【酒店餐饮管理】酒店康乐部管理实务

《【酒店餐饮管理】酒店康乐部管理实务》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632目录康乐部概述…………………………………………………………………………4一、康乐中心组织机构与岗位设置（一）组织结构图…………………………………………………………5（二）岗位设置图…………………………………………………………6二、康乐中心岗位职责（一）康乐中心经理………………………………………………………7（二）康乐中心领班………………………………………………………7（三）球类

2、及棋牌室服务员………………………………………………8（四）游泳池服务员………………………………………………………8（五）健身房服务员………………………………………………………9（六）保健室医师……………………………………………………………9（七）多功能厅服务员……………………………………………………10（八）钓鱼中心服务员……………………………………………………10（九）婴幼儿活动室服务员………………………………………………11三、康乐部工作人员素质要求（一）康乐中心经理………………………………………

3、………………12（二）康乐中心领班………………………………………………………12（三）球类及棋牌室服务员………………………………………………12（四）健身房服务员………………………………………………………12（五）游泳池服务员（救生员）………………………………………13（六）保健室医师……………………………………………………………13（七）婴幼儿活动室服务员……………………………………………13（八）多功能厅服务员……………………………………………………13（九）钓鱼中心服务员………………………………

4、……………………13四、康乐部工作规范1、球类、棋牌室服务工作流程………………………………………142、游泳池的清洁消毒和服务急救流程………………………………163、健身房服务工作流程………………………………………………174、保健室工作流程………………………………………………………185、多功能厅会议服务流程………………………………………………196、多功能厅婚典工作流程………………………………………………207、看护婴儿服务流程……………………………………………………21五、服务工作质量标准（一）

5、工作质量标准……………………………………………………231、游泳池…………………………………………………………232、健身房……………………………………………………………243、网球场……………………………………………………………244、保龄球……………………………………………………………255、桌球房……………………………………………………………256、壁球室、乒乓球室…………………………………………267、棋牌室……………………………………………………………268、保健室…………………………………

6、…………………………279、高尔夫球室（室内模拟）…………………………………2710、多功能厅………………………………………………………2711、婴幼儿活动室………………………………………………28（二）服务规范标准要求………………………………………………291、康乐服务用语规范…………………………………………292、会议服务规范要求…………………………………………303、签字仪式服务规范要求……………………………………31（三）设备使用程序标准………………………………………………311、登山机（台阶

7、练习器）程序………………………………312、跑步机程序……………………………………………………323、划船器程序……………………………………………………324、使用健身自行车程序………………………………………325、使用自动麻将机程序………………………………………336、多功能厅工作程序…………………………………………337、保龄球室机器程序…………………………………………348、高尔夫电脑操作程序………………………………………34六、康乐中心管理制度（一）质量管理制度…………………………………………

8、…………36（二）安全管理制度………………………………………………………37（三）钥匙管理制度……………………………………………………37（四）工作例会制度……………………………………………………38（五）卫生管理制度……………………………………………………38（六）康乐中心客用出租物品管理制度…………………………39（七）康乐中心客用更衣柜管理制度………………………………40（八）康乐中心球类运动陪练制度…………………………………40（九）康乐中心器械