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1、糖代谢MetabolismofCarbohydrates初晓夏第三章提供能量学习要求1、糖的代谢分解：糖酵解的基本途径、关键酶和生理意义，糖有氧氧化的基本途径、关键酶和生理意义、三羧酸循环的生理意义。2、磷酸戊糖途径：关键酶和重要的产物、意义。3、糖原的合成与分解：肝糖原的合成与分解。4、糖异生：糖异生的基本途径和关键酶，糖异生的生理意义、乳酸循环。5、血糖及其调节：血糖浓度，胰岛素的调节，胰高血糖素的调节、糖皮质激素的调节。（二）糖的分类及其结构根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。单糖、寡糖、多糖、结合糖糖，其化学本
2、质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。（一）糖的概念糖的化学碳原子数目：丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等。糖原是动物体内葡萄糖的储存形式目录1.葡萄糖单元以α-1,4-糖苷键形成长链。2.约10个葡萄糖单元处形成分枝，分枝处葡萄糖以α-1,6-糖苷键连接，分支增加，溶解度增加。3.每条链都终止于一个非还原端.非还原端增多，以利于其被酶分解。淀粉是植物中养分的储存形式淀粉颗粒目录淀粉根据结构可分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉由D-Glc通过α1-4键连接而成。支链淀粉大约每25-30个α1-4键连接的葡萄糖处有一个α1-6连接的葡
3、萄糖分支。支链淀粉与糖原结构类似，但糖原分支程度更高。糖原、直链淀粉、支链淀粉的α1-4连接导致几千个葡萄糖残基组成的多聚体紧密盘绕为螺旋结构，形成动植物细胞中致密的颗粒。糖原和淀粉的高级结构几丁质β-1，4连接的N-乙酰葡萄糖胺离子交换色谱用、烟过滤嘴用（脱色）、接着力强的涂料，染料、色增艳（照相材料）、制纸，印刷、吸收性外科缝线、医药、农药的缓释（包衣）、乳化、吸湿、保水（化妆品）生物活性（细胞免疫的激性、肝素代用、降胆固醇、促进创伤愈合）结合糖糖与非糖物质的结合物。糖脂(glycolipid)：是糖与脂类的结合物。糖蛋白(
4、glycoprotein)：是糖与蛋白质的结合物。常见的结合糖有纤维素作为植物的骨架β-1,4-糖苷键目录第二节 糖的分解代谢掌握三羧酸循环反应的亚细胞部位、反应过程、限速酶、特点及生理意义，了解其调节。本节的要求掌握糖酵解的概念、反应的亚细胞部位、反应过程、ATP生成、限速酶及其生理意义；熟悉糖酵解调节。糖的生理功能1.氧化供能如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质的原料。3.作为机体组织细胞的组成成分这是糖的主要功能。2.提供合成体内其他物质的原料如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。糖代谢的概况葡萄糖酵解
5、途径丙酮酸有氧无氧H2O及CO2乳酸糖异生途径乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+淀粉消化与吸收ATP一、糖酵解的反应过程*糖酵解(glycolysis)的定义（EMP）机体在无氧状态下，葡萄糖经过一系列的酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程，也称为糖的无氧氧化。糖酵解是动物、植物和微生物葡萄糖分解产生能量的共同代谢途径。糖酵解共由十个酶促反应组成*糖酵解的反应部位：胞浆⑴葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖ATPADPMg2+己糖激酶(hexokinase)GluG-6-PF-6-PF-1,6
6、-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸葡萄糖6-磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate,G-6-P)（一）葡萄糖分解成丙酮酸1.磷酸化阶段——活化耗能阶段酵解中的第一个不可逆反应激酶：能把ATP上磷酸基团转移到其他受体上的酶在糖酵解过程中，第1，3，7，10步反应都是由激酶催化完成的。这步反应不可逆⑵6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖磷酸葡萄糖异构酶GluG-6-PF-6-PF-1,6-
7、2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸6-磷酸葡萄糖6-磷酸果糖(fructose-6-phosphate,F-6-P)⑶6-磷酸果糖转变为1,6-双磷酸果糖ATPADPMg2+磷酸果糖激酶GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸酵解
8、中的第二个不可逆反应6-磷酸果糖1,6-双磷酸果糖(1,6-fructose-biphosphate,F-1,6-2P)再磷酸化1,6-双磷酸果糖⑷磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖醛缩酶(aldolase)GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATP
