绪论_微生物学

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1、微生物学绪论1身边的微生物2禽流感是禽流行性感冒（AvianInfluenza，AI）的简称，这是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合症，被国际兽疫局定为Ａ类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。3印尼村民在焚毁受感染的鸡韩国卫生官员掩埋受感染的鸭子4出现禽流感症状的婴儿在越南河内的一家医院接受治疗5SevereAcuteRespiratorySyndrome严重的急性呼吸综合症非　典→SARS（萨　斯）6HumanImmunodeficiencyVirusAcquiredImmunodeficiencySyndrome12.17891011Eukaryot

2、icMicroorganisms1213青霉菌14曲霉(Aspergillus)Aspergillusvariecolor15绪论16绪论一、微生物二、微生物学三、微生物学发展简史17（一）概念：是一类结构简单、体积微小、肉眼直接看不见，必须借助显微镜才能观察到的微小生物。一、微生物(microorganism)18（二）微生物的五大共性体积小，面积大吸收多，转化快适应强，易变异生长旺，繁殖快分布广，种类多191　体积小、面积大比表面积=面积/体积乳酸杆菌　　　　　　　120,000豌豆　　　　　　　　　6.0鸡蛋　　　　　　　　　1.5体重200磅的人0.320

3、病　　毒——﹤0.2m杆状细菌——0.5×2.0m支原体立克次氏体衣原体0.2～0.5m放线菌——菌丝直径0.2～1.0m霉　菌——菌丝直径2～10m酵母菌——1～5×5～30m21２吸收多，转化快3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000～10,000倍的乳糖，产生乳酸。1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精。223生长旺，繁殖快例如：Escherichiacoli(大肠杆菌)在最适的生长条件下，每12.5～20分

4、钟细胞就能分裂一次。若按平均20min分裂1次计，则1h可分裂3次，每昼夜可分裂72次，这时，原初的—个细菌已产生了4722366500万亿个后代，总重约可达4722t。若将细菌平铺在地球表面，能将地球表面覆盖。23在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108～109个/ml。利用微生物的这一特性就可以实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎每12小时就可以收获一次。谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐，52小时内细胞数目可增加３２亿倍。244种类多、分布广除了火山的中心区域等少数地方外，万米深海、85公里高空、地层下2千米和427米沉积岩中都发现有

5、微生物存在。更重要的是在于微生物的生理代谢类型多、代谢产物种类多。例如：分解地球上贮量最丰富的初级有机物—天然气、石油、纤维素、木质素的能力为微生物所垄断；微生物有着最多样的产能方式，诸如细菌的光合作用，化能合成作用，各种厌氧产能途径等；生物固氮作用；合成各种次生代谢产物；抵抗极端环境的能力；分解氰、酚、多氯联苯等有毒和剧毒物质的能力，等等。255易变异、适应强突变频率一般为10-5～10-10，但因结构简单，繁殖快，数量多，与外界环境直接接触，因而在短时间内可出现大量变异的后代。任何有其它生物生存的环境中，都能找到微生物。而在其它生物不可能生存的极端环境中也有微

6、生物存在。26青霉素产量变异、耐药性变异举例eg：青霉素生产菌Penicilliumchrysogenum(产黄青霉)的产量，1943年为每ml发酵液中含20U青霉素。60多年来，经过世界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力使该菌产量变异逐渐积累，加上发酵条件的改进，目前世界上先进国家的发酵水平每毫升已超过5万U，甚至接近10万U。27（三）微生物的分类生物的界级分类学说：是在认识发展过程中存在的对生物分类的不同阶段的不同观点。如：二界系统　　　　三界系统　　　　四界系统五界系统　　　　六界系统　　　　三原界系统1、微生物在自然界的地位28动物界植物界单细胞藻类原生

7、生物界原生动物有细胞结构真菌界古细菌蓝细菌原核生物界细菌放线菌螺旋体支原体、衣原体、立克次氏体无细胞结构病毒界微生物真核生物真病毒亚病毒生物界六界系统示意图29真核细胞型微生物——细胞核分化程度高，有核膜和核仁；细胞器完整；DNA和RNA同时存在。如真菌（酵母菌和霉菌）、原生生物（单胞藻类和原生动物）原核细胞型微生物——细胞核分化程度较低，仅有原始核，无核膜、核仁；细胞器很不完善（极少或没有）；DNA和RNA同时存在。这类微生物众多，有细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。非细胞型微生物——是最小的一类微生物。无典型的细胞结构；只能在活细胞内生长繁殖；仅

8、由一种核酸