学习指导：1概述

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1、工程管理专业《管理学原理》学习指导及阅读材料编者:赵彬重庆大学建设管理与房地产学院第一章概述学习要求一、识记(1)管理(2)管理的职能二、理解(1)管理是一•项系统工程(2)管理既是科学又是艺术(3)管理的两重属性三、运用(1)应用管理的职能的概念，提出一个活动的管理耍点四、讨论(2)讨论管理者的核心工作是什么？(3)讨论管理者应具备的知识、技能与能力强生公司(Johnson&Johnson)的董事会主席拉尔夫•拉森的年收入是美国总统克林顿的4借。事实上，几乎所有100家美国最大公司的高级经理都比总统收入高。试讨论拉森和总统作为管理者的角色

2、有何和同与不同之处。你认为为什么拉森作为经理比总统挣得还多？五、实践与训练(1)访问两位当地企业管理人员，了解他们是怎样学习管理的，看过哪种论管理的著作(譬如教科书，或流行读物，如《追求卓越》，托马斯J•彼徳斯和罗们特H沃特曼著；《一•分钟经理》，肯尼思・H•布兰查徳(KermethH.Blanchard)著；《Z理论》威廉•大内(WillianOuchi)著;《日本管理艺术》,理查德•坦纳•帕斯卡莱(RichardTannerPascale)s安东尼・G•阿索斯(AnthonyG.Athos)著；《重建公司：为新信息社会改造你的工作和你的

3、公司》。深入了解这些书在多大程度上帮助了他们的管理工作。买一木也许会使你感兴趣的最畅销的论管理的书(这些帖多数都冇简装本)，在课堂讨论时，说一说这些朽的内容。(2)读一本管理著作期间，耍提出你的问题，这可能是你的困惑和需要同大家讨论的问题,结论有吗？最后形成读书心得体会一篇，所包含方面的参考意见如下：•内容概要•主要观点•写作的背杲情况•我的问题•解决问题的过程/方法•结论•留待解决的问题(3)下面的问题用來评价你在一个大型组织屮从事管理的动机。他们基于7种管理者工作的角色维度。对每一个问题，在最能反映你的动机强烈程度的数字上划个圆圈。弱强

4、1)我希望与我的上级建立积极的关系2）我希望与我同等地位的人在游戏中和体育比赛中竟争3）我希望与我同等地位的人在与T作侑关的活动屮竞争4）我希望以主动和果断的方式行事5）我希望吩咐别人做什么和用法令对别人施加影响6）我希望在群体中以独特的和引人注目的方式出人头地7）我希望完成通常与管理工作有关的例行职责参考答案：你在一个大型组织屮从事管理的动机有多强？加总你的分数，你的得分落在7-49分的区间内。评分标准为：7—12=较低的管理动机22—34=^等35-49=较高的管理动机六、国际案例麦当劳：一家遍布世界各地的快餐店雷・克罗克（RayKro

5、c）在1955年开设了第一家麦当劳餐厅。餐厅提供有限的食品种类,但在高质量、价格公道、环境清洁的条件下，快捷地为顾客提供食詁。麦当劳餐厅以QSCV（quality>servicecleanliness>value）著称。现在，麦当劳连锁店己扩展到美国的每一个州。到1983年，麦当劳在美国的连锁店已超过600（）家。1967年，麦当劳在美国国外——加拿大开设了第一家餐厅。到1985年，国外销售额大体上占麦当劳总收入的1/5。然而，快餐还没有普及到很多国家。虽然90%的日本东京人已经吃上麦当劳的汉堡包，但是在东京外，儿乎没有人知道汉堡包是什么东

6、西。在欧洲，麦当劳餐厅在餐饮业的销售额里占的百分比不大，但是，在快餐市场里控制很大市场份额。麦当劳用了14年的时间计划在莫斯科开设了一家餐厅。但这一计划极为值得。人们排上两个小时的队來买一个汉堡。在等候许久以后，他们要花上$14.40（按官方汇价）才能买一个巨无霸和一份薯条。尽管价格很高，莫斯科的麦当劳餐厅平均毎天吸引27000人，比拜谒列宁灵柩的人（大约9000人）还多，而那里曾经是人们都要去参观的地方。在国外对美式快餐的喜爱，比国内流行得更快。麦当劳餐厅在国际上的销售额每年都在以很大的百分比不断地增加。每天在40多个国家，有1800万以

7、上的人在麦当劳餐厅吃饭。麦当劳餐厅的传统菜单一直取得惊人的成功。各种不同饮食习惯的人已全部地接受了各种汉堡包和炸薯条。麦当劳餐厅向tl本人介绍法式炸薯条以前，土豆仅仅用来制做淀粉。徳国人曾经认为，汉堡包（hamburger）是來自汉堡的人。现在，麦当劳也向顾客提供鸡、香肠和沙拉。麦当劳新近增加了与以往大不相同的一种食品比萨饼。这一新的尝试是冒险性的，可能会带來丰厚的利润，也可能会是代价昂贵的尝试。快速、面向家庭服务、卫生、价格公道，是麦当劳餐厅取得很大成功的原因。麦当劳餐厅是欧洲欢迎带孩子光顾的首批餐馆之一。在麦当劳，儿童们不仅仅是受到欢迎

8、而已，而旦在很多餐馆，还提供彩色蜡笔和纸，开设游艺场，或者赠送罗纳德•麦克唐纳（RonaldMacdonald）玩具人（能讲20种语言等），以此款待儿童。在麦当劳金色拱门里的每家