最新面粉厂质量安全管理制度.doc

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1、上库力瑞祥面粉厂质量管理手册文件编号：SKL-RX-2013（第－版）实施日期：2013年8月5日地址：内蒙古上库力瑞祥面粉厂75/75目录1.企业简介SKL-RX-001-20132.颁布令SKL-RX-002-20133.任命书SKL-RX-003-20134.企业质量目标SKL-RX-004-20135.企业结构图SKL-RX-005-20136.企业各质量管理人员和部门的质量岗位职责SKL-RX-006-20137.企业卫生管理制度SKL-RX-007-20138.设备管理制度SKL-RX-008-20139.从业人员健康检查制度和健康档案制度SKL-RX-009-201310.企

2、业从业人员质量安全、安全技术培训制度SKL-RX-010-201311.食品安全标准食品安全风险监测和评估信息收集管理规定SKL-RX-011-201375/751.不安全食品召回制度SKL-RX-012-20132.食品安全事故处置预案SKL-RX-013-20133.消费者投诉受理处置制度SKL-RX-014-20134.生产过程质量管理及考核办法SKL-RX-015-20135.生产作业指导书SKL-RX-016-20136.关键控制点（具体参数）及控制程SKL-RX-017-20137.产品的储备运输安全防护管理规定SKL-RX-018-20138.检验管理制度SKL-RX-019

3、-20139.进货验证管理办法SKL-RX-020-201310.产品留样制度和实验室之间比对规定SKL-RX-021-201311.不合格管理办法SKL-RX-022-201312.文件和记录管理制度SKL-RX-023-201313.检验设备和药品管理制度SKL-RX-024-201314.采购制度、采购技术文件SKL-RX-025-201315.食品添加剂管理制度SKL-RX-026-201316.生产过程中所产生废弃物的处理规定SKL-RX-027-201375/75SKL-RX-001-2013一、企业简介额尔古纳市上库力瑞祥面粉加工厂位于土地资源雄厚、水草丰美的内蒙古额尔古纳境

4、内，以上库力农场优质小麦为原料，生产通用小麦粉为主，面粉加工厂坚持以人为本、立足本地、服务社会的宗旨，以质量求生存、以信誉谋发展，该厂的生产能力随着时间的发展，生产能力和生产规模不断壮大，将会带动本地区加工业的发展，创造良好的社会效益。75/75我厂现有一套日生产30吨的面粉机械，制粉从业人员15名，原粮储有能力2500吨，成品仓库600平方米，所生产的面粉质量严格按照国家标准要求，生产的系列面粉保持原有绿色，我们坚持“质量第一、用户至上”为立业宗旨，全体员工将以优质的产品，一流的服务来回报和服务社会。SKL-RX-002-2013一、颁布令75/75本厂部根据《食品安全法》标准及相关的法

5、律法规要求，结合本场部实际情况编制完成了质量控制措施及生产操作规程等管理文件，现予以颁布实施，这些文件是指导厂部建立和实施生产过程控制的纲领性和法规性文件，是工作中的行为准则，厂部全体员工必须遵照执行。法人代表：年月日SKL-RX-003-2013三、任命书75/75为适应新形势下经营发展的需要，该加工厂管理层次会议决议，决定以下同志进行新的人事任命，现予以公布一、任命徐玉芝同志为财务部长，负责厂财务管理工作。二、任命顾吉坤同志为购销部长，负责厂物资采购与产品销售工作。三、任命姚杰同志为生产部长，负责小麦粉生产工作。四、任命王淑娟同志为质检部长，负责厂产品质量安全工作。五、任命边向军同志为

6、质检员，负责产品质量工作以上任命决定自发布之日起即开始执行75/75上库力瑞祥面粉加工厂（印章）法人代表签字：SKL-RX-004-2013四、企业质量方针和目标4.1质量方针：完善管理，持续改进，用高品质产品满足顾客需求。4.2质量目标：原材料进厂检验合格率98%以上；产品合格率98%以上；产品出厂合格率达到100%。75/75SKL-RX-005-2013五、企业管理结构图法人代表厂长白瑞祥75/75财务部长徐玉芝销售部顾吉坤生产部姚杰质检部王淑娟质检员边向军SKL-RX-006-2013一、企业个质量管理人员和部门岗位职责（一）厂长职责a)职责75/75a)颁布厂部的质量方针和有关文

7、件，并负责规定各部门负责人的职责、权限和相互关系；b)负责建立本厂部的质量安全管理体系，配备必要的资源并确认必要资源的可用性，定期开展管理评审活动，确认质量安全管理体系在受控状态下进行持续改进的有效运行；c)审批质量管理体系文件，负责在管理层中任命一位管理者代表；d)对本厂部产品质量和质量管理工作全面负责，并传达满足顾客和法律法规要求的重要性；e)负责实现对顾客的质量承诺，并监督处理顾客的重大信息和投诉意见。a)权限l有