化学与健康结课论文

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1、化学与生命健康内容摘要：化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟我们的生命健康更有很大关系。各种化学物质、化学元素跟我们都息息相关，我们常见的一些疾病也与这些物质有重要关系，认识了解这些化学知识有助于我们健康饮食、合理用药，搭配调理，保护我们的生命健康。关键词：化学生命健康正文：化学作为一门基础自然科学，对人类有重大意义。从吃饭的油盐酱醋到身体的蛋片质、荷尔蒙。从中草药到抗生索、生化药品。我们的生命健康无不与化学处处相关。日常饮食时刻影响着人体的牛命健康。人们生活屮所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足

2、人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。合理营养与平衡膳食应注意的问题各种食物都冇不同的营养特点，必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有很大优点：以谷类为主，蔬菜相辅、低糖、高纤维。谷类为主冇益健康，日常应按照食物多样谷类为主的原则安排膳食，大米和面粉中不含胡萝卜素，而小米和黄玉米面中含量较多，并还含有人体必需的B族维生索和维生索E。蔬菜和动物性食物含冇较多的维生索和矿物质。因此，在安排膳食吋，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。氏期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。多吃蔬菜、水呆和薯类。蔬菜

3、与水果含冇丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生索和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。日常饮食中的误区尽管日常饮食中含有丰富的营养成份，但如果食用不慎也会有损健康。例如：1.饭后不宜喝茶：因为茶叶中的糅酸可与食物蛋白质结合,既妨碍蛋白质吸收，又易发生便秘。2.可乐不可当水喝：可乐喝多了会使体质变弱，皮肤发生变化。可乐是由许多化学物质萃取物合成，加上糖制成，不仅营养价值低，而口积有的化学物质

4、对肝不好。3.不可过多饮用咖啡，虽然咖啡有醉•脑捉神，促进思维，消除疲劳的作用，但过量饮用可引起窦性心动过速，血压升高,夜间失岷，剌激胃粘膜增加胃液分泌，诱发胃病OOOOOO化学元索对人体生命健康的作用很人。人体屮的铁多以血红蛋白的形式存在，其余-般储存在细胞屮。铁是血红蛋白、肌红蛋口和细胞色素的组成部分。铁在人体新陈代谢过程中起着非常重要的作用，它直接参与氧的运输与储存。人体缺铁将导致免疫功能下降、贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等。人铁主要來源的食物：肝，内脏，瘦肉，蛋类，豆制品，乳制品，贝类，绿叶蔬菜。硒作为人体必需的微量元素，同人类健康密切相

5、关。硒在人体内主要分布在肝、胰、肾肌中•。硒作为非金属元素具有增强细胞稳定性的功能。缺乏硒会导致克山病的发生，老年缺硒会加大白内障的发病几率。硒主要来源的食物：硒主要来源的食物：米糠、觥鱼、膘了、南瓜、草菇、麦芽等。除上述外，还冇锌、钻、铜、镒、钻、饥、银、钿、钮等多种金属在人体内都起着十分重要的作用。如镒与人体代谢有着密切的联系，缺镒表现为生长发育迟缓，体重减轻和低胆固醇症，并可引起骨骼畸形；锐与糖尿病、高血脂、风湿病、结核病等多种疾病冇关；铤与肠胃功能紊乱有关,,,，综上所述，微量元素虽然只占人体质量的很少一部分，但与人体的生理功能关系密切，缺乏

6、会导致多种疾病，影响人体健康。人体内各种微量元索是一个处于动态平衡的相互协调的有机的整体，微量元素之间有一个恰当的比例关系。任何一种过多或过少都会引起体内微量元素的平衡失调，导致健康问题。因此在H常活中，我们必须注意微量元素摄入平衡，不能“缺什么补什么”，更不能盲目地赶时髦。犬然动植物食品中不仅含有大量具有生物活性的人体必需的各种元索，而且它们之间有一个合适的比例，能够满足人体的需要，具冇食一补十事半功倍的效果。因此最佳的选择是“药补不如食补食晶添加剂与化学药品也与人体健康息息相关。食品加工时适当地添加某些屈于天然营养素范围的食品营养强化剂，可大大提

7、高食品的营养价值，这对于防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。当然了，任何东西都不能过多的使用，就算是再好的东西使用过度，也会对健康产生影响，上述所说的各种食品添加剂当然也不例外,所以，我们在使用食品添加剂时要适屮，适当。另一方而，食品添加剂的使用是人类饮食文化进步的表征。食品工业越发展，人民生活水平越提高，使用食品添加剂品种也就越多。化学药品，是指人类用来预防、治疗、诊断疾病，或为了调节人体功能、提高生活质量、保持身体健康的特殊化学品。化学药品是所有药品中数量、胡种最多的一类，也是人们日常生活中使用最为广泛的一类，抗生

8、素、胰岛素的发展最能说明化学对人类生命健康的作用。药品在维护我们的身体健康中起着不可替代的作用。我们的身体一