关于从茶叶中提取咖啡因的探究

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1、关于从茶叶中提取咖啡因的探究摘要：随着科技的发展和社会的不断进步，人们生活水平和生活质量也有了很人提高。但由于日常工作较为复杂，工作过于劳累，影响了人们的工作效率和工作状态。事实证明，适量的摄入咖啡因可以使人的头脑更清醒，疲劳感减退，能有更充沛的精力投入到工作中去，同时咖啡因的摄入，还可以缓解感冒带来的乏力感。所以为了更好的改善人们的工作状态和生活状态，提高生活质量，需要加大对咖啡因的研究和分析。咖啡因是一种弱碱性的化合物，俗称咖啡碱，能够从天然的有机物茶叶中提取出来。本文主要针对从茶叶中提取咖啡因的问题进行研究和探讨，并根据存在的问题加以分

2、析，给予建议。关键词：茶叶提取咖啡因探究分析研究探讨建议措施咖啡因是一种呈弱碱性的化合物，可以从天然的有机物中提取，例如在茶叶中就可以提取到咖啡因。当人们处于感冒或者疲劳状态时，适量的摄入咖啡因就可以很好的缓解症状，令人神清气爽、思路清晰，工作或者学习效率也会提高。但如果过多的摄入咖啡因，不但起不到缓解疲劳症状,改善精神状态的作用，反而会使人感到心跳加速、头晕目眩等情况，所以注射咖啡因时需耍合理的选择摄入量。下面具体针对从茶叶中提取咖啡因的问题进行研究和探讨。一、实验原理1•咖啡因属于弱碱性的化合物，能够在乙醇和水中微溶，在氯仿中能溶解，味道

3、较苦。咖啡因表现为白色的针状晶体，下面是咖啡因的具体结构：1,3,7-三甲基-2,6-二氧嚟吟2•咖啡因可以作为一种神经性的兴奋剂使用，具有让大脑兴奋、刺激心脏功能的作用，并且可以起到利尿的作用，在呼吸器官、心脏等方面具有重要的作用。同时利用咖啡因可以实现阿司匹林的止痛效果，减轻患者的痛苦，但咖啡因在达到100摄氏度时就会岀现升华现象。3•茶叶在日常生活中较为常见，其成分中含冇多种牛物碱，但存在一定量的咖啡碱，在茶叶中不但含有1%-5%的咖啡碱，还同时存在11%-12%的单宁酸，另外，还包含的物质有蛋白质、纤维素和色素等。因为茶叶中能够提取出

4、所需要的咖啡碱，所以在实验中可以采用索氏提取器來从茶叶中提取咖啡碱。二、实验过程1.严格按照耍求和规定来安装实验所需耍的索氏提取器，如下图所示：图安装后的索氏提取器2.用天平称取10g普通的茶叶末，然后将这10g茶叶末放入到滤纸筒屮，然后用器具轻轻的将其压实，在上方盖上一张滤纸，最后将其放入到制作好的索氏提取器中。采用水浴加热的方式进行提取，步骤为：在圆底烧瓶中放入若干沸石，并将准备好的浓度为95%的乙醇100ml倒入烧瓶中，然后按照水浴加热的步骤进行操作，待两小时后，若提取液颜色已经开始变淡，提取的液体也被虹吸下去，此时，需应停止加热。1.

5、采用整改后的蒸憾装置将抽提液里的乙醇冋收，将残留在器皿中的液体放在蒸发皿中，此残液的量大约为10讷，然后倒入定量的酒精来洗涤蒸憾瓶，将洗涤过后的液体仍然倒进蒸发皿屮，添加约5g的生石灰。为除去咖啡因中的水分，就需耍把蒸发皿放置在石棉网上进行加热焙炒，待水分全部除去，再使用滤纸将蒸发皿上的粉末擦拭丁净，避免在下次进行升华时受到污染。4・首先准备一张圆形的滤纸，然后在这张滤纸上用大号针刺上许多个小孔，将其放置在蒸发皿上，并且要保证毛刺方向上，选择…个玻璃漏斗放置在蒸发皿上，保证漏洞的直径跟蒸发皿相同，正好盖在其表面，并且要在漏洞的颈部赛一团棉花，

6、避免漏气，该装置的示意图如下所示：图常压升华装置5•采用小火对准备好的蒸发皿进行加热，为保证均匀受热，要在底部放置一张石棉网。同时要调节温度的变化，加热温度不能过高，否则就会直接导致咖啡因的炭化现象，也就提取不到咖啡因。同时耍注意调节好使用的电压，认真观察漏斗内的动态变化，当滤纸的毛刺上出现一些晶体状物质时，这些晶状物质就是所要提取的咖啡因。6•将温度逐渐升高，开始咖啡因的升华过程，因为咖啡因的蒸汽会慢慢的向上移动，当碰到漏斗内壁时，温度降低，冷却下来，咖啡因就会附着在漏斗的内壁上。如果此时发现滤纸上会出现很多白色的针状结晶，加热中断。待到漏

7、斗冷却后，就可以小心的将滤纸和漏斗内壁上的咖啡因取To7.最后将遗留在蒸发皿中的残留物质进行搅拌，将滤纸和漏斗重新安置，然后采用较大的火焰进行加热，此工作也就是二次升华，目的就是为了提取剩余的咖啡因。但温度始终不能太高，如果此时岀现了褐色的烟雾,加热立即停止。然后将两次获得的咖啡因收集到一起进行测重，最后分析咖啡因的熔点。三、实验结果试验结束后，观察收集到的咖啡因，该产品为白色的针状结晶，收集到的数量为80mgo四、试验探讨及注意事项1.在进行乙醇的蒸憾过程中必须要在蒸发皿中添加沸石，同时要保证整个装置跟大气相通。升华时，温度需要合理的调节，

8、避免温度过高而导致咖啡因的炭化等。升华完毕后，不要急于将漏斗取下，同时在收取咖啡因时，要轻拿轻放，而且要避免风和气流等，避免因风和气流将咖啡因刮走。2•从有机物茶叶