卫生微生物学绪论

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1、卫生微生物学广东药学院流行病学教研室周俊立第一章绪论微生物基础知识及卫生微生物学历史沿革卫生微生物学定义卫生微生物学研究的内容和意义卫生微生物学与其它学科的关系卫生微生物学的应用及发展前景第一节微生物基础及卫生微生物学历史沿革微生物(microorganisms)概念一群个体微小、结构简单、必须借助于光学或电子显微镜才能看到的微小生物的总称。微生物的类群(传统分类)细胞型生物原核生物（仅有原始核，无核膜核仁细胞器）：细菌、放线菌、蓝细胞、支原体等真核生物（有核膜核仁细胞器）：真菌（霉菌、酵母菌）、藻类等非细胞型生物：病毒、类病毒、朊病毒等Rod-ShapedBacteriaSpherical

2、BacteriaSpiral-ShapedBacteriaFungi，HelminthsCyanobacteria，AlgaeProtozoa(Protists)微生物的主要特点个体微小，结构简单显微镜下观察吸收多，转化快Escherichiacoli每小时可消耗其自重2000倍的乳糖产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比大豆强100倍生长旺，繁殖快Escherichiacoli每分裂一次12.5-20.0分钟。适应强、易变异能在极端环境下生存分布广，种类多生物圈每个角落都有分布（生物体腔（在人体的数量至少是人体细胞的3倍）、海底、高空、土壤深层等）仅开发利用了其中的1%，研究和开发前景十分广阔Mic

3、robes-whatcomestomind?DiseasesInfectionsEpidemicsFoodSpoilageOnly1%ofallknownbacteriacausehumandiseasesAbout4%ofallknownbacteriacauseplantdiseases95%ofknownbacteriaarenon-pathogens早期对病原的认识Hippocrates(460-377BC)中国：“疫”“时疫”“疫疠”实验卫生微生物学时期微生物的发现：AntonivanLeeuwenhoek(1632-1723)Firsttoview(1674)“animalcule

4、s”(protozoa)indropsofwaterReportedtheexistenceofbacteriain1676Spent50yrs.observingandreportingonmicrobes,butdidn’tsharetechniques实验卫生微生物学时期微生物学科的形成：19世纪后半叶，法国人巴斯德（LouisPasteur,1822～1895）作为奠基者创建了微生物学(microbiology)ThequestionofspontaneousgenerationEmbracedfor1900yrs.sincethetimeofAristotle,atleastfors

5、mallorganismsLate17thcentury:FrancescoRedidemonstratedthatmaggotsappearing“spontaneously”onoldmeatrequiredthepresenceoffliesLouisPasteur(1822-1895)FatherofMicrobiologyDisprovedspontaneousgenerationbycarefullydemonstratingunderwhatconditionsmicrobesappearOthercontributionsbyPasteur证实发酵作用都是由于微生物引起，创立

6、“巴氏消毒法”（60~65摄氏度作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法）并应用在各种食物和饮料上证实传染病都是微生物在生物体内的发展引起传染病的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的疫苗意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论罗伯特·科赫科赫法则:(1)一种病原微生物必然存在于患病动物体内,但不应出现在健康动物内;(2)此病原微生物可从患病动物分离得到纯培养物;(3)将分离出的纯培养物人工接种敏感动物时,必定出现该疾病所特有的症状；(4)从人工接种的动物可以再次分离出性状与原有病原微生物相同的纯培养物近代与现代微生物学：疾病预防的卫生学起源14世纪威尼斯港口

7、检疫：外来船只必须在港外停留检疫40天quadraginta(拉丁语，意思为40)→quarantine18世纪末，英国琴纳才创用牛痘预防天花中国：隋朝开设“疠人坊”以隔离麻风病人近代与现代微生物学：卫生学学科的形成1865～1875年霍乱第四次大流行，迫使人们注意水源、食品、环境等的卫生状况，促成了公共卫生学的建立1919年美国在耶鲁大学和霍普金斯大学分别建立了卫生系1920年莫斯科成立国家科学