查与评估…………………………

5、……………………………………104.4信息发布………………………………………………………………………105监督管理…………………………………………………………………………115.1预案演练………………………………………………………………………115.2宣传和培训……………………………………………………………………115.3责任与奖惩……………………………………………………………………116结束语………………………………………………………………………………1112龙岩市的食品安全预警系统建设摘要：食品安全预警就是将食品安全风险在萌芽

6、状态时就掌握其动态并进行准确的预警系统提示，及时采取控制措施，主动预防解决食品安全问题，通过阐述我市食品安全预警体系的现状，完善我是食品安全预警系统的建设，以保证我市食品安全工作。关键字：龙岩；食品安全；预警系统；现状12Theestablishmentofthefoodsatetypre-warningsystematLonyanAbstract:earlywarningsystemofFoodsafetycanmastertherisktrendsandwarnbeforehandtotakesomemeasures.Byan

7、alyzingtheactualityandproblemsofLonyanfoodsafety,wecangetsomecountermeasurestoestablishasuitablefoodsafetywarningsysten.Keyword:Lonyan:foodsatey；earlywarningsystem；actuality12前言近年来，随着食品安全事件频频发生，各国政府和国际组织都开展食品安全信息收集、品安全信息收集、分析和预警体系研究与建立的工作,以预防和控制食品安全事件的发生。只要食品对消费者构成的健康

8、危害超过人们预期的风险承受度，无论这种危害是短期还长期影响，都需要采取一定的预防行为，或在威胁发生之前采取高水平的健康风险保障措施，目的是将不安全隐患降到最低，减少不确定性影响。为此，龙岩需要借鉴发达国家的经验，并结合自身实际的食品安全状况，逐步建