2019-2020年高中化学 5.1.1糖类课时作业 苏教版选修5

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1、2019-2020年高中化学5.1.1糖类课时作业苏教版选修5一、选择题(本题包括8小题，每小题4分，共32分)1.(xx·东城高二检测)下列物质中，属于天然高分子化合物的是　(　　)A.聚乙烯B.蔗糖C.淀粉D.葡萄糖【解析】选C。聚乙烯是人工合成的高分子化合物；蔗糖和葡萄糖分别属于二糖和单糖，不属于高分子化合物；淀粉是天然高分子化合物。2.(xx·连云港高二检测)下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是　(　　)A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都含有两种含氧官能团D.两者都是淀粉水解的产物【解析】选D。两者互

2、为同分异构体，都易溶于水，A项和B项均正确。葡萄糖中含有醛基和羟基两种官能团，果糖含有羟基和羰基两种官能团，C项正确。果糖不是淀粉水解的产物，D项错误。【变式训练】下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是　(　　)A.能加氢生成六元醇B.能发生银镜反应C.能与醇发生酯化反应D.能被氧化为CO2和H2O【解析】选C。葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有5个醇羟基和1个醛基。有醛基，可与氢加成能生成己六醇，与银氨溶液反应可生成银镜；有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；由碳、氢、氧元素组成，能被氧化为CO2和H2O。3

3、.(xx·芜湖高二检测)下列说法正确的是　(　　)A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应B.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应D.纤维素生成硝化纤维属于加成聚合反应【解析】选C。乙烷是饱和烃，不能发生加聚反应，A错；淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，但一分子蔗糖水解的产物是一分子葡萄糖和一分子果糖，B错；酒精生成酸的过程发生了氧化反应，C正确；纤维素生成硝化纤维属于酯化反应，D错。4.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，必须使用下列试剂中的　(　　)①氢氧化钠溶液

4、　②银氨溶液　③新制的氢氧化铜悬浊液　④碘水A.④B.②④C.①③④D.③④【解析】选C。要测定淀粉水解程度应检验是否有淀粉剩余，可以用碘水；要检验是否水解生成单糖，可以用新制的氢氧化铜悬浊液加热煮沸看是否会有沉淀生成(或加入银氨溶液水浴加热看是否生成银镜)，但该实验应在碱性条件下进行，所以需要氢氧化钠溶液中和淀粉水解的催化剂稀硫酸。【变式训练】下列实验操作和结论错误的是　(　　)A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖的组成元素有C、H、OD.向

5、蔗糖的水溶液中加入少量金属钠，有氢气生成，证明蔗糖的分子结构中有醇羟基【解析】选D。金属钠可以和蔗糖的水溶液中的水发生反应放出氢气，不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。5.下列物质中不属于糖类物质的是　(　　)A.CH2OH—CHOH—CHOB.CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC.CH2OH—CHOD.CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH【解析】选C。糖类是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖；选项B是脱氧核糖；选项C中只有一个羟基，所以它不是糖；选项D是多羟基

6、酮，它是果糖。【变式训练】(xx·南昌高二检测)现有下列物质，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是　(　　)①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸⑥乳酸(α-羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧【解析】选B。淀粉、纤维素是多糖，属于糖类，A、C两选项均不正确；B、D选项中主要是⑤、⑥两种物质，⑤丙酸的化学式为C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的组成，⑥乳酸(α-羟基丙酸)的结构简式为，化学式为C3H6O3，符合Cn(H2O)m的组成，故选B。6.(xx·台州高二检测

7、)核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是　(　　)①氧化　②还原　③酯化　④水解　⑤加成　⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥【解析】选A。核糖和脱氧核糖均含有羟基和醛基，故应有醇和醛的化学性质，能发生氧化、还原、加成、酯化反应。7.(xx·临沂高二检测)最简式不同的一组物质是　(　　)A.葡萄糖和甲醛B.乙醇和丁酸C.葡萄糖和乙酸D.乙醛和甲酸异丙酯【解析】选B。A选项中最简式均为C

8、H2O；B选项中乙醇的最简式即分子式为C2H6O，丁酸的分子式为C4H8O2，最简式为C2H4O；C选项中最简式均为CH2O；D选项中乙醛的最简式即分子式为C2H4O，甲酸异丙酯的分子式为C4H8O2，最简式为C2H4O。【互动探究】(1)上题C项两种物质以任意比混合所得的物质的质量为mg