山东省面粉厂质量手册

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1、山东省ⅩⅩⅩⅩⅩ（公司）公司版本：受控状态：受控质量手册编制:日期：审核：日期：批准：日期：82手册批准令为了对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进、本人授权化验室依据《食品生产许可证审查通则》(2010版)和《小麦粉生产许可证审查细则》编写本版质量手册。本手册规定了我公司质量管理体制及实施的总体要求和原则，是对本公司质量管理体系的阐述。适用于本

2、公司产品的加工，供销各个环节，是本公司质量法规和质量管理体系运行的依据。现批准于年月日发布并生效实施，发布后各部门应及时组织学习，生效后公司各级各类人员应严格遵照执行。本手册自发布之日起实施。经理（公司长）:年月日82山东省ⅩⅩⅩⅩ公司ⅩⅩⅩⅩ发[2011]第1号文关于任命ⅩⅩⅩ为质量安全负责人的通知公司各部门：为了贯彻执行《食品安全法》，加强我单位质量安全管理体系的运行，经研究任命ⅩⅩⅩ为我公司的质量安全负责人。全面负责公司食品质量安全工作，主要职责：1、负责质量安全管理体系得到建立和保持；2、向公

3、司长报告质量安全管理体系的运行情况，包括进一步改进的措施及需求；3、负责处理生产过程中质量安全有关的问题，对产品质量安全负全责；4、确保本公司按照国家有关标准建立、实施并保持质量安全管理体系运行，确保产品生产过程质量安全得到有效识别，管理和控制；5、负责组织编制本公司质量安全管理体系文件批准发布；6、向公司长报告本公司质量安全管理体系的运行情况，包括进一步改进的措施和要求；7、提高并加强全体员工对满足顾客和相关方质量安全要求的认识理解；8、组织本公司质量安全体系内部审核；9、负责本公司质量安全体系有关

4、的对外联络事宜；10、负责处理生产过程中与质量安全有关问题，对产品的最终质量安全负全责。特此通知。二0一一年一月三十日82山东省ⅩⅩⅩⅩⅩ公司ⅩⅩⅩ发[2011]第2号文关于成立质量管理机构的通知公司各部门：为了确保公司质量管理相关事宜能够贯彻执行，经研究决定，成立质检科，全面负责质量管理工作，同时任命ⅩⅩⅩ为质检科长，全权负责质检科工作。同时任命ⅩⅩⅩ和ⅩⅩⅩ为我公司专职化验员，全权负责检验工作。特此通知。二0一一年一月三十日82组织机构框图公司长质量副公司长生产副公司长化验室（质检科）生产科供销科

5、生产车间82一质量方针质量目标质量方针:追求优良品质服务大众生活满足顾客需求公司质量目标:健全优化质量管理体系，确立以顾客满意为工作的首位，时刻为顾客提供优质健康的产品和满意的服务。产品质量目标:1、产品出公司合格率:100%2、质量监督部门一次抽检合格率:100%3、顾客满意率:98%82二质量目标控制程序1概述质量目标是本公司在质量方面所追求的方向和目的，是本公司关注的焦点和需达到的预期结果。本公司制定明确的质量目标，并贯彻实施。2职责2.1质量副公司长负责制定颁发质量方针和质量目标。2.2质检科

6、负责质量方针目标分解、宣贯及对实施情况的检查和跟踪验证。2.3有关部门负责质量方针目标的贯彻实施。3质量方针目标的制定3.1质量副公司长阐述质量宗旨、质量方向及本公司在质量方面所追求的目标，化验室组织研究并起草成文，报公司长审批颁发。3.2制定质量方针应与本公司总体经营方针相适应，质量方针应是经营方针的一部分。3.3质量方针以质量管理原则为基础，从产品质量要求、使顾客满意以及持续改进等方面作出承诺，并提供制定和评审质量目标的框架。3.4根据质量方针规定的框架制定质量目标，应包括产品要求以及满足产品要求

7、所需的其它内容，并应是定量的和可测量的。4质量方针目标的宣贯质检科负责质量方针目标的宣贯，确保每位员工都理解并贯彻执行。宣贯记录由化验室保存。5质量目标的分解质检科组织相关部门将质量目标进行分解，报质量副公司长审批。6质量方针目标的实施6.1各部门根据质量方针目标分解表组织实施，开展质量活动和质量攻关，以确保质量方针目标的实现。6.2质检科每季至少一次组织有关部门，对质量方针目标实施情况进行检查。6.3检查中发现的问题由有关部门及时进行纠正或采取纠正措施，质检科组织跟踪。82三质量目标分解为确保公司质

8、量安全目标能在各层次分解、并有效实施，最终得以实现，特指定本办法。通过定期、不定期的召开质量分析讨论会，及全员的质量培训等活动，提高所有员工的质量意识，增强操作工的在线控制能力，以达到公司的质量管理要求。1、目标分解本公司质量目标分解成三层。公司质量目标由公司长确定，各相关部门质量目标由公司长分解下达，各相关部门对本部门的质量目标再分解到各班组。公司质量目标一级各部门质量目标二级各班组质量目标三级2、质量目标展开以质量目标分解表的形式，其中包括公司质量目