糖代谢ppt课件_1

《糖代谢ppt课件_1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、Chapter8MetabolismofCarbohydrates第八章糖代谢8.1概述8.2糖的分解代谢8.3糖原的生物合成和葡萄糖异生作用8.4糖代谢在工业上的应用§8.1概述葡萄糖及其他单糖经分解代谢可为机体提供大量的能量，成人每天所需能量的60%~70%均来自糖类。植物和光合细菌能利用CO2和H2O合成糖类——自养，人类和动物则利用植物制造的糖类获取能量——异养。淀粉和糖原是异养生物能源和碳源。多糖酶促降解的两种方式细胞外降解——水解（由动物的消化酶类或微生物胞外酶完成）。各种糖苷酶水解多糖，如：淀粉酶类。细胞内降解—

2、—磷酸解。由磷酸化酶催化底物加磷酸同时降解。一、多糖及寡糖的酶促降解⑴α-淀粉酶(α-amylase)名称：α-糊精酶或液化酶。作用：内切酶，内部随机水解α-1,4-糖苷键。不能水解α-1,6-糖苷键。产物：直链淀粉→G、麦芽糖、糊精支链淀粉→G、麦芽糖、异麦芽糖、糊精存在：动物的唾液和胰液、植物的麦芽；微生物枯草杆菌、芽孢杆菌、米曲霉、黑曲霉。1、细胞外降解——糖苷酶（glycosidase）（4）R酶(glucosiduse)名称：α-1,6-葡萄糖苷酶。作用：水解支链淀粉α-1,6-糖苷键。产物：支链淀粉→直链糊精。存在

3、：植物、动物、微生物。各种淀粉水解酶的专一性（5）纤维素酶(cellulase)作用：水解纤维素分子的β-1,4-糖苷键。产物：纤维素→纤维二糖+葡萄糖。存在：微生物。反刍类哺乳动物牛、羊肠道中的细菌能分泌纤维素酶可以降解纤维素。（1）糖原磷酸化酶：水解糖原α-1,4-糖苷键，从非还原端起切下的葡萄糖C1位磷酸化形成G-1-P。（2）脱支酶：水解糖原分支点的α-1,6-糖苷键。2、细胞内降解非还原端+G-1-P极限糊精寡聚-（1,4→1,4)葡萄糖转移酶α-1,4-糖苷+GH2O脱支酶+G-1-P磷酸化酶磷酸化酶Pi（3）水解

4、双糖的酶麦芽糖葡萄糖+葡萄糖蔗糖葡萄糖+果糖乳糖葡萄糖+半乳糖蔗糖酶麦芽糖酶乳糖酶β-半乳糖苷酶二、单糖的吸收与转运1、单糖可被吸收2、参与消化的酶类唾液（含α-淀粉酶）----水解α-1,4糖苷键产物:G，麦芽糖，糊精3、吸收部位：小肠——单糖（酶）方式：消耗能量的主动运输过程4、血糖：血液中的葡萄糖。血糖的主要来源与去路血糖食物中糖氧化供能其它糖，复合糖肝糖原分解糖原合成非糖物质（脂肪、非必需AA）糖异生(肾糖域)尿糖高血糖：›8.8mmol/L；低血糖：‹3.8mmol/L。正常：4.4~6.7mmol/L葡萄糖与Na+

5、同向协同运输3、糖代谢概况葡萄糖酵解途径丙酮酸有氧无氧H2O及CO2乳酸糖异生途径乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成核糖+NADPH+H+磷酸戊糖途径淀粉消化与吸收（1）需氧分解（有氧呼吸）——氧为最终受氢体糖在有氧条件下彻底分解成CO2和H2O，同时放出能量的过程，称为糖的有氧氧化或有氧呼吸。【总反应式】：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+686千卡自由能（2）不需氧分解（无氧呼吸）少数生物或组织在缺氧或暂时缺氧时葡萄糖的分解反应，产生较少ATP。G在细胞内进行无氧呼吸生成乳酸的过程，称为酵解(glycolys

6、is)。C6H12O62丙酮酸2乳酸+47千卡自由能酵解还原——代谢中间产物为最终受氢体C6H12O62丙酮酸2乙醇+2CO2+52千卡自由能（3）以无机物为受氢体的无氧呼吸厌氧生物以无机硫或硝酸盐、亚硝酸盐为糖氧化的受氢体。微生物在分解糖时也获取部分能量。发酵葡萄糖经酵母菌无氧呼吸作用生成乙醇的过程，称为发酵。还原§8.2糖的分解代谢EMP途径无氧乙醛丙酮酸受氢体——无氧分解和有氧分解的共同阶段从葡萄糖→丙酮酸的10步反应，称为EMP途径或糖酵解途径。一、EMP途径（糖酵解途径）EMP途径是1933年Embden和Meyer

7、hof、Parnas发现糖酵解及发酵的关键性中间产物而得名。EMP途径的反应过程：fructose-1,6-bisphosphate磷酸己糖异构酶(2)fructose-6-phosphate（1）活化阶段（-2ATP）glucoseglucose-6-phosphate磷酸果糖激酶-1ATPADP(3)己糖激酶/葡萄糖激酶ATPADP(1)GG-6-PF-6-PF-1,6-2P第一限速第二限速（EC2.）（EC5.）（EC2.）fructose-1,6-bisphosphate（2）裂解阶段磷酸丙糖异构酶(5)醛缩酶(4)d

8、ihydroxyacetonephosphateglyceraldehyde-3-phosphateF-1,6-2P(FBP/FDP)二羟丙酮磷酸（DHAP）甘油醛-3-磷酸（GAP）醛缩酶的产物是：（            ）A．G-6-P   B．F-6-PC．F-D-P