[精品]柑橘文化论文

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1、湖南农业大学课程论文学商学院学院班级：10级工商一班姓名：黄寿富学号：201042347129课程论文题目：柑橘的种类及功效价值利用课程名称：柑橘文化与生活评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：FI期：年月柑橘的品种及功效价值学生：黃寿富商学院工商管理一班学号：200840922106）摘要：柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植,在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类

2、、宽皮柑桔与金柑类四大类。柑橘具有很高的营养价值，冇着许多的药理功效，并且柑橘不同的部位冇不同的功效。有的部位有很高的营养价值，有的部位则可以入药等等一系列的功效。如柑橘果实可以加工成橘瓣罐头、鲜橙汁。鲜橙汁含有丰富的维生素和营养物质，另外鲜橙汁和糖水橘瓣罐头都是国际市场畅销产品，据说出柑橘加工成的橙汁可与咖啡、茶叶齐名，被誉为当今世界三大饮料Z-o下面本文从不同的方面來论述一下柑橘的品种及功效价值。关键词:柑橘、种类、功效、价值、营养、维生素、抗癌柑橘类果树，通常是指柑橘属、金柑属、枳属及其亲缘杂交种，其品种类型有数T个之多。生产

3、上栽培的主要种类为甜橙、宽皮柑橘、柚、柠檬、金柑等。卜面我们來对柑橘的品种资源及不同的柑橘的主要产地作出简单的介绍。一、柑橘果实的营养及功效成分一般来说，对于我们大多数人来说，柑橘果实只是供大家直接食用的，可是柑橘的果实有着很多的功效成分及药用价值。比如说，柑橘果实能润肺理气的作用，下面我们一起来了解一下柑橘杲实各部分的功效吧。（一）果肉的功效成分我们大家吃的果实部分就是果肉了，但它还有其它的功效，比如可将新鲜的柑橘肉榨成橘子汁，在新鲜橘子汁屮含有多种肌酸、维生素，这些维生素对人体新陈代谢有帮助，并且具有美白效果，还兼具多种保健功效

4、山。有些科学认证，我们每个人每天若能喝250ml的橙汁就能满足人一天所需要的营养，另外科学家们述发现在柑橘果汁屮，含冇大量的天然抗病毒化合物。这种化合物不但可以减轻人类“德国麻疹”病（Germanmeasles）的呼吸道症状，而且能够神奇地增加血屮抗德国麻疹病毒的抗体。述有报告认为，不仅如此，在柑橘屮还含有着比较丰富的抗菌和抗真菌的天然抗生索，这已经在实验室里得到了证明⑵。可见果肉中的营养与功效是很多的。据测定，柑橘果肉内含蛋口质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及苹果酸、柠檬酸等冇机酸类营养成分。它含的维生素C是苹果的7倍，梨的10倍。柑橘

5、还是一种很好约物。早在二千多年前的《神农本草经》里就有柑橘的药用记载。我们在吃柑橘类的果实能看到橘瓢上面有一些的片色网状丝络，我们把它叫作“橘络”，我们一般都把它剥柑橘时把它扔掉了，其实在这个橘络中也具有丰富的营养成分，如它含冇一定量的维生素P,冇通络、化痰、理气、消滞等功效。所以吃柑橘类果实时，切记不要把那些门色的丝状纤维（俗称橘络）去掉。柑橘类果皮内层上也有一层橘络，它也有通络、理气、化痰功用，可治疗胸痛、久咳等症［11。另外在许多的柑橘类果实中有种了，这些种了中约称“橘核”，它也有着许多不为人知的药理功能，如冇理气、散结、止痛

6、功用，对睾丸蠡痛、乳腺炎、疝气等症有良好疗效。另外种子屮含冇维生素E,种子维生素E可制贤亏，腰痛；种子还可以榨油和提制蛋白粉⑴。（-）柑橘皮的营养及功效成分柑橘的皮、肉、核、络和叶都有着很好的药理功能，但是一般柑橘皮在我们用药吋的药用量为犬。我们将柑橘皮剥下來之后，将它晒干，然后存放-•段时间，这样橘皮就可以入约了，中药将这种晒干存放一段时间后的柑橘皮叫“陈皮”,然而经验证陈皮冇健胃、祛痰、镇咳、降逆等功效，可治疗胸腹胀满，消化不良,食欲不振，呕吐秽逆和咳嗽痰多等症，还能解鱼蟹毒⑸。另外大家可能都知道，在我们剥柑橘的时候，我们会发现

7、有许多的油性物质从柑橘皮中分泌出來，这种油其实也是一种冇用的成分，我们把它叫做柑橘精油,据现代药理研究，橘皮内提取的挥发精油有兴奋心肌、抑制胃肠和了宫平滑肌的作用，另外柑橘皮屮所含的陈皮成冇改善血液循环、降低毛细血管脆性，防止微血管岀血、降低血脂等良好功效，可用于动脉硕化、冠心病、高脂血症的治疗。现在科学家们还发现有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，廿前研究指出柠檬烯具有抗癌作用⑸。柑橘皮除了以上的作用外，还有一个就是，在柑橘还没有成熟的时候，柑橘未成熟的果皮也可药用，在屮药里将它称为“青皮”，青皮冇

8、疏肝理气作用，可治疗乳痈、疝气、胁痛等病症闻。在柑橘皮屮科科学家们还发现了一种橘皮昔，据研究表明橘皮昔可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉；另外橘子内侧薄皮含冇膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；故橘了是预