从茶叶中提取咖啡因

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1、有机化学实验报告实验名称：从茶叶中提取咖啡因学院：化学工程学院专业：化学工程与工艺班级：化工09-1班姓名：夏勤波学号：09410010215指导教师：胡敏杰陈斌日期：2010年12月13日一、实验目的1、了解并掌握如何利用升华方法纯化固体产物的方法和原理；2、了解从茶叶中提取咖啡因的原理和方法，并学会从天然产物中分离纯化有用成分的方法；3、掌握用恒压滴液漏斗或索氏提取器液-固萃取装置的安装及其操作。二、实验原理茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质

2、等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。咖啡因是杂环化合物嘌呤的衍生物,它的化学名称是1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤,利用其溶解性将其从天然产物中提取出来，利用其易升华性进行提纯。三、主试剂及物理性质药品名称分子量(g/mol)用量(ml、g、mol)熔点(℃)沸点(℃)水溶解度(g/100ml)咖啡因194.19-238-1g咖啡因溶于46ml水生石灰56.063.0g26142850溶于酸，微溶于水四、试剂用量规格茶叶：8.0g；生石灰：

3、3.0g。五、仪器装置仪器：100mL圆底烧瓶，电热套，直形冷凝管，蒸发皿，表面皿，玻璃漏斗，锥形瓶，温度计，烧杯，索氏提取器等。索氏提取器四、实验步骤及现象时间步骤现象13：35搭好装置，开始回流水杨酸溶解14：10回流中水沸腾14：18回流中第一次虹吸14：36回流中第二次虹吸14：51回流中第三次虹吸15：02回流中第四次虹吸15：14回流中第五次虹吸15：29回流中第六次虹吸15：30拆回流装置烧瓶内有褐色液体15：33搭好蒸馏装置15：41蒸馏中乙醇开始蒸出，持续下滴16：50蒸馏结束16：51把提取到

4、的粗咖啡因加到蒸发皿上蒸发，加CaO，不断搅拌17：00蒸发中成绿色粉装17：01升华17：12滤纸上有针状白色晶体17：15清洗装置，实验结七、实验结果产品外观：针状白色晶体。八、实验讨论(1)滤纸套大小既要紧贴器壁,又能方便取放,其高度不可超过虹吸管;滤纸包茶叶末时应严紧,防止漏出堵塞虹吸管。纸套上面折成凹形,以保证回流液均匀浸润被萃取物。(2)萃取和升华均要控制加热温度和速率。在萃取回流充分的情况下,升华操作的好坏是本实验成败的关键。在升华过程中，温度太高会使滤纸炭化变黑,并把一些有色物烘出来,使产品不纯。

5、（3）蒸馏时要保证剩余液能够倒出。（4）刮下咖啡因时要小心操作，防止混入杂质