试验专题酶的活性探究

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1、课题：5•探究影响酶活性的因素一、学习目标探索酶的特性和影响酶活性的因素。二、课前预习1.实验原理（1）新鲜的肝脏屮含有。过氧化氢分解产主水和O（2）淀粉遇碘后，形成色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。注：市售a-淀粉酶的最适温度约60%（3）淀粉陆可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和衙萄糖，麦芽糖和衙萄糖与发牛作用,可生成砖红色Cu2。沉淀。比较过氧化氢酶和f£+的催化效率操作序号项日1乃试管2号试管13%的HA溶液2mlml2催化剂2滴肝脏研轉液FeCh溶液3振荡试筲V4现象记录产生气泡而且_产生气泡而且_卫生香燃烧卫生香燃烧

2、结论：过氧化氢酶的催化效率比的催化效率—，具有性。1、做这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？3、滴入肝脏研轉液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？验证酶的专一性取两只洁净的试管编上号，然后按照表屮序号1至序号3的要求操作：.轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，并且将管的下部浸到6CTC的水中，保温5min,取出试管各加人2ml斐林试剂，然后将两只试管的下半部放在酒精灯的火焰上均匀加热，煮沸Imino（1）请回答甲、乙试管各有什么变化？甲,乙。序号项目试管甲乙i注入可溶性淀粉溶液2mL2'注人蔗糖溶液2mL3注入新鲜的淀粉酶2

3、mL2mL（2）木试验的1=1的是o（3）将试管的下半部浸到60°C的水中，原因是（4）在已知淀粉他能够催化淀粉水解的悄况下，本实验设置甲号试管述有没有必耍?三、重点探究温度对卿活性的影响序号加入试剂或处理方法试管ABCabC1溶液（A、B、C）2mL2mL///溶液（a、b、c）///ImLImL2保温5min60°C100°Co°c°C°C°C3将液加入到A试管，b液加入到试管，液加入到C试管屮，摇匀4保温5min°C°C°C5滴入碘液，摇匀2滴滴2滴6观察现象并记录注：2.这里最后的鉴定不能使用斐林试剂，因为使用斐林试剂需耍才显色。那会使原先在冰块中的混合液会随

4、着温度的升高而将淀粉水解，产牛还原糖--一麦芽糖，从而也会出现砖红色沉淀。这样就无法说明在0°C时o（1）加入淀粉IW前控制好各自的温度，目的是（2）通过这个实验，得出的结论是0PH值对酶活性的影响序号加入试剂或处理方法试管1231溶液ImLImLImL2注入蒸锚水ImL//3注入氮氧化钠溶液/ImL/4注入盐酸//ImL5溶液2mL2mL2mL660°C水浴保温5min7加入斐林试剂，边加边振荡2mL2mL2mL8水浴加热煮沸lmin9观察3支试管中溶液颜色变化变记录该实验中，鉴定时所用的是斐林试剂。这是因为，下表中，2、3号试管中的碱性及酸性已经使酶失左了活性，使

5、用斐林试剂时的加温不会对失去活性的酶有作用；1号的淀粉已经被催化分解成还原糖，加热也不会对实验结果产生改变）（1）能不能按表格中的实验操作步骤把1和5颠倒來操作？原因是（2）本实验的结论是课题：6•叶绿体色素的提取和分离一、学习目标初步掌握提取和分离叶绿体中色素的方法，探索叶绿体屮有几种色素。二、课前预习1.实验原理：叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于丙酮等有机溶剂中，所以用丙酮、乙醇等能_色素。层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂。叶绿体色素在层析液屮的溶解度不同,分子量小的溶解度高，随层析液在滤纸上扩散速度,溶解度低的随层析液在滤纸上扩散速度。所以用层析法来分离

6、四种色索。2.实验步骤:步骤注意问题分析1.提取色素加SiO2加SiO2为5克绿叶剪碎，放入研钵，加了。SiO2>CaCO3和10mL无水乙加CaCO3加CaCO3防止研懒时醇，迅速、充分研像。（若没受到破坏。有无水乙醇，也可用体积分数为95%的乙醇,但要加入适量加无水乙醇叶绿体色素易溶于无水乙醉的无水碳酸钠，除去水分）等冇机溶剂。减少研磨过程，迅速减少有毒性的丙酮挥发。2.收集滤液漏斗基部放一单层尼龙布，研尼龙布起过滤作用。磨倒入漏斗内挤压，将滤液收集到小试管中，用棉花塞塞住试管口用棉花塞塞紧是为防试管口。止丙酮挥发。3.制备滤纸条干燥可吸收更多的滤液将干燥的滤纸，

7、顺着纸纹剪成长010cm,宽1cm的纸条，一端剪顺着纸纹剪成长条层析时，色素分离效果好。去二个角，并在距这一端1cm处划画■端切去二个角可使层析液同时到达滤液细笔线。（不能用鬪珠笔划，为什线么？）4.划滤液细线滤液细线越细、越齐越好。防止色素带之用毛细吸铮吸取少量滤液，沿间。划出细、齐、肓的重复二次。一条滤液细线，干后重复三次。增加色索在滤纸上的附着量，实验结果更明显。5.纸层析法分离色素层析液不能没及滤纸条。防止色素将3mL层析液倒入试管屮，将滤纸条（划线一端朝下）插入层析液中，用棉塞塞紧试管棉塞塞紧试管口。层析液中的苯、丙酮、石油Uo醸易挥发。6