浅谈柑橘功效与健康

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1、湖南农业大学课程论文学院：信息科学技术学院班级：13级计算机1班姓名：李清艳学号：201341842114课程论文题目：浅谈柑橘功效与健康课程名称：柑橘文化与健康评阅成绩：写作要求：1、按湖南农业大学论文格式2、字数2000字以上3、纸质档打印出来成绩评定教师签名:E!期：年月口错误！未定义书签。4455566目录摘要：1关键词：1一:柑橘的基本简介1二:柑橘的功效22.1抗癌功效22.2药用32.3柑橘少美容三：柑橘对健康的益处和惮处3.1柑橘对健康的益处••…3.2柑橘对健康的弊处••…四:柑橘的食用方法

2、及禁忌…4.1食用方法4.2食用禁忌五:结束语六:参考文献课程论文题目浅谈柑橘功效与健康学生：李清艳（信科院学院计算机一班班级,学号：201341842114）摘要:柑橘是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称,柑橘资源丰富,优良品种繁多,果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，乂可加工为各种制品。柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高，是我国南方果树的最主要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。料桔原产屮国，我国有4000多年的栽培历史，可谓历史悠久，发展至今，栽培食用柑橘已成为-•种文化。柑橘文化是一种绿色的

3、、环保的、健康的文化，老小皆宜。柑橘的益处广泛「如：降低患肝癌、心脏病、屮风和糊尿病风险，抗癌症等。本文主要介绍了柑橘的基木情况，并在介绷甘橘价值的同时，突出介绍了柑橘的不同食用方法。关键词：柑橘、功效，食用方法，栽培一:柑橘的基本简介柑橘（CitrusreticulataBlanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°〜37。之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的冇3个屈：枳屈、柑橘屈和金柑屈。中国和世界其他国家栽培的柑橘主耍是柑

4、橘属。花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1・5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。大多数柑橘种属，其果实可生长至冬季，并有早熟和晚熟之分。在高水分胁迫引起强制性开花吋，柠檬每年可结果两次。柑橘属长绿植物。除柠檬外，多数情况下，柑橘的枝条呈阶段性生长。在以色列，有3-4个生长期，其屮最主要的生长期始于春季2月初，新枝条开始生长并开花，在夏季开花的枝条生长迅速。随着树龄的增加，枝条长势减弱，但可通过剪枝维持一定的长势。当柑橘生长在更寒冷地区时，花期会

5、变短，这也可能是这些国家柑橘产量不高的原因。柑橘生长的主要区域位于南北纬40度Z间，其叶片可生存1-2年。柑橘根系的生长取决于高于13摄氏度的温度和土壤水势。在冷冻或干旱季节，根系停止生长。根系停止繁殖生长并不意味着死亡，一旦温度升高、水分增加，根系将恢复生长。柑橘果实的成熟取决于果实中总的可溶性物质与酸的比例，当这个比例达到6：1吋即可用于商业市场。果皮颜色的变化取决于温度，温度下降会使金黃色加重。另外，果实成熟还与夏季的温度有关，当高温早来时，会提前成熟。林昉的《柑子记》第一次用科学的语言记述了黄岩乳柑的

6、栽培、管理、采收、运销和品质、产地等情况，为研究黄岩柑橘史提供了极为珍贵的资料。他记载的技术，历数百年而不废，春季开花前和果实采收后这两次是柑橘年间必须施肥的时期，林昉的记载说明此项技术至迟在元代已经成熟应用，这些仍然是今日柑橘优质栽培耍求采用的技术，因而仍有重要的参考价值等二：柑橘的功效2.1抗癌功效柑橘Z所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日木国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜索对人类健康影响的科研小组对口本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民血样

7、中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症（动脉硬化）和胰岛素抗体（与糖尿病有关的疾病）的风险很低关系密切。2.2.药用柑橘包括橙了、柚了、柠檬、广柑、蜜橘等。柑橘含有丰富的糖分、杲酸和多种维生索。据测定，无核蜜橘含糖9.3%,柠檬酸0.6%,每100克橘汁屮含维生索C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含维生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可连皮一起食用。柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中跖材。临床上常用来治疗坏血病、夜肓症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神

8、经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。项研究屮发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。2.3柑橘与美容春天风多南少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病耍防止此类的肌肤干燥，促进血液循环、使新陈代谢顺畅的最简单也是最有效的方法，就是多吃柑橘类，若可以的话，可浸泡柑橘浴。柑橘类的果肉屮含有丰富的维他命C,不但可预防感冒，而且