第三章 商务交往礼仪2

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1、第三章商务交往礼仪2第三节宴请礼仪宴请礼仪的重要性：大家可以在轻松和谐的宴请中，交流思想，增进了解，联络感情，甚至达成交易。宴请活动形式多样，礼仪繁杂，掌握其规范将有利于促进商务合作的顺利开展。一、宴请的形式国际上通用的宴请形式有：宴会、招待会、茶会、工作餐等。（一）宴会背景：宴会是比较正式和隆重的宴请形式。宴会是正餐，出席者按主人安排的席位入座进餐，有服务员按菜单依次上菜。按其规格可分为：国宴、正式宴会、便宴、家宴。1.国宴含义：国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑来访而举行的最

2、高规格的正式宴会。规格：按规定，宴会厅内悬挂国旗，设乐队，奏国歌，席间致辞，菜单和席卡上印有徽章。总统尼克松访华时享用的国宴2.正式宴会含义：指政府或团体，为迎送宾朋或宾朋为答谢主人等而举行的宴请。规格：与国宴相比，除不挂国旗、不奏国歌及出席规格有差异外，其余大体相同。3.便宴含义：是非正式宴请，最大特点是：简便灵活、轻松随便。多用于招待熟悉的宾朋好友。规格：一般不排席位，菜肴可丰可俭。4.家宴含义：在家中设便宴招待亲朋好友，以示亲切、友好。规格：西方一般常用自助餐方式。气氛轻松、自由。（二）招待会含义：

3、是指不备正餐的宴请形式，一般只备食品、酒水、饮料，不排固定席位，宾主自由活动。1.冷餐会（自助餐宴会）规格：以冷食和饮料为主，客人自由取食，不排席位，或站或坐，边谈边用。地点：可在室内，亦可在室外花园时间：一般在中午12时至下午2时，下午5时至7时左右。适宜人数较多的宴请。2.酒会（鸡尾酒会）特点：以酒水为主，略备小吃，不设座椅，仅设小桌或茶几；客人可随意走动，自由交往；举行时间较灵活，中午、下午、晚上均可，客人到达和退席时间不受限制。（三）茶会含义：亦称茶话会，是一种简便的招待形式。时间：上午10时或下

4、午4时左右。地点：设在客厅，厅内设茶几、座椅，不排席位。注意：茶具一般用陶器或瓷器，不宜用玻璃杯和热水瓶。茶会以品茶为主，可略备点心、小吃，亦可备些咖啡和饮料。（四）工作餐含义：非正式宴请形式，分为早餐、午餐、晚餐，多以快餐分食，既简便又快捷。特点：双方利用进餐时间，边吃边谈问题。一般不排座次。二、宴请的礼仪（一）宴请的准备目的明确列出名单确定时间选好地点发出邀请拟定菜单现场布置席位安排（二）宴请的程序迎宾入席致词上菜敬酒结束中餐：冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘西餐：头盘、汤类、副菜、主菜、沙拉、甜

5、品、饮料三、赴宴的礼仪（一）应邀赴宴（二）按时抵达（三）文明入座（四）文雅进餐1.中餐的礼仪（1）餐具的使用。筷子；匙；水杯；餐巾；牙签。（2）进餐的礼节。2.西餐的礼仪（1）餐具的使用。餐巾；刀叉；匙（2）用餐的礼节。讲究礼节；优雅进餐；礼貌交谈；举止文明。（五）礼貌祝酒（六）告辞致谢第四节通信礼仪一、电话礼仪重要性：（一）拨打电话1.时间适宜2.有所准备3.礼貌受话4.举止得体（二）接听电话1.及时接听2.礼貌应答3.热情代转4.认真记录（三）挂断电话二、手机礼仪（一）手机的使用1.场合适宜2.放置有

6、位3.保证畅通4.重视私密（二）短信的使用1.讲究场合2.礼貌收发3.内容文明（三）铃声的使用1.注意场合2.内容文明3.符合身份4.音量适中（四）拍照的使用三、网络礼仪（一）网络礼仪的原则1.互相尊重2.行为一致3.文明交流4.保守秘密5.注意安全6.诚实守信（二）电子邮件1.精心撰写2.书写规范3.讲究收发4.尊重隐私5.及时回复四、书信礼仪（一）一般书信1.信文的礼仪款式：横竖两种内容：称谓、问候语、正文、敬语、署名及日期、附候与补述2.封文的礼仪（1）封文的基本写法（二）专门书信1.贺信（1）贺信

7、及其格式（2）贺信的礼仪要求2.感谢信（1）感谢信及其格式（2）感谢信的礼仪要求3.慰问信4.致歉信5.邀请信6.请柬（三）商务信函礼仪1.商务信函及格式：标题；称呼；正文；落款。2.商务信函的礼仪要求格式规范；称谓得体；内容得当；措辞严谨；语言恰当；礼貌结束第五节位次礼仪一.乘车的位次（一）座次的礼节1.小轿车2.大中型轿车3.吉普车（二）上下车的礼节1.小轿车2.大中型轿车3.吉普车二、行进中的位次（一）路面行走1.常规行走2.陪同引导3.走廊行走（二）上下楼梯（三）出入电梯1.升降式电梯2.自动扶梯

8、（四）出入房间1.敲门2.开关门3.进出顺序三、会谈的位次1.双边会谈2.多方会谈四、会议的位次（一）大型会议（二）小型会议五、用餐的位次1.中餐位次安排2.西餐位次安排