2019-2020年高考生物一轮总复习 11.4.4酶的应用随堂高考分组集训（含解析）

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1、2019-2020年高考生物一轮总复习11.4.4酶的应用随堂高考分组集训（含解析）1.[xx·江苏高考]下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　)A.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用解析：酶的活性受温度影响，温水比冷水效果要好，故A项错误；表面活性剂可以使蛋白质变性从而抑制酶的作用，B项错误；酶的活性受pH影响，在pH低于7.0时，碱性酶活性低，却依然能起到催化作用

2、，故C项正确；洗衣粉中的酶，应是通过催化衣物上的不溶于水的大分子物质水解成为溶于水的小分子物质，而发挥作用。答案：C2.[xx·江苏高考]下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析：本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。可用包埋法制备固定化酵母细胞；有些反应产物可与相应酶结合，进而影响固定化酶的活性；葡萄糖异构酶固定前后专一性不变；固定化细胞固定的是一系列酶，催化一系列反应，不能催

3、化各种反应底物的一系列反应。答案：A3.[xx·浙江高考]下面是关于固定化酶和细菌培养实验的问题。请回答：(1)某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表。组别固定化酶柱长度(cm)淀粉溶液的流速(mL·min－1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5将吸附了α－淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去________。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI－I2检测。若流出液呈红色，表明有________生成；若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解

4、产物浓度最高的是________组。(2)下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是________。A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C.各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同D.淀粉溶液的pH对实验结果有影响(3)现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用________法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有________的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧

5、，冷却后待用；分组时，需用________作为对照。(4)在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了________。A.各个稀释度样品的培养基上的细菌数B.合理稀释度样品的培养基上的细菌数C.各个稀释度样品的培养基上的菌落数D.合理稀释度样品的培养基上的菌落数解析：本题主要考查酶的特性及应用和微生物的培养及应用。(1)将吸附了酶的石英砂装入柱中后，有的酶未吸附到固定化酶柱上，故应用蒸馏水进行洗涤。KI－I2用来检测糊精的生成，颜色反应为红色。从固定化酶柱长度(酶量)、淀粉溶液的流速两方面分析，丙组固定化酶柱最长，酶量最多，溶液流速最慢

6、，酶与淀粉接触更加充分，故丙组淀粉水解产物浓度最高。(2)酶柱的长度决定了酶的总量，而与溶液的流速无关，故A项错误。溶液流速过快，缩短了酶促反应的时间，淀粉水解不彻底，故B项正确。根据对照实验单一变量原则，C项正确。酶的活性受温度、pH的影响，故D项正确。(3)将细菌接种于固体平面培养基上，应用涂布分离法；玻璃刮刀应存放于70%的酒精中，以防杂菌污染；对照组应选未接种的培养基。(4)由于细菌菌体微小，难以观察，故对细菌进行计数应观察菌落。C、D比较，很容易确定D项正确。答案：(1)未吸附的α－淀粉酶　糊精　丙　(2)A　(3)涂布分离　70%

7、酒精　未接种的培养基　(4)D4.[xx·海南高考]根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是________________________________________________________________________________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并以________样品作为对照。(2)若要提高衣物

8、上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可