酒店例会制度如何安排

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1、酒店例会制度如何安排　　一、周会制度　　会议时间：每周一（上午09：0010：00）　　参加人员：各部门主管（含）以上管理人员　　会议主持：运营部经理主持　　会议内容：　　（1）财务部报告上周酒店整体经营收入、经营预算分析（包括出租率、平均房价及同期对比）、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（2）前厅部报告上周宾客投诉及建议、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（3）餐饮部报告上周重要宴会、会议接待情况及下周重要宴会预订情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本

2、周工作计划　　（4）厨房部报告上周宴会、会议接待情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（5）客房部报告上周客房出租情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（6）工程部报告上周能源消耗情况及数据分析、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（7）保安部报告部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（8）采购部报告上周酒店供需及市场情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划　　（9）总经理：检查上周例会决定的落实情况对一周

3、内的工作进行总结并根据酒店经营预算完成情况对下周工作进行安排同时布置酒店经理办公室所决定的各项工作事宜　　会议要求：各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求结合本部门的具体情况制定实施计划并加以落实财务部负责整理会议纪要并下发至各部门　　二、月度例会制度　　会议时间：每月2日（下午15：0016：00）　　参加部门：各部门主管（含）以上管理人员　　会议主持：运营部经理主持　　会议内容：　　（1）值班经理报告前一天酒店经营管理所出现的问题及处理情况　　（2）前厅部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出

4、现的问题　　（3）餐饮部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题　　（4）厨房部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题　　（5）管家部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题　　（6）安全部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题　　（7）工程部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题　　（8）财务部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题　　（9）总经理检查上月决定的落实情况对一月内的工作进行总结并根据酒店经营

5、预算完成情况对下月的工作进行安排同时宣布酒店总经理办公室所决定的各项工作事宜　　会议要求：各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求结合本部门的具体情况制定实施计划并加以落实财务部负责整理会议纪要并下发至各部门　　三、经营分析例会制度　　会议时间：每月1日（上午8:00—9:00）　　参加部门：各部门主管（含）以上管理人员　　会议主持：财务经理　　会议内容：　　（1）前厅部报告上月客房出租率及平均房价未预订到店客人情况分析与去年同期比增减的原因以及前厅反馈有关客人在经营方面的意见和建议并提出改进的措施　　（2）

6、餐饮部、厨房部、房务部报告下月经营举措　　（3）财务部、工程部、采购部报告下月经营费用预算　　（4）由总经理汇总并对各有关部门提出指令性意见　　会议要求：餐饮部、厨房部、前厅部、房务部准备好相关报告财务部负责整理会议纪要并下发至各有关部门　　四、酒店质检制度　　质检时间：每周五（上午10:00—11:00）　　质检小组机构：各部门主管（含）以上管理人员　　质检小组组长：总经理　　质检要求：　　（1）参加质检人员必须提前10分钟到达集合地点；　　（2）质检时必须按照质检要求认真记录不得应付更不可空白并对检查出内

7、容提出合理化建议由质检负责人对质检情况向总经理汇报并对结果进行通报　　（3）参加质检人员因公不能参加质检时需向总经理请假　　质检项目　　1．负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查　　2．负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查：　　3．负责对酒店各部门进行检查　　客房　　行政、后勤对客房的检查：对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查；电视接收质量频道清晰音量的监控检查　　对前厅的检查　　对行政人事部的检查　　对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）　　对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）　　保安部对监控室

8、的检查　　工程部对工程部的检查　　餐饮部对餐饮各项的检查　　厨部对厨部各项的检查　　4．对员工仪表仪容的检查：对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查　　5．对员工礼貌礼仪的检查：礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、礼貌用语使用情况的检查、道别语的检查　　6．对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检