食品科学概论论文

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1、食品科学概论论文姓名：刘健学号：08010116专业：自动化随着社会的发展,现在的人们很重视饮食问题。但是就像一句老话说的那样，任何事物都是一个双刃剑，科学技术也不例外。科学发展在给我们带来了丰富可口的食品的同时，也增加了一些食品安全问题,这些问题一度引起了社会的慌乱，引起了社会和人民的广泛关注，就食品安全问题，我发表一下自己的一些看法。首先我们应该意识到食品安全的重要性，有些人其实不是很把食品安全问题放在心上的，这就导致了一•些不必要的不良结果。小国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健

2、康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这宜接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患〃，事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目而对公共健康面临的最主耍威胁Z

3、-o因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明白我国食品安全法律体系所存在的问题和不足，齐级有关政府部门应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。下面再看看往年的一些重大的食品安全问题，在对过去的案例分析屮总结经验教训，进而杜绝食品安全问题的进一步滋生，对全民来说都是意义重大的。大家印彖最深刻的算是三鹿奶粉事件了。另外，比如苏丹红鸡蛋，广州毒酒事件，双汇火腿肠事件等都产生了很大的影响，一度引起了市民的恐慌。那么我们该怎样杜绝食甜安全问

4、题呢，当然这不仅是商家和政府的事，更是我们每一个公民的事。首先对于政府来说，需要建立统一、高效、权威的食品安全监管体制；建立统一、完善的食品安全标准体系；建立与国际接轨的高标准国家食品安全检测监测体系。一是借鉴发达国家比较成功的做法，完善我国食品安全监管体制。二是在省、地（市）、县政府（行署）设立类似国家食品安全委员会的机构，即省、市、县政府食品安全委员会，全而领导本辖区的食品安全工作，其具体职能和工作机构，参照国家食品安全委员会设置。三是要科学制定我国食品安全评价措施，完善我国现行的食品安全技术性法规标准休系，不断提高食品安全方面的标准化水平，逐步实现国家标准与国际标准接

5、轨。四是建立与国际接轨的国家食品安全检测屮心，并根据所承担的食品安全检测任务性质和范围，建立省、市、县级食品安全检测屮心，将分散在各有关部门的检测机构进行整合，逐步建成以国家食品安全检测屮心为建立与国际接轨的高标准国家食品安全检测监测体系对于企业来说，金业家们要坚持诚实守信的原则，做到处处为顾客着想，不要只图眼前的小利。要做到清洁生产，把污染控制在源头，从根木上保证食品安全，也因此减少了后续的繁琐的处理，这样的做法是利国利民的。另外，企业需要引进先进的污染较少的设备，既能提高生产效率，乂可以降低食品污染。企业应积极倡导技术创新，改造生产技术，在创造更高的收益的同时，也提高了

6、产品的质量。企业是食品安全问题关键之所在，各个有关企业应该能够清楚地了解自己身上的这份重担，做到对人民负责，对国家负责，对自己负责，做新时期的好企业，为社会主义建设做贡献。对于消费者来说，我们需要吋刻关注食晶安全问题，提高自己的自我防范意识，多看看食品安全方面的书籍和报道，到止规商店购买检验合格的商品。对于自身而言，耍养成良好的生活习惯，注意日常生活饮食，不吃街边垃圾食品，多吃水果和蔬菜，多尝试一些不同的菜谱，从而做到均衡营养。在日常生活屮，要注意一些最基木的习惯，这些小习惯有时能帮助我们拥有一个健康的身体，这里我搜集了一些注意点：常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息；一个

7、星期只能吃四颗蛋，吃太多，对身体不好；鸡屁股含有致癌物，不要吃较好；饭后吃水果是错谋的观念，应是饭前吃水果；女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东曲；喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多；空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃；早上醒来，先喝一杯水，预防结石；睡前三小时不要吃东西，会胖；少喝奶茶，因为高热量，高油，没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压，糖尿病，等疾病；刚出炉的面包不宜马上食用。当然这些注意点很多人都是知道的，但是能不能贯彻下去就是一个问题了，我们应当目光放远一点，把自己的身体放在