转基因食品安全性分析与评价

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1、食品科学现代农业科技圆园14年第19期转基因食品安全性分析与评价李聪敏渊宁夏回族自治区盐池县花马池镇人民政府袁宁夏盐池751500冤摘要随着经济发展及科技进步袁转基因食品在日常生活中越来越常见遥从转基因食品的优势和缺点2个方面对转基因食品的安全性及发展前景进行分析袁以期对转基因食品的客观评价提供参考遥关键词转基因食品曰安全性曰优势曰缺点曰评价中图分类号S188曰TS201.6文献标识码A文章编号1007-5739渊2014冤19-0302-0120世纪70年代诞生的基因工程已经成为生命科学中引起急性中毒而带来轰动效应袁但是在现有的技术和较短最具活

2、力的前沿领域之一遥利用基因工程可以根据需要将的时间限制下无法通过有效的试验准确地判断每种转基因任意生物的基因片段经过改造导入目的生物中袁从而获得食品是否安全遥因此袁对于转基因食品的食用安全性是未知人类需要的理想的新产品袁如转基因食品等遥以转基因粮食的遥一旦转基因食品进行大规模的种植袁都有可能对人类和直接作为食品或以其为原料生产加工得到的食品即为野转自然造成无法预计的破坏遥基因食品冶遥转基因食品的出现解决了全球粮食短缺问题袁2.2对生态环境存在潜在危害但是其安全性却成为了人们争议的话题遥因此袁对于转基转基因作物破坏了原有的生态结构和生物链袁导致原因

3、食品的安全性仍需更详细的调查评估遥鉴于以上袁笔者通有品种的非自然淘汰袁进而影响物种的多样性遥据资料查过近年来对转基因食品的安全性评估已有的认识进行大知袁在加拿大转基因油菜的种植较为广泛袁人们在享受转量的调查袁以期对转基因食品的安全性进行客观的评价袁最基因油菜带来的巨大效益的同时发现在并未种植转基因油[1-2]大程度地发挥转基因食品的优点袁从而更好地造福人类遥菜的土地上长满了耐除草剂的转基因油菜袁如果不及时将1转基因食品的优势其去除袁便将影响其他农作物的生长遥但是袁由于这种转基1.1有助于解决世界粮食问题因油菜生命力十分顽强袁清除工作并不简单遥如同

4、超级杂随着全球人口的不断增长袁现代化发展进一步加速袁全草袁一旦产生便将对生态环境造成极大危害遥球人均耕地面积骤减袁粮食短缺问题成为人类不得不面临2.3对人类安全可能存在危害的严峻考验遥解决粮食问题是转基因食品开发的最初目的袁转基因产品对人体的危害目前还只是一种推测袁转基也是转基因食品的最大优势遥利用现代分子生物学的转基因食品没有经过长期的安全性研究遥现阶段袁部分科学家对因技术将抗性基因转入相应的农作物袁从而使得该农作物转基因食品可能对人体产生的影响进行如下分析院可引起获得更强的适应性袁改善农作物的生长性状袁提高农作物的人类过敏反应袁对于一种食物过

5、敏的人有时还会对一种他产量袁从而有助于解决日益严峻的粮食短缺问题遥们之前不过敏的食物产生过敏袁原因就在于这种食品中含有1.2增加食物营养和食品种类袁满足人类特殊需要了导致过敏的蛋白质遥同时会产生对人类不利的毒素副产转基因食品的特点是通过转变或转移某些能表达某种品袁转基因作物产生不可预见的生物突变使原来的毒素水平特性的基因袁增加附加营养袁从而在食品的营养含量遥如通提高袁产生新的毒素或副产品遥过基因重组技术将外源基因导入牛的卵细胞袁得到的转基因2.4造成生物界的基因污染牛便可产出供特定需求的牛奶遥并且若将某些动物基因导入转基因污染与一般的污染相比有其

6、特殊性遥基因污染植物基因组中袁可使该植物性食品含有动物性的营养成分既不可见袁也不可预测遥所转的目的基因可能会向非目的生[3-4]或口味袁可以很大程度上提高食品的营养价值遥物转移袁从而会造成基因污染遥转基因作物在种植过程中袁1.3减少农药使用量袁缓解化学物质对环境的破坏转入的标记基因尧外源基因是否会通过转移或者遗传进入抗病尧抗虫害转基因作物和同类作物相比袁能抵御各种食物链袁而被人畜食用后是否会再次转移到人畜的肠道内病虫害而大量地减少农药的使用袁就不存在农药残留的问寄生的微生物中而产生抗性微生物袁或者通过花粉转入自题遥例如袁科研工作者从苏云金杆菌中分

7、离出抗虫基因转入然界中近亲物种之中造成生态危机都是未知的遥棉花中得到抗虫棉袁使棉花可产生专一性破坏棉铃虫等鳞2.5对当地生物多样性产生危害翅目害虫的消化系统袁导致其死亡袁而对人畜无害的蛋白自然界的植物不同于转基因作物袁后者是通过人类选质遥应用转基因技术还可获得不会对人畜健康产生危害的取优越基因将基因重新组合得到的改良品种遥因此袁相比自抗细菌类尧抗病毒类作物袁这样便可极大地减少农药的使然界的植物袁它们有更强的生存优势遥在自然选择作用下袁用袁大大降低农药对环境的破坏袁并且有利于人体健康遥转基因植物有更大优势适应当地的环境而占有更大的生存2转基因食品的

8、缺点空间袁从而使得一些原有物种因失去生存空间袁或因为不能2.1安全性不可预知适应转基因作物带来的生态环境的改变而被自然界淘汰袁转基因食品