柑橘文化与健康---论文

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1、湖南农业大学研究生课程论文学院：科学技术师范学院年级专业:11级教育技术学二班姓名：陈美艳学号：201140922208课程论文题目：柑橘的历史文化及功效价值课程名称：柑橘文化与健康评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日柑橘的历史文化及功效价值摘要：柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近儿年湖南省柑橘年产虽在我国都尿首位。柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类四人类。柑橘具有很高的营养价值，有着许多的

2、药理功效，并且柑橘不同的部位有不同的功效。有的部位有很高的营养价值，有的部位则可以入药等等一系列的功效。鲜橙汁含有丰富的维牛索和营养物质，另外鲜橙汁和糖水橘瓣罐头都是国际市场畅悄产品，据说由柑橘加匸成的橙汁可与咖啡、茶叶齐名，被誉为当今世界三大饮料Z-O关键词：柑橘、功效、价值、文化、健康、禁忌：一、南方佳木橘一直认为橘是真正的南方佳木，也特别橘清新的气味。那种清新深入橘的骨髓，从那绿色的血脉延伸到整个橘树。于是从橘叶到橘花、橘皮、橘核都带着一种独特的清香，渗透南方那片热土的苦心，馈赠给人美食与良药。橘叶味苦性平、冇疏肝行气，化痰Z功，可降逆止呃。用法：取橘叶

3、30克洗净，用水煎点，饮适量即可。柑橘花苞柑橘花苞性温和，老人和婴孩都能饮用这款茶类，长久失眠的人，可以饮这种柑橘花苞茶,再加些牛奶可以让镇定效果更佳。在法国，冇些在夜晚里容易哭闹的婴孩，大人会在牛奶里加上一枚花苞，会让婴孩睡的安稳。泡茶时观察口色的花苞在沸水屮舞动，喝-口花茶,再嗅着茶水飘荡而出的阵阵橘蕾的的自然清香，怡然自得的舒适感随之而來。橘皮橘皮具冇清热、消炎、化痰、开胃的效果。橘瓣去皮后的句子含有丰富维牛索C,是绝佳的美容圣品，除了直接食用外可以榨汁除斑。橘核性苦，平。归肝、肾经。可以理气散结止痛，用于小肠疝气，睾丸肿痛，乳痈肿痛，每次用3〜9克。橘

4、的全身都是宝，它囊括了苦与甜。用它完完整幣的生命给我们带来一份甘甜,一份美丽，一份健康！给我们的是诸多的感动二、柑橘的历史文化柑橘,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称，柑橘原产中国。古籍《禹贡》记载4000年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地牛产的柑橘，已列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记•苏奏传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐Z海，楚必致枯柚Z园”，说明塑地（湖北、湖南等地）的柑橘与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。当吋，凡气候适宜栽培柑橘的地方，户户栽枯，人人喜食。湖南石门，种植柑橘悠久，早在两千多年前，伟大爱国诗人

5、屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研究，柑橘起源于我国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江卜•游，直到岭南地区。经过我国人民长期栽培。选择，柑橘成了人类的珍贵果站。15世纪，葡萄牙人把我同甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。后来，甜橙乂传到拉丁美洲和美国。1821年,英国人来我国采集标本，把金柑带到了欧洲，1892年，美国从我国引进櫛和，叫“中国蜜梢。英语把柑和桔总称“曼达宁”（Mandarin）,其原意就是”中国珍贵的柑”。温州蜜柑，是唐代FI本和尚III中间守來我国浙江犬台山进香，带回柑橘种子，在H本鹿儿岛、长岛栽植，变异选择而来。现在，柑

6、橘栽培遍及九人洲，而以巴西、美国、中国、丨I木、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非，阿尔及利亚、埃及、希腊、土耳其、阿根廷、印度、澳人利亚的栽培面积和产量居多。我国古代人民创造的柑橘科学技术，在世界柑橘生产史上也一直处领先地位。柑橘分类，是栽培和利用柑橘果树的一项重要的学问和技术，战国时代（公元前三世纪）就知道枯、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝时代的古籍《异苑》屮分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《木草拾遗》屮记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类:“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘专著

7、——《桔录》儿乎用了五分之三的篇幅记载了真柑、牛枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄桔、塌橘、包枯、绵桔、沙枯、荔枝橘、软条穿枯、油枯、绿枯、乳枯、金枯、自然枯、早黄枯、冻桔、朱栾、香栾、香圆、枸橘等27种柑橘。他从果实人小、形状，果皮色泽，剥皮难易,囊瓣数目，风味，种子多少，成熟早晚，以及树冠形态，来描述站种的特性，并指岀了命名依据，就是现代，对柑橘品种的描述，也不外乎这些内容。柑橘的繁殖，是柑枯生产上的关键技术。柑橘嫁接，早在战国时代已载人典籍。南宋韩彦直在《桔录》中，对柑橘嫁接技术作了详细地记述：“取朱李核洗净，下肥土中，一年而长，又一

8、年木大如小儿Z拳,遇春刀乃接。取诸柑Z