三江购物生鲜供应链优化研究【毕业论文】

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1、毕业论文（2010届）三江购物生鲜供应链优化研究I摘要随着国内生鲜食品需求量的不断攀升和连锁超市对生鲜经营竞争的加剧，对于生鲜供应链的要求也越来越高，生鲜商品多品种、多批次、小批量的及时配送要求会越来越强烈，这使得满足这些要求的供应链环节的合作系统研究显得越来越重要。所以，连锁超市目前面临的重要问题是如何对生鲜供应链体系进行优化。本文以三江购物连锁超市的生鲜供应链为例，在运用连锁超市和供应链相关理论知识的基础上，结合三江购物生鲜供应链体系的发展现状，基于消费者对三江购物供应链满意度调查，从采购环节、配送运输环节、库存管理效率、信

2、息管理效率四方面对三江购物的生鲜供应链进行分析，从而发现生鲜供应链采购成本高、配送运输体系不完善、库存管理环节损耗率大和信息管理效率比较低等问题。针对这些问题提出优化对策，以促进三江购物生鲜供应链的合理化发展，提高生鲜供应链系统的效率和效益。关键词：三江购物；生鲜供应链；消费者满意度；优化IAbstractWiththeincreasingdemandofdomesticfreshfood,therapaiddevelopmentandthefiercecompetitionofdomesticsupermarketchains

3、,therequirementsofsupermarketfreshfoodsupplychainaregettinghigherandhigher.Thedistributionrequirementofgoodsvarieties,multi-effectandsmall-scalewillbemoreandmoreintense.Thosemakethatthestudyoflogisticsdistributionsystembecomemoreandmoreimportant.Therefore,theimportan

4、tproblemofsupermarketfreshfoodsupplychainisnowhowtooptimizethelogisticsdistributionsystem.ThispapertakesthedistributionofSanJiangshoppingsupermarketfreshfoodsupplychainforanexample.ThispapercombineswiththeactualdistributionsituationofSanJiangshoppingbasedontheknowled

5、geofdistributionandsupermarketfreshfoodsupplychain.Basedonsupplychainsatisfactionsurvey,thispaperanalyzesthedistributionofSanJiangshoppingfromfouraspects:procurementprocedures,distributiontransport,inventorymanagementefficiencyandinformationmanagementefficiency.Then,

6、wefindproblemsthatthepurchasingistoohigh,distributiontransportsystemisnotperfect,thewastagerateofinventorymanagementlinkistoobigandinformationmanagementefficiencyislow.Atlast,proposeoptimizationmeasurestoimprovetheefficiencyofthefreshsupplychainoptimizationsystemandp

7、romotetherationaldevelopmentofSanjianShoppingfreshfoodsupplychain.Keywords:SanjiangShopping;FreshFoodSupplyChain;CustomerSatisfaction;Optimization16目录1生鲜供应链的概念与内涵11.1供应链的概念及内涵11.2需求链管理的概念21.3生鲜供应链管理的涵义22三江购物生鲜供应链运营状况调查与分析42.1三江购物的经营现状42.2三江购物生鲜经营的分类方式42.3三江购物连锁超市生鲜供应

8、链的调查分析52.3.1生鲜供应链的采购调查分析52.3.2生鲜供应链的物流运输与库存管理调查分析72.3.3生鲜供应链的信息管理调查分析93基于客户满意度的三江购物生鲜供应链调查与分析103.1研究变量的选取与问卷设计103.1.1研究变量的选取103.1.2