【酒店】康乐部管理实务

《【酒店】康乐部管理实务》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、部概述4图…康乐中心组织机构与岗位设置织……5位结设构置(一(二))组冈图………6*康乐中心岗位职责(—)康兀中心经理……7(二)康乐中心领班……7（三）球类及棋llrtr牌室服务员.8(四)游泳池服务员……8(五)健身房服务员……9(六)保健室页师•9(七)多功能厅服务员…10(八)钓鱼中心服务员…10(九)婴幼儿活动室服务贝・11康乐部工作人员素质要求(一)康乐中心经理.••…12(二)康爪中心领班.••…12（三）球类及棋牌室服务（四）健身房服务员12（五）游泳池服务员（救生员）13（六）保健室医师13（七）婴幼儿活动室服务员13（八）多功能厅服务员13（九）钓鱼中

2、心月比务员13四.康乐部工作规范1、球类、棋牌室服务工作流程142、游泳池的清洁消毒和服务急救流程163、健身房服务工作流程174、、多保功健能室工•…18议作流流程・5厅会服务程・••…196、多功能厅婚典工作流程・••…207、看护婴儿服务流程・•21五、服务工作质量标准（一）工作质量标准231、游泳池232、健身房241网球场241、保龄球252桌球房256、壁球室、厅乓球室267棋牌室268、保健室279、高尔夫球室（室内模拟）2710、多功能厅2711、婴幼儿活动室28（二）服务规范标准要求291、康乐服务用语规范292、会议服务规范要求303、签字仪式服务规范

3、要求31（三）设备使用程序标准311、登山机（台阶练习器）程序312、跑步机程序323划船器程序324、使用健身自行车程序5、使用口动麻将机程序336、多功能厅工作程序337、保龄球室机器程序348、高尔夫电脑操作程序34六、康乐中心管理制度（一）质量管理制度36（二）安全管理制度37（三）钥匙管理制度37（四）工作例会制度38（五）卫生管理制度38（六）康乐中心客用出租物品管理制度39（七）康乐中心客用更衣柜管理制度40（A）康乐中心球类运动陪练制度40（九）康乐中心器械设备维修保养制度40（十）成本管理40（十一）员工考勤制度41（十二）员工培训制度41（十三）财产物

4、资管理制度42七.康乐中心工作沟通与协作(-)部门内部沟通与协作44(-)与酒店其他部门沟通与协作44八、附录：康乐中心业务报表1、客人租作物品押金单462、客人租用物品记录表472康乐报修记录483客用品领用借用记录表494、洗布件单506、康乐中心营业H报表517、康乐中心营业月报表528康乐中心预订表539会员活动登记表5410、当日工作情况汇报一览表5511、看护婴儿服务委托书5612、客用更衣柜长期租用登记表5813、教练/陪练服务通知单5914、VIP免费康乐预订委托书6015康乐团体包场预订委托单61九、康乐中心考核表(—)康圧中心领班考核表62(二)康乐中

5、心服务员考核表65康乐部概述康乐部是为宾客提供娱乐健身等服务项目的部门，是酒店增加功能，方便客人，满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。康乐需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点，调查研究表明很多客人即便实际上并不使用酒丿占的康乐设施，但在他决定是否投宿该酒店之前，还是期望酒店有康乐项日。因此，康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。金海湾酒店康爪部由球类、棋牌中心，游泳健身中心和娱乐休闲中心构成。一、康乐中心组织机构与岗位设置(-)组织结构图（二）岗位设置图二、康乐中心岗位职责(-)康乐中心经理［管理层级关系］直接上级：总经理直接下级

6、：康乐中心领班［岗位职责］1、在总经理领导下，全面负责和管理部门的日常工作。贯彻落实洒店各项规章制度，按上级的工作指令，保证各项工作顺利进行。2、制定部门工作计划，建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。3、分析经营状况及市场发展趋势，组织各中心完成营业指标任务,抓好财产管理及核算，控制各项开支，提高经济效益。4、充分发挥领班的工作积极性。通过领班检查监督部门服务人员的工作态度、服务质量。不定期地抽查各岗位的工作情况，做到奖勤罚懒，职责分明。5、抓好下属的思想教育工作，制定培训计划，安排对下属进行各类业务培训使之达到专业水平。6

7、、收集和征求客人意见，处理客人投诉，分析服务质量管理中的问题并捉出整改措施。7、参加酒店例会及其他有关会议。主持部门例会，听取领班汇报，研究问题，布置任务。8、搞好与其他部门的协调配合工作。（二）康乐中心领班［管理层级关系］直接上级：康乐中心经理直接下级：康乐中心服务员［岗位职责］1、认真落实部门经理下达的工作指令，贯彻酒店及本部门的各项规章制度，监督各岗位实施正确的服务操作程序，保证管辖范围的日常活动正常进行。2、巡视检查下属的出勤、工作态度、服务质量及对客关系，坚持现场督导，执行奖罚制度，随时向经理汇报工作情况并提出整改方