日清管理标准检查评估细则

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1、®h*InStAllsLL'XtMYKSYl-MXATMJ^AL9・>11J.日清管理标准检查评估细则部门：责任人：年月日序号项目标准细则分值（100分）备注1仪容仪表（1分）检查仪表、仪容、检查每个服务人员仪表是否符合《员工手册》要求。不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分2礼仪礼节（1分）亲切微笑地主动向客人问好，为客人提供服务，符合《员工手册》要求。不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分3集体宿舍及个人卫生（1分）1、个人卫生符合《员工手册》要求2、集体宿舍干净整洁，符合宿舍管理条例。不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分4区域卫生（6分）1•检查标准，

2、参照《员工手册》、《集团9S标准》、及酒店卫生管理相关规定不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分5劳动纪律（8分）1.上下班次按照服务员班次，可根据实际工作按时上下班；2•考勤管理：考勤记录，签到，签正式指纹考勤或者外勤365考勤符合《员工手册》及酒店相关规定；3.晨训及升旗纳入劳动纪律管理范围；4、请假制度符合《员工手册》及酒店相关规定；1、员工无特殊原因未打考勤者1次扣0.2分2、迟到、早退者1次扣0.2分。3、无故旷工1次扣3分6每日盘点（5分）营销中心：当日收入、拜访数、签约数、宾客意见、短信转发、客人入住数据等；餐饮部：当日收入、餐桌统计、当日破损等。客房部

3、：布草情况、分房情况、做房数、消费品盘点等；安保部：车辆进出情况、监控数据情况、消防安全情况等。工程部：当日维修数据、维修费用支出、水电气数据、空调电梯热水运行情况等，人事部：保险情况、入离职情况、招聘情况等。不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分7物品摆放（2分）1•检查标准：符合定置摆放区域、手机水杯摆放在指定位置，检查参照《员工手册》、《集团9S标准》、及酒店卫生管理相关规定不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分8会务接待（1分）符合酒店相关会务接待标准及接待流程，及时发放EO单并按照E0单内容准确执行，确保会务接待“零投诉、零失误”不符合要求每次扣0.2分

4、，未检查扣0.2分9库房管理（2分）1、所有酒店物品必须建立《出入库记录卡》，指定专门的库管员。2、严格执行凭出库单出库，无单不出库，内容填写不准确不出库，数目有涂改痕迹不出库。3、物品发放按“先进先出、推陈储新”的原则进行，做到不易保管的先出、包装简易的先出、容易变质老化的先出。4、要做好出库登记，并定期向部门负责人汇报。为了防止出现出库货物差错，要严格遵守出库制度，应先写好出库单并且所在部门负责人签字后，进行出库登记工作，完成后才可以到库房领取物品。5、所有需要报废物品都必须填写《报废申请单》并每月提交给财务。所有报废单必须经过总经理的签批。不符合要求每次扣0.2分，

5、未检查扣0.2分10能控耗控（2分）加强部门资产管理，做到节能降耗、物尽其用，必须严格按照财务资产管理办法执行。每日检查水电气使用、部门开关灯制度。不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分11安全管理（7分）负责人要继续坚持“部门属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，管好自己的人，看好自己的门，抓好水、电、气的安全检查，确保全酒店安全运行。1、各部门负责人要以日为单位全力抓好每个班次的检查交接工作；工作交接不清楚不接班，安全检查不过细不放过；2、各中心要全力做好全酒店安全隐患的排查和巡查工作，让消防责任铭记于心，让每个员工对待消防要预防为主，主动排查要摆在前面；3、每日

6、安全检查记录是否完整；4、安全培训开展工作是否有记录；5、各重要区域是否有明确责任人。1、不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分2、重伤事故一次，扣20分，出现重伤安全事故实行一票否决，直接挂警示牌，扣20%绩效3、轻微伤事故一次、扣10分，出现轻微安全事故实行一票否决，直接挂警示牌，扣10%绩效12VIP接待（1分）1、对VIP客户要经常发短信和接待工作，做好后续服务工作；2、维护好与VIP客户与酒店的长期合作关系。3、按照酒店VIP标准流程接待，做到“零投诉、零失误”不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分13对讲机管理（5分）执行《酒店有关对讲机管理实施标》准

7、予以检查不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分14上传下达（3分）1、对于下级反馈的问题，不及时解决的问题经理需立即处罚。2、文件传达12小时后不到基层的部门立即处罚。3、对上级领导布置的工作，拖延完成时间的3次以上的作严肃处理。不符合要求每次扣0.5分，未检查扣0.5分15计划管理（4分）按照晨会安排的日工作、周计划、月计划、年计划执行。不符合要求每次扣0.2分，未检查扣0.2分16会议管理（3分）1、根据会议通知要求，携带必备的文具，需提前5分钟到会。2•按要求记录会议内容，记录要准确、无误、如实记录。3、每天下午20