XX年超简单的中式传统糕点做法步骤

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1、XX年超简单的中式传统糕点做法步骤　　　　中国的传统美食你吃过多少呢?带有中国特色制作方式的糕点是很多国外游人不断称赞的下面小编为大家分享超简单的中式传统糕点做法步骤快来学学吧　　　　白糖糕　　　　材料：　　　　1：水磨粘米粉1杯(124克图1)白糖1/4杯(53克);　　　　2：水1杯(235克);　　　　3：酵母1/22/3茶匙泡打粉1/2茶匙温水1.5大匙;　　　　注：1大匙=15毫升=1Tbsp1茶匙=5毫升=1Tsp1杯=240毫升　　　　做法：　　　　1、将所有1料放入盆中拌匀然后加2料的水用勺子搅拌到无颗粒将一多半的米糊放入小号锅里开中

2、火同时不断搅拌煮至底部开始结块时离火　　　　2、将煮好的米糊倒入另一小半没有煮的米糊里用电动搅拌器(也可以用勺子搅拌)打匀如果还有颗粒的话用勺子压碎并搅拌至米糊均匀　　　　3、将所有3料放一小碗中拌匀倒入米糊中搅拌均匀　　　　4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发至2倍大;或者将米糊倒入内壁涂了少许油的玻璃容器里盖上盖子放在温暖的地方发至2倍大　　　　5、将玻璃盒放微波炉里加热45分钟用牙籤插入试试拿出是乾淨的即可成品洁白蜂窝很多口感软Q很好吃　　　　椰丝娘惹糕　　　　材料：水132G、、白砂糖90100G(按个人口味)、糯米粉132G、粟粉66G、椰奶粉4

3、0G、椰汁80G、牛奶88G、色拉油22G、抹茶粉5G、椰丝适量　　　　做法：　　　　1、白砂糖和水倒入锅中煮沸后冷却至室温备用　　　　2、将糯米粉、粟粉、椰奶粉、椰浆、牛奶、色拉油混合用打蛋器搅拌后慢慢倒入糖水再搅拌成色泽均匀、呈流动状的面糊　　　　3、用滤网过滤后将面糊分成两份其中一份筛入抹茶粉搅拌均匀成抹茶面糊再过滤一遍备用这样就准备了原味和抹茶味两种娘惹糕面糊　　　　4、取一个耐高温玻璃盒裁出大小相当的不粘纸铺垫在盒子底部这样蒸好的糕就可以轻松脱模了　　　　5、先倒入原味面糊轻磕一下以震出气泡放入锅中中火蒸68分钟视面糊已经凝固即可　　　　6

4、、冷却至室温后放入冰箱冷藏1小时用抹刀在糕与盒的边缘轻划过去用手一提不粘纸糕就被轻松地取出来啦切成合适的大小沾裹椰丝后即可食用　　　　小贴士：　　　　1、面糊蒸制前一定要过滤否则会有颗粒影响口感;　　　　2、大火将锅中的水煮开之后趁热入锅中火蒸制　　　　3、如没有椰奶粉可以不加　　　　4、切前刀刃适当抹油以免沾粘　　　　紫薯鸡蛋糕　　　　材料：面粉适量、鸡蛋一个、紫薯半个、白糖粉适量、活性酵母适量　　　　做法：　　　　1、将适量面粉倒在容器里加入活性酵母白糖粉搅拌均匀　　　　2、将水一点点加入面粉混合物中用筷子搅乱直到成雪花状继而成面糊此时面糊不要太

5、稀　　　　3、再打入一个鸡蛋用手动打蛋器搅拌到无颗粒静置等待　　　　4、紫薯切成小块放容器加上水放微波炉里高火四分钟拿出来翻一下再高火两分钟后用勺子压碎如果觉得太干加一点点水　　　　5、紫薯待凉一点有点手温的感觉就好再加到面糊中搅拌均匀再一勺一勺舀到小杯子里放到有热水的蒸锅上面静置十几分钟待面糊有一点点胀高蒸锅就可以开始开火蒸十五分钟即可　　　　小贴士：　　　　让面糊快速搅拌到无颗粒呢?方法就是先放面粉再一点点加水直到雪花状再到糊状即可如果先放水再放面粉面粉容易结成团　　　　香蕉发糕　　　　材料：中粉200克、香蕉两到三条、鸡蛋两个、红糖50克、花生

6、油40克、盐2克、苏打5克　　　　做法：　　　　面粉和苏打/盐混匀香蕉泥中加入鸡蛋打匀再加红糖和花生油混匀再把面粉混合物加入拌匀倒入抹油的容器中蒸锅烧开水把面糊放入蒸二十分钟左右　　　　抹茶椰汁糕　　　　材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、　　　　马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克　　　　做法：　　　　抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g过筛混合搅拌均匀;　　　　椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g过筛混合搅拌均匀;　　　　1、烧开水用盆蒸每次放一勺蒸到熟重

7、复重复;　　　　2、最后一次蒸久点到上面有一点点水就可以拿出用风扇会吹干;　　　　3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固;　　　　4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜用快刀切　　　　小贴士：　　　　1.粉最好过筛;　　　　2.混合后再过一次筛;　　　　3.如果怕糖不融可以先把糖加一半的水煮融;　　　　4.每放一勺之前搅拌一下;　　　　5.如果喜欢抹茶味浓一点的可以多加几克不过不能过量会苦哦　　　　红糖年糕　　　　材料：糯米粉500g、清水360ml、红糖(或片糖)400g、红枣(装饰用也可做成枣丝或枣泥加入)、蕉叶(没有可以不放)　　　　做法：　　　　1

8、、糯米粉过筛备用　　　　2、新鲜蕉叶洗净抹干裁剪成跟模子匹配的尺寸　　　　3、红糖400g加清水360ml煮