塑化剂风波对方便面包装材料的影响

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1、2012年第14卷第3期巢湖学院学报No．3．,Vol．14．2012总第114期JournalofChaohuCollegeGeneralSerialNo．114塑化剂风波对方便面包装材料的影响许月明（芜湖职业技术学院生物工程系，安徽芜湖241003）摘要：食品安全关系到人类健康，食品包装安全更是不容忽视。经过塑化剂事件，安全的食品包装材料已成为市场的主流趋势。加快技术创新，研制包装新材料、新工艺和新产品，是开拓新型安全包装材料的关键。方便面包装涉及面饼的外包装与酱包、粉包、蔬菜包的内包装，继续采用塑料包装风险性较大，可食性方便面包装膜便是一种

2、既实用又安全环保的新型方便面包装材料。关键词：塑化剂；方便面；包装材料；可食性包装中图分类号：TS206.4文献标识码：A文章编号：1672－2868（2012）03－0098－041塑化剂风波简介力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝2011年4月，台湾某卫生部门例行抽样检验癌。它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三食品时，在一款“净元益生菌”的粉末中发现，里聚氰胺，会造成免疫力及生殖力下降。由于幼儿面含有“邻苯二甲酸（2-乙基己）酯”（简称正处于内分泌系统生殖系统发育期，塑化剂对DEHP），浓度竟高达600ppm（百万分之一）。经追幼儿带来

3、的潜在危害会更大。祸首昱伸公司制查发现，DEHP来自台湾昱伸香料公司所供应的造起云剂时偷梁换柱，用塑化剂取代成本贵5起云剂内。倍的棕榈油以牟取暴利，与工业酒精勾兑、苏丹起云剂是一种合法的食品添加剂，又名浑红、三聚氰胺事件类同，是极其恶劣的制假行为浊剂、乳浊剂、增浊剂，也就是我们常说的乳化和严重的食品安全事件。稳定剂。其主要成分为棕榈油和软化剂，常使用此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾于果汁、果酱、饮料等食品中，主要用来防止运引起轩然大波。塑化剂风波已成为一场严重的食动饮料或食品沉淀，增加口感。塑化剂又称“增品安全危机，这场源于食品行业的风波也

4、让人们塑剂”，是一种工业添加剂，在塑料加工过程中重新认识了原本用于包装材料的“塑化剂”，由此添加塑化剂，可让微粒分子更均匀散布，因此能引发了对食品包装材料安全性的高度关注[1]。增加材料的延展性、弹性及柔软度，使其容易加2塑化剂风波对食品包装业的影响工，但是不允许添加在食物中。实验研究表明，食品安全关系人类健康，食品包装安全更是塑化剂类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能不容忽视。经过塑化剂事件，安全的食品包装材收稿日期：2012-03-12基金项目：芜湖职业技术学院教科研项目成果（项目编号：WZ[2010]ky03）作者简介：许月明（1980－），

5、女，安徽庐江人。芜湖职业技术学院讲师，研究方向：食品科学。98料已成为市场的主流趋势。的条件下加工而成，经研究证实，塑料制品中的食品包装材料指包装、盛放食品或者食品添塑化剂，遇到光照、热、高温或油脂，会发生塑化加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡剂迁移现象，方便面面饼这样的油脂类产品发生胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触迁移的几率更大，从而给食品造成污染，从目前食品或者食品添加剂的涂料。纸类、塑料类、金属检测结果来看，在塑料包装的各类食品中均大面类、玻璃类是我国包装材料工业的四大支柱，积广泛存在。[2]实施后，我国包装材料中塑

6、料类针对塑料包装普遍存在的这一安全隐患，以2008年限塑令所占比例约为25%，仅次于纸类（比例为40%）之及塑料制品大都不能回收利用，容易造成环境污后，塑料以重量轻、化学性能稳定、包装制品的成染，同时对方便面的调味包而言，还会存在以下型加工性好、透明、易着色、有良好的封合性、使实际问题:①消费者在撕调料袋时很容易将调料用方便等优点成为食品包装领域应用最广的包沾到手上，尤其是含油的调味酱沾手后很难清洗装材料之一[3]干净，带来不便；②内部调料包的包装袋与裸露。塑化剂事件发生后，全国各地均加大了对食的面饼长时间放置在一起容易对面饼产生二次品包装材料塑

7、化剂成分的检测力度，并出台了一污染，增加了不安全因素；③旅行者经常为扔调系列相关检测标准与法规，塑化剂风波无疑给食味袋发愁等。为确保方便面食品的质量安全，满品包装材料行业敲响了警钟，也让食品包装材料足“低碳”、“环保”、“绿色包装”、“时尚”、“真正方市场充满了机遇与挑战。加快技术创新，研制包便”等诸多理念的要求，就需要研发出一种可食装新材料、新工艺和新产品，是开拓新型安全包性的方便面调味包装膜。可食性方便面调味包装装材料的关键。国外食品包装行业已经研发出一膜溶于水，可与基础调味料一起入味，食用时更些既实用又安全环保的新型包装材料，这将是未为方便

8、，这样既保证方便面面饼、调味料的包装来食品包装材料的主要发展趋势[1]安全，还能提供对人体有益的营养价值。。3塑化剂风波对方便面包装的影