起云剂塑化剂风波

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1、起云剂风波名词解释起云剂：起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂）也就是我们常说的乳化稳定剂。是指将具有一定香气强度的风味油，以细微粒子的形式乳化分散在由阿拉伯胶、变性淀粉和水等组成的水相中形成的一种相对稳定的水包油体系。主要应用于饮料和奶类制品中。塑化剂DEHP：是指“邻苯二甲酸二酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。环境荷尔蒙：系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留

2、的微量此类化合物，经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。国内乳化剂厂家大陆使用的乳化剂品牌：丹麦食品添加剂和生物酶生产商丹尼斯克爱尔兰乳化剂巨头KERRY日本的理研国产乳化剂品牌主要是河南的正通和广州的美晨。据介绍，这些厂家一般都既生产乳化剂单体，也针对不同食品体系生产复配产品。由于事件的敏感性，一些在大陆自行生产乳化剂、但未爆出质量问题的生产厂商并不愿向外界透露其乳化剂单体的来源及生产情况。塑化剂危害塑化剂毒性致癌性生殖毒性DEHP邻苯

3、二甲酸二酯強二級动物致癌物DINP弱三級人类未证实DNOP(待查證)(待查證)(待查證)DIDP(待查證)(待查證)(待查證)DIBP(待查證)(待查證)(待查證)DBP(待查證)(待查證)(待查證)BBP(待查證)(待查證)(待查證)1.塑化剂危害人体消化系统塑化剂DEHP是一种对人体有持续性危害的有机污染物，虽然它不会像重金属那样对人体造成急性危害，但国际上的研究表明，塑化剂DEHP会给人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来慢性危害。[详细]2.长期大量摄入塑化剂会致癌吃进塑化剂DEHP会对人体产生生殖毒性，使女性患乳

4、腺癌甚至子宫内膜癌的风险增高，长期大量摄取会导致肝癌。成人每天承受量为1.2毫克，和三聚氰胺相比，塑化剂只要十分之一的量就可能致癌。[详细]3.塑化剂DEHP致女性性早熟上海市儿童医院内分泌科主任李嫔介绍，塑化剂DEHP是塑料制品的代谢产物，它进入人体后，会影响雌性激素的分泌。研究证实,这类物质多数有雌激素效应，通过相应途径诱发性早熟。[详细]4.塑化剂造成免疫力及生殖力下降台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，塑化剂DEHP广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫

5、力及生殖力下降。[详细]]5.塑化剂会使性别错乱生殖器变短高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。[详细]6.塑化剂DEHP可穿透羊水毒害婴儿台湾成功大学环境医学研究所教授李俊璋说，研究成大医院76位孕妇后发现，她们体内DEHP浓度是美国孕妇的13倍。更恐怖地是，“塑化剂还会穿透孕妇的羊水，直接进入婴儿体内”。[详细]事态发展●5月24日台湾爆发第一桩塑化剂DEHP污染饮料食品案五十二岁的杨姓检验员，身为两个小孩的妈妈，关

6、心食品安全而追根究底，只是没想到案情牵连如此之大。杨女士对例行稽查的益生菌食品做检验，本来探究是否含减肥西药或安非他命，却发现气相层析仪上出现异常波状讯号。杨女士将此异常讯号与各种物质的图谱作比对，赫然发现是塑化剂DEHP特有的“指纹”,这是不该出现在食品中的物质，警觉到事情不单纯。根据“卫生署”食品药物检验局的检验流程，油溶性的食品检体先做薄层分析法（TLC），如果未检出，将继续用气相层析仪（GC/MS-MS）进一步检验，气相层析仪的敏感度高，可测出十亿分之一浓度（ppb）物质。杨女士三月中旬收到益生菌检体，花了两个星期

7、验明塑化剂DEHP的正身，后来又做了定量分析，检出益生菌食品中的DEHP浓度高达六百ppm（百万分之一浓度，毫克/公斤），远远超过民众每日平均摄入量一点○二九毫克。 此一结果非常骇人，罗吉方获得杨女士报告，翻遍岛内外文献，都不曾出现食品添加DEHP.“卫生署”决定通知检方，循线查到源头，昱伸香料有限公司生产的食品添加物“起云剂”,违法掺入塑化剂DEHP。杨女士从事检验工作二十多年，在台北医学大学药学所在职进修，取得硕士学位。卫生部发食品中可能违法添加的非食用物质等名单关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加

8、剂名单（第六批）的公告（卫生部公告2011年第16号）名  称可能添加的食品品种检验方法邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP），DINP，DMP，DEP，DBP，DPP，DHXP，DNP等17种乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。GB/T21911食