力强酒店服务营销策略研究

《力强酒店服务营销策略研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、本科生毕业论文（设计）力强酒店服务营销策略研究姓名学号专业指导教师2010年05月12日摘要国家统计局发布的“十一五'‘经济社会发展成就系列报告指出，“十一五”期间，我国消费品市场发展速度不断加快，规模不断扩大，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。2010年，全国餐饮收入达1.8万亿元，比2005年增长1.1倍，年均增长16.1%,对消费品市场起到了较大的拉动作用。由此可见餐饮业在我国经济发展中的重要作用。力强酒店作为一个区域性的小型餐馆，在服务质量和市场营销方面都存在着很多的问题和不足，尤其是碰到了越来越多的竞争对手，给力强酒店的发展带来了更多的不确定性，

2、所以有必要对力强酒店的经营进行一次分析，以提高力强酒店的经营水平。本文以力强酒店为研究对象，通过问卷调查和实地考察的方式找到了力强酒店在实际经营过程屮存在的不足并结合服务营销的7p策略和力强酒店的自身能力，给出了一些意见和建议。关键词：餐饮业；力强酒店；服务营销7p策略AbstractNationalstatisticsbureauH11thfive-year11planforeconomicandsocialdevelopmentachievementsseriesreportsaysthatnl1thfive-yearplan"period,China's

3、consumermarketdevelopmentacceleration,scaleunceasinglyexpands,thefoodconsumptioncontinuetobeafeatureoftheconsumermarket.2010nationalfoodincomeof1.8trillion,1.1timesthanin2005,withanannualgrowthincreased4.0toconsumermarket,playsabiggerroleinboosting.Fromthosewecanseetheimportanceofth

4、ecateringindustryforeconomicdevelopment.Asaregionalsmallrestaurant,therearealotofproblemsandshortageinservicequalityandmarketinginliqianghotel.Especiallymetmoreandmorecompetitors,broughtmoreuncertaintytothedevelopmentofliqianghotel.Soit，snecessarytohaveaanalysisonitsmarketingworktoi

5、mprovethemanagementlevel.Basedontheliqianghotelastheresearchobject,byquestionnaireandon-the-spotinvestigation,tofindthedefectsexistinginactualmanagement,combining7pofservicemarketingstrategiesandhotelsownability,givesomeopinionsandsuggestions.Keywords:catering;liqianghotel;Servicema

6、rketing7pstrategy目录一、引言1(-)论文研究的背景和选题意义11.选题背景12.选题意义1(1)现实意义1(2)理论意义2(-)文献综述21.营销组合理论的发展22.我国服务营销发展的现状4(三)论文研究方法和结构51.论文研究方法52.论文结构5(四)创新点及局限性71•创新点72•局限性7二、力强酒丿占服务营销存在的问题及原因分析8(-)力强酒店简介8(-)力强酒店服务营销存在的问题81•餐馆服务速度慢82.服务设施陈旧H不完备93•菜肴定价不合理94.菜肴供应的品种不齐全105•营销渠道单一10(三)存在问题的原因分析111.后厨管理不

7、完善112.人员配备不足11三、力强酒店服务营销策略方案建议12(-)产品策略121・适当配备烟酒和饮料132•有限菜品策略131.适当配备高档菜141.稳住特色菜品144.菜品创新14（二）价格策略141•尾数定价152、特惠定价153•差别定价152.价格多样化15（三）促销策略161.广告162・口碑宣传161.建立与政府机构的联系16（四）营销渠道策略161•单位领导162.外卖盒饭163.送菜上门17（五）服务过程策略17（六）有形展示策略171・完善基础设施182.于细微处显现餐馆的别具匠心183.后厨人员着装和厨房环境18（七）人员策略181.服

8、务人员招聘182.顾客管理19四、力强