简单易学的糕点做法

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1、简单易学的糕点做法　　　　爱吃蛋糕爱吃甜点怕外面的不卫生办下面是简单易学的糕点做法大家可以自己制作哦　　　　无水砂糖蛋糕　　　　用料　　　　低筋面粉130克蛋白5个蛋黄5个砂糖110克　　　　做法　　　　1、蛋白打到起粗泡入砂糖50克打到湿性发泡　　　　2、蛋黄入剩下的砂糖打匀后蛋白和低粉对半开分两次加入蛋黄用刮刀拌匀成面糊　　　　3、烤箱200度预热面糊倒入蛋糕模8分满入烤箱200度1520分钟　　　　日式蒸蛋糕　　　　用料：　　　　低筋面粉70g鸡蛋一个玉米粉/红薯粉10g植物油两匙白砂糖25g,泡打粉

2、2g　　　　做法：　　　　1、将蛋黄与蛋白分离蛋白分两次加入白砂糖内打至硬性发泡（即倒盆不落纹路清晰）　　　　2、将蛋黄打匀加入植物油再加入过筛的面粉、淀粉和泡打粉上下翻覆式搅拌至顺滑　　　　3、加入之前打好的蛋白糊继续上下翻覆至均匀　　　　4、将面糊倒入模具中盖上保鲜膜水开后中火蒸15分钟左右关火后焖一分钟　　　　5、脱模晾凉开吃　　　　抹茶蒸蛋糕　　　　用料　　　　低筋面粉110克泡打粉1小勺鸡蛋一个牛奶4大勺白糖5大勺无味植物油1大勺抹茶粉1大勺　　　　做法　　　　1、低筋面粉和泡打粉、抹茶粉混合用打

3、蛋器充分搅拌均匀　　　　2、鸡蛋加入白糖打散　　　　3、牛奶加入打散的鸡蛋中充分搅拌均匀　　　　4、将面粉混合物加入鸡蛋混合物中用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒（不要过度搅拌以免面粉起筋出来的口感不软）　　　　5、混合均匀后最后加入植物油搅拌均匀　　　　6、将混合好的面糊舀入纸杯中火蒸15分钟即可　　　　玛格丽特小饼　　　　用料　　　　黄油100克低筋面粉100克玉米淀粉100克糖粉40克全熟蛋黄2个盐1克　　　　做法　　　　1、黄油室温软化加入糖粉打至体积膨胀颜色发白的程度　　　　2、熟蛋黄过筛入步骤1中　　

4、　　3、将蛋黄和黄油完全搅拌均匀　　　　4、盐、低筋面粉、玉米淀粉混合晒入步骤3中用手抓成一个较松散的团　　　　5、放入保鲜袋中再将面团握紧一下冷藏1小时　　　　6、一小时后面团取出搓成一个个小球然后在铺有不沾垫的烤盘中用手指压一下让它形成自然裂痕170度烤约15分钟　　　　杏仁小蛋糕　　　　用料　　　　低粉60克杏仁粉50克食用油90克牛奶40克糖65克全蛋2个表面装饰杏仁片适量　　　　做法　　　　1、全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠（提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失）将蛋盆拿离热水以流水般加油边打边加打

5、至油与蛋液乳化后再以流水般加入牛奶边打边搅拌均匀　　　　2、分次加入过筛的粉类从底部往上拌合（过筛完后微微粗粒的杏仁粉也一起加入拌合只要不是团状即可）　　　　3、将混合物装入纸杯中撒上杏仁片预热烤箱上下管180度20分钟左右