[精品]超市现场管理2

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1、超市现场管理2附：缺品检查记录表检杳商品内缺品名称口期码脱销平均I」最近到要货I」要货库缺品原因处理意见口期销量货L1期期存货架责任人：主管：值班经理：注：要货FI期指最近到货后的要货记录；要货库存指最近到货后首次要货时库存。第三节晨会管理制度晨会是门店的一项基础竹理工作，是贯彻上级指示、布置工作任务的重要途径，各门店应按以下婆求召开晨会。一、晨会形式门店辰会分员工晨会与领班晨会，具中员工辰会分大辰会和小辰会。1、员工大晨会由门丿占经理或管理部主任召开，全体员工参加，一周开一次；小晨会由门店各组主管组织召开，各组当班员工参加（包括促销、联营员工），每天一次。2、领班晨会由门店经理或管理部

2、主任或门店经理授权人员召开，每天一次，主管必须记录会议内容并交接。二、晨会的要求1、晨会工作是门店最人范囤进行上下沟通、共同学习的一个机会，是门店每一位管理者每LI工作的一项重要内容。2、组织者召开晨会要求观点鲜明，简明扼要：布置任务后，应监督、跟踪任务的执行情况。3、参加者（包括促销员）须集中站立，队列整齐，不得倚靠货架、窃窃私语，牢记晨会内容，以饱满的工作热情、认真的态度参加晨会。4、时间控制在5・20分钟。5、忌会气氛要严肃、活泼、和谐。三、晨会组织者的要求1、仪容仪表整洁，正确佩带服务证，站姿端正，精神饱满，使用普通话。2、忌会组织者捉早5・10分钟到员工通道迎接员工，并向员工问

3、候。如：“早上好！”3、组织者在开晨会前必须做好充分准备，有内容，有针对性，保证晨会质量，不能敷衍了事。四、晨会的主要内容1、员工检查：岀勤、仪容仪表、服务证佩带情况2、分亨前一大的门店营业额，各小组的销售情况，指出工作屮存在的不足。3、捉出今天的工作计划与工作目标，布置当天的工作任务，指出重点。4、上情下达，使员工及时了解总部和行业最新动态。5、及时发现门店的“亮点”,进行宣传,鼓励员工。6、经常性地给员工讲解业务理论知识，同时理论联系实际，做一些示范。7、传递相关门店促销信息、商品信息及相关新闻。8＞员工Z间工作心得相互交流。五、晨会结束1、组织者带领员工喊一句口号：“积极、创造、发

4、展"2、会前组织者向参加艮会员工说：“谢谢人家！”第四节值班经理制度为加强门店现场管理，及时妥善处理突发事件，维护超市形象，保持超市良好的购物秩序，各门店必须建立值班经理制。门店可根据实际情况设立专职值班经理或管理人员轮值两种方式。一、值班经理的岗位要求1、熟悉超市各项规章制度和工作流程，知晓与企业经营相关的法律、法规。2、掌握电脑操作技能，能运用电脑进行数据分析。3、秉公办事，严格管理，处理超市内部问题以制度为依据。热情接待顾客咨询，妥善处理顾客投诉。4、当班期间代表店长全而负责卖场的现场运作和管理，全权处理各类事件。5、积极主动，反应灵活，完成店长布置的各项任务和工作。二、值班经理的

5、工作流程（一）营业前准备工作1、提前5——10分钟到岗迎接员工，向员工问好。2、认真阅读上-•班值班记录，了解上一班工作情况，确定今日工作重。3、检查员工仪容仪表，检查各组员工出勤情况，并视情况作好相应处罚。4、检查各组晨会的召开情况，落实上一班值班经理未完成的工作。5、检查各岗位营业前的准备工作。6、检查员工的规范迎宾执行情况。（二）营业中1、严格检查员工、促销员的行为规范、服务质虽、劳动纪律等情况，发现违纪现象立即通知主管落实整改。2、检查各岗位的工作操作流程执行的规范性。3、根据营业销售时段高低峰悄况，合理调配人员帮忙，及时疏导顾客，维持卖场秩序。4、检杳商品的缺品、补货情况，关注

6、8（）・2（）商品、邮报商品、季节性商品的动销悄况，发现问题，及时督促相关人员查明原因，明确责任。5、检查商品三信制度的执行情况。6、检查商品陈列情况,特别是80-20商品、邮报商品、季节性商品、新品的上架,落实陈列原则，保证规范性陈列。7、检查卖场标价签，促销POP的书写、张贴的规范性和吋效性。8、检查卖场内、外促销活动地开展情况，保证规范操作，规范竹理。9、检查卖场内、外环境卫生工作，督促员工保持卖场整洁、通畅。10、处理超市各种突发事件，如总台不能解决的顾客投诉，防损组难以处理的失窃案等。11、遇有重大事件，及时向店长汇报，共同解决问题。（三）营业后1、做好《值班记录》，对值班中发

7、生的突发事件，处理过程和结果作详细的记录。2、做好上下班的交接T作，落实未解决的工作，3、下午班值班经理营业结束后做好清场工作，会同防损主管进行闭店后的安全检查。第五节商品陈列与配置管理商品陈列技术少商品配置管理是超市主要技术Z-,也是提高销售业绩的利器。对门店而言，商品陈列与配置管理是一项实践性和操作性很强的工作，需要管理者和执行者认真钻研、实践、推广和提高。一、商品陈列的基木规范、原则与方法1、商品陈列的基本规范⑴四个要点：正血