第一单元糖类油脂 (3)

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1、第四章第二节糖类《第一课时探究葡萄糖的结构和性质》导学案班级姓名座号学习目标：1、了解葡萄糖的物理性质和用途；2、掌握葡萄糖的结构及主要化学性质；3、学会探究物质的基本过程和方法。l葡萄糖一、物理性质色体，熔点，有味，溶于水，溶于乙醇，溶于乙醚。【思考】葡萄糖会有哪些化学性质呢？性质由什么决定呢？【探究】葡萄糖的结构二、葡萄糖的分子式：【提出问题】葡萄糖有什么官能团？【信息提示】1、从分子式上分析葡萄糖中是否含有不饱和键？如果有，是什么键，有几个？2、从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物；且葡萄糖是一种单糖。(结合以上两个信息，思考葡萄糖可能含有的官能团及个数)【

2、提出假设】假设1：葡萄糖是；假设2：葡萄糖是。【小组讨论1】如何设计实验检验葡萄糖是否含有？（请先完成下表的实验步骤）【验证假设】小组实验，观察现象并记录实验步骤实验现象实验结论①②【得出结论】假设成立，即葡萄糖为。【小组讨论2】根据以下提供的补充信息确定并写出葡萄糖的结构①在一定条件下，0.1mol葡萄糖与0.5mol乙酸完全酯化，生成五乙酸葡萄糖酯。②同一个C原子上连接2个或以上的羟基会不稳定③在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成直链己六醇。【总结】二、葡萄糖结构式：.结构简式：.写出以上两个实验中发生的反应的化学方程式：①②【思考】以上发生反应的官能团还能发生哪些反应

3、？_________反应方程式为______________________________________________________________【讨论】根据葡萄糖含有的官能团，总结归纳葡萄糖会发生哪些反应？三、化学性质1、基的性质反应类型：2、基的性质反应类型：3、发酵生成方程式：4、在体内反应方程式：四、用途五、【课堂练习】1、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有（　　）A．酒精B．食盐C．葡萄糖D．醋酸2、下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖属于有机高分子化合物C．葡萄糖是人体重要的能

4、量来源D．葡萄糖能发生银镜反应3.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖4、(浙江高考理综删节)葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr2C6H12O7(葡萄糖酸)＋CaCO3→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2制备葡萄糖酸钙的过程中，Br2做剂要把葡萄糖氧化葡萄糖酸也可用其它试剂，下列物质中最适合的是________。A．新制Cu(OH)2悬浊液B．酸性KMnO4溶液C．O2／葡萄

5、糖氧化酶D.[Ag(NH3)2]OH溶液六、【作业】1、总结归纳出葡萄糖中羟基相关化学性质及相应的化学方程式，2、完成《金牌学案》相关练习3、预习果糖