2019-2020年高考生物一轮总复习 11.4.4酶的应用限时规范特训（含解析）

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1、2019-2020年高考生物一轮总复习11.4.4酶的应用限时规范特训（含解析）一、选择题(每题6分，共42分)1.[xx·成都七中零模]下列关于果胶酶在果汁生产中的作用实验中的操作，错误的是(　　)A.用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C.为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D.制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中解析：用橙子做果胶酶在果汁生产中的作用实验时，不必去掉橙皮，A错误；在探究不同pH对果胶酶活性的影响时，用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节，B正确；在用果胶酶处理果

2、泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物，C正确；制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中，加入适量的水后再进行搅拌，D正确。答案：A2.[xx·安庆模拟]在现代生物科技中经常利用酶的特性来达到目的。下列酶的特性利用正确的是(　　)A.特定双链DNA序列经限制性核酸内切酶切割后形成了互补的黏性末端B.果胶酶是一类酶的总称，能将果胶分解使得浑浊的果汁变得澄清C.动植物组织经胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理成为单个细胞后才能进行培养D.引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后Taq酶能从引物5′端开始延伸DNA链解析：特定双链DNA序列经限制性核酸内切酶切割后形

3、成平末端或黏性末端，A项错误；果胶酶是一类酶的统称，能将果胶分解使得浑浊的果汁变得澄清，B项正确；动物细胞培养时，动物组织需要经胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理成为单个细胞后才能进行培养，C项错误；引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后Taq酶能从引物3′端开始延伸DNA链，D项错误。答案：B3.下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是(　　)A.用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法B.用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响C.固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子D.固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响解析：用海藻酸钠固定酵母细胞的方

4、法属于包埋法；用化学结合法固定化酶可能会对其活性产生影响；固定化细胞催化的反应一般在细胞内进行，大分子物质不易进入细胞，因此不适合催化大分子底物；固定化酶和固定化细胞可反复使用，但环境因素会影响其催化效果。答案：D4.某一实验小组欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液的发酵实验，装置如图所示，以下叙述不正确的是(　　)A.图中标号a、b的名称分别为固定化酵母细胞、反应柱B.实验过程一定要在无菌条件下进行C.装置中长导管的作用是释放CO2，防止空气(杂菌)进入反应柱D.为了效果明显，应从上端漏斗中加入高浓度的反应液解析：选项B正确，为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以被反复利用，

5、实验过程一定要在无菌条件下进行；选项C正确，装置的导管长且弯曲，其作用是释放CO2，防止空气(杂菌)进入反应柱；选项D不正确，从上端漏斗中加入的反应液的浓度不能过高，因为浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡。答案：D5.酶工程是现代生物工程的重要组成部分。下列有关酶的应用的叙述正确的是(　　)A.酶可以用包埋法固定化，而细胞可用物理吸附法固定化B.温度和pH对酶的活性影响很大，但因酶具有高效性，所以酶浓度对酶促反应影响不大C.固定化酶可以被反复利用，但其外包裹物会影响酶与反应物的接触，从而降低反应效率D.加酶洗衣粉中的酶多是氧化还原酶解析：选项A，细胞个大，难以被吸附或结合，多采

6、用包埋法；酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，因而适合采用化学结合法和物理吸附法。选项B，在底物足量的条件下，酶的浓度也是影响酶促反应速率的因素。选项D，加酶洗衣粉中添加的酶主要是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。答案：C6.[xx·盐城模拟]高温淀粉酶在应用前，需要对该酶发挥作用的最佳温度范围进行测定。下图中曲线①表示酶在各种温度下活性相对最高酶所占的百分比。曲线②为酶的热稳定性数据，即将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性而得到的数据。下列有关叙述不正确的是(　　)A.曲线①表明，当温度为80℃时，该酶活性最高B.该酶发挥作用的最佳温度范围是60～70℃C

7、.曲线②上35℃数据点是在60～70℃时测得的D.曲线②表明，该酶的热稳定性在70℃之后迅速下降解析：曲线①表示酶在各种温度下活性相对最高酶所占的百分比，在温度为80℃时，酶活性相对最高酶所占的百分比最高，说明当温度为80℃时，该酶活性最高，A正确；曲线②为酶的热稳定性数据，结合曲线①②数据结果可以看出该酶发挥作用的最佳温度范围是60～70℃，B正确；曲线②上35℃数据点是35℃处理酶后在80℃时测得的，C错误；曲线②表明，该酶的热稳定性在70℃之后迅速下降，D正确。答案：C7.