地域性农业生鲜电商的供应链优化研究

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1、地域性农业生鲜电商的供应链优化研究　　Studyonsupplychainoptimizationoftheregionalagriculturalproductsofe-merce　　Linbo　　（DalianscienceandTechnologyInstitute，DalianLiaoning116052）　　Somekindsofagriculturalraainlysoldaroundoriginbecauseofthelimitationofstoragecondition.Soiteddemandalsopreventsthedevelopm

2、entofagriculturaleconomyinacertainarea.Byanalyzingthetraditionalsupplyingchainandstudyinghoizingit，itisquitepossibletobreakthelimitation，enlargethedemandandthenrealizetherevitalizationoftheregionalagriculturalraerce　　伴随着各地区经济作物的推广种植和农业生产技术水平的提高，地域性农产品产量逐年增加。由于部分农产品主要在产区销售，本地区农产品的丰收

3、导致了严重的产能过盛、供大于求，当地市场和传统的营销渠道无法消化多余的产能，产品销售困难。销售渠道的障碍影响了地区农业生产的发展，通过拓展新的销售渠道，扩大需求来推动地域性农产品的销售，成为重要的选择之一。　　目前，电子商务运营体系的日趋成熟，物流行业业务水平的提高及物流技术的快速发展，将生鲜电商带入了人们的视野。?橙、柳桃、美国的樱桃都通过网络销售并取得了良好的成绩。众多的农产品生产商、批发商和网络经销商，开始尝试通过电子商务的渠道销售生鲜产品。　　虽然农业生鲜产品网络销售的市场巨大，前景广阔，但生鲜产品本身的特点和产品间巨大的差异性，制约着生鲜产品网上销

4、售的发展。以水果为例，由于保鲜和运输的困难，蓝梅、杨梅、樱桃等易腐易烂的品类，主要在产地销售，外销数量非常有限。本文拟通过对现有农业生鲜产品流通体系的分析，针对具有地域属性的特定农产品，研究供应链中存在的问题并探讨解决方案，以优化地域性农产品生鲜电商的销售。　　一、地域性农业生鲜产品的界定　　农产品的种植因受土壤、温度、降水等诸多因素的影响，因而有不同地域生产不同农业产品的特点。同一品类在不同地区种植，也会因地域的差别，而有成熟期不同、口味不同的特点。本文对在特定地区生产，传统上主要在本地区周边销售的农业生鲜产品，界定为地域性农业生鲜产品。　　以大樱桃为例，

5、这一水果采收成熟度过低则会缺乏樱桃应有的风味，味道淡、果色差、口感不好，因此，不能够采用低成熟度采摘，以延长贮运时间的办法；采摘成熟度过高，则果肉柔软多汁，不耐贮运。大樱桃是一种极易过熟、腐烂、和褐变的果实，又不耐寒，易受挤压而导致伤果多，这些特点决定了大樱桃不耐长途运输，仅适合在产地周边销售，通常从采摘到终端消费的时间不超过3天。　　二、地域性农业生鲜产品传统供应链分析　　在传统方式下，地域性农业生鲜产品的物流是从经纪人（商贩）的地头收购开始，通过批发市场，经由超市、菜市和其他零售商，送达最终消费者的手中。交易的区域范围由生鲜产品自身特性和供应链的效率决定

6、；产品的资金流与物流的方向相反，是从终端消费者向生产者（农户）流动的；产品的信息流则仅在临近节点之间相互传递，且由于缺乏有效的反馈机制，信息传递并不完全，因此各环节对信息的获取是散乱和间断的，生产者不能够清楚地知道终端消费者的需求情况，最终消费者也无从知道生产者的情况。由于供应链路径较长，物流的运输效率和质量都难以保证，例如大樱桃，因其难以运输和易腐的特点，使得该类生鲜的交易区域较小，限制了需求量；另外，信息传递的障碍也是这一方式下急需解决的问题。　　为了改善信息传递通道不畅通的状况，部分生产者与零售商会跨过中间环节而直接交易（农户直接向终端消费者出售产品，

7、或是零售商直接从农户购买产品），但由于受交易规模（农户和零售商的交易量较小）和物流成本（包装和运输）的影响，这部分交易占总交易量的比重很小，无法对供应链整体运营产生有效的优化。　　图1传统地域性农业生鲜产品供应链　　三、农业生鲜产品电商现状分析　　采用电子商务模式，可以使信息流直接在各节点和电子商务平台之间传递，通过设计良好的反馈机制，能够有效地解决信息传递和分享的问题，同时，沉淀在平台中的历史数据，还能够用于业务活动的分析和决策支持。电子商务平台能够很好地解决传统供应链中信息流的问题，并最大程度的减少中间环节，缩短了供应链的长度。　　图2电子商务模式下的农

8、业生鲜产品供应链　　利用电子商务平台，原有的批发到零