商务礼仪调查报告与商务礼仪调研报告汇编

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1、商务礼仪调查报告与商务礼仪调研报告汇编商务礼仪调査报告调研报告学生姓名：学籍号：班级：专业：指导教师：日期：**1**********年**月林日文本格式说明一、封面：按统一给定模版制作。二、报告正文：题目：企业人员礼仪培训情况调研报告（二号黑体居中）一级标题顶格：1文字三号黑体（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）二级标题顶格：1・1文字四号宋体加粗（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）三级标题顶格：1・1・1小四号宋体（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）四级以下标题前面空两个汉字位，序号分别采用（1）（内容不

2、接排，首行缩进，小四号宋体）1）（内容不接排，首行缩进，小四号宋体，亦可无标题）①（标题后空两个字符，内容接排，各点内容间以分号间隔，小四号宋体，亦可无标题）表格：表名在表上黑体五号居中，依次排序，表内容宋体五号图名在图下，黑体五号居中图说明采用黑体小五号字页码：从正文开始插入页码，全文1・5倍行距企业人员礼仪培训情况调研报告摘要中国自古以来就是礼仪之邦，礼仪不仅仅是个人素养的一种体现，更是中国的一种传统文化，在今天，礼仪同样对我们有着重要的指导作用。商务场合中，好的礼仪不仅代表着个人魅力，也代表着公司的形象

3、，它可以促进洽谈和交流；在服务行业中，好的礼仪可以使顾客倍受尊重，从而吸引更多的顾客，并且树立良好的服务形象，赢得好的口碑。本报告从餐饮服务业服务礼仪作切入点，从礼仪认知，礼仪培训，礼仪运用，礼仪现状，顾客反馈等多个角度进行调研分析，帮助行业认识礼仪的重要性，并且使企业未来培训脉络更加清晰。关键字礼仪餐饮服务业礼仪现状顾客反馈正文：1调研背景这学期我们开设了商务礼仪实训，为了了解长春餐饮服务业现状，深入领会礼仪和商务礼仪在展现个人素质、提升行业形象、展示品牌可信度，增强品牌的市场竞争力；同时拓宽学生知识面和眼

4、界，有效塑造高素质的企业及产品形象，我专业就长春餐饮行业人员的礼仪培训进行了调研。2调研方案我小组于20**年7月16-18日对餐饮业的礼仪培训进行了调研，我们主要的调研对象为星级酒店，中高档饭店，快餐店，国内知名连锁餐饮店，一般饭店。针对不同的企业，我们又选取了不同的调研方法，如电话采访，到场调查，网上咨询等。3调研内容3.1长春餐饮企业调研内容在采访前，我们综合了组员意见，决定对4家长春餐饮企业进行采访。以下是4家企业培训信息的调查表：表1长春部分餐饮企业人员培训调查信息表该表数据显示，餐饮业一般都会对员

5、工进行培训。就培训时间而言，一般都在5天以上，且越高级别的餐饮企业对培训时间和质量的要求越高，且国外连锁企业的礼仪要求要普遍高于国内的，例如肯德基快餐。而国内连锁餐饮一般达不到国际化的标准，并且由于扩张过快，礼仪要求普遍达不到行业内较高水平。1、3号要更注意顾客的感受和沟通服务的技巧；4号的培训指导师因为水平有限，而不能给予全面指导，因此礼仪要求并不高，且没有考核，一般仅仅达到行业内中等水平；2号企业注重快速培养，并由主管直接培训，效果要更明显，出现问题也可以及时解决。礼仪对于餐饮业来说：对1、3号影响最大，

6、因为涉及品牌效果，并且员工受过专业培训。对2号要求也较高，因为客户的档次决定了必须有好的服务。4号客户对礼仪服务要求并不是太髙。3.2香格里拉企业调研内容根据上述结果，我们组认为这些都不足以证明商务礼仪的真正地位。因此，接下来我们又采用了网络咨询和电话调查的方式，对香格里拉大酒店进行了访问。在采访中我们了解到，该企业有专门的礼仪培训部门，定期对员工进行培训，包括礼仪知识，中餐礼仪，西餐礼仪，外国风俗习惯，和案例分析，这些环节的成功完成保证了企业内员工随时会牢记服务宗旨，并时刻注意自己的言行，以最佳的状态对待客

7、户。香格里拉酒店一直以来秉承的服务理念一一“doinore”。在香格里拉，更多的是他们为客人提供的服务，然后是奉献给客人的体现真正价值的产品，当然，这两方面是相辅相成的。在香格里拉，要求服务人员要勇于和客人交流，这是酒店的精髓所在。感受了服务，就感受了香格里拉。强调服务的重要性是每个酒店都做的工作，但香格里拉酒店强调的服务体现在点滴。你只要真想为客人服务，只需要走向他，向他微笑，这就是交流，服务有时是不需语言的。无数的细节服务为香格里拉带来了成功。3.3小肥羊火锅企业调研内容根据以上信息，我组人员还网上搜索了

8、小肥羊连锁店的培训资料，总结如下：小肥羊火锅也做到了礼仪方面的佼佼者，他们有自己的专业培训规定，既符合自己的特色，也表示了对顾客的尊重和重视，下面是我们摘录的部分规定：客人进入餐厅时，迎宾员主动开门迎接，微笑并致以“欢迎光临小肥羊”的问侯。然后询问客人是否有预订及客人人数，如有预订应在第一时间内引领客人至相应座位。若无预订则按照客人人数并征询客人意见安排合适座位。引领客人时，先轻声招呼“请跟我来”或