微生物学绪论(1)

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1、绪论Introduction1.1Whatarethemicrobeandmicrobiology?1.2Thehistoryofmicrobiology1.3TheimportanceofMicrobiology1.4Importanteventsinthedevelopmentofmicrobiology第一节微生物与微生物学MicroorganismandMicrobiology一、微生物（一）概念：微生物是一类形体微小、单细胞或个体较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称。简单地说是人们对肉眼看不见的细小生物的总称。指显微镜下的才可见的生物，它不是一个分类学上的名词。但其中

2、也有少数成员是肉眼可见的，例如近年来发现有的细菌是肉眼可见的，1993年正式确定为细菌的Epulopisciumfishlsoni以及1998年报道的Thiomargaritanamibiensis，均为肉眼可见的细菌。所以上述微生物学的定义是指一般的概念，是历史的沿革，但仍为今天所适用。Thewordmicrobe(microorganism)isusedtodescribeanorganismthatissosmallthat,normally,itcannotbeseenwithouttheuseofamicroscope.Viruses,bacteria,fungi,protozo

3、aandsomealgaeareallincludedinthiscategory.细胞结构核结构微生物类群无细胞结构无核病毒亚病毒拟病毒类病毒朊病毒有细胞结构原核古细菌真细菌放线菌蓝细菌真核酵母菌霉菌藻类原生动物（二）种类MicrobialworldOrganismsInfectiousagentsProkaryotes(unicellular)eukaryotesvirusesviroidsprionsEubacteriaArchaeaAlgae(unicellularormulticellularFungi(unicellularormulticellularProtozoa(uni

4、cellular)Othermulticellularorganisms（三）微生物的共同特点个体微小，结构简单代谢活跃，方式多样繁殖快速，容易变异抗逆性强，休眠期长种类繁多，数量巨大分布广泛，分类级宽个体微小一般微生物以mm表示其大小（每g细菌的个数可达1010个）病毒用nm表示大小结构简单单细胞简单多细胞无细胞代谢活跃吸收、转化物质速度极快。发酵乳糖的细菌每小时可分解其自重的1000~10000倍产朊假丝酵母合成蛋白质的能力较大豆强100倍，较成年公牛强105倍以同等体积计，一个细菌在1小时内所消耗的糖即可相当于人在500年时间内所消耗的粮食。方式多样能利用的有机基质极为广泛，CO2，

5、甚至有毒物质有机化能，无机化能光能好氧呼吸，厌氧呼吸，发酵，（兼性）途径多种多样产物多种多样：蛋白质、多糖、核酸、脂肪、抗生素、维生素、毒素、色素、生物碱，CO2、H2O、H2S、NO2-1、NO3－1、SO4－2繁殖快速大肠杆菌在适宜条件下37oC时的世代时间为18min，每24h可分裂80次，即增殖数为1.2x1024个后代。容易变异微生物的自然变异频率可达10-5~10-10变异可涉及到任何形状形态构造，代谢途径，生理特性，抗原抗性，产物种类，产物数量如常见的人体病原菌抗药性的提高，常需要提高用药剂量，则是病原菌变异的结果。抗生素生产和其他发酵性生产中利用微生物变异，提高发酵产物产量

6、。最典型的例子是青霉素的发酵生产，最初发酵产物每ml只含20单位左右，而现在已有极大的增加，甚至接近10万单位了。抗逆性强抗热性：100，250，300抗压性：265atm抗寒性：-12抗酸性：0.5抗碱性：10.7抗干燥性抗缺氧性抗辐射性抗毒物性休眠期长具有特殊的休眠构造：芽孢，孢子，胞囊菌丝体特异结构：菌核，菌索芽孢休眠期可达几年，几百年，上千年甚至报导过3000～4000年前埃及金字塔中的木乃尹上至今仍有活的病原菌。种类繁多目前已确定的微生物种类有105以上，每年仍以几百上千的新种在被发现目前所了解的微生物种类仅仅为自然界中的0.1%-1%左右数量巨大每g土壤含几亿个细菌人体肠道内菌

7、体总数达100万亿个左右,约2kg全球海洋中的微生物总重量达280亿吨每g新鲜叶子表面可附生100多万个微生物分布广泛除了“明火”，火山喷发中心区和人为的无菌环境外，都有微生物的存在，上至几十千米外的高空，下至地表下几百米的深处，海洋上万米的水底层，土壤、水域、空气，动植物和人类体内外，都已分布有各种不同的微生物。分类级宽微生物横跨了生物六界系统中无细胞结构生物病毒界和细胞结构生物中的原核生物界、原生生物界、菌物界（真菌